mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

­čąúENG─░NAR ├çORBASI­čŹ▓

Enginar ├çorbas─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Nefis sebze ├žorbalar─▒ndan biri de enginar ├žorbas─▒d─▒r. Mevsiminde taze enginarlar temizlenmi┼č bir ┼čekilde pazarlarda sat─▒l─▒rken bu ┼čifal─▒ ├žorbay─▒ yapmakta fayda var. De─či┼čik lezzeti ve kolayca haz─▒rlanan terbiyesiyle k─▒vaml─▒ mis gibi bir ├žorba haz─▒rlanabilir.

ENGİNAR-ÇORBASI

Enginar Çorbası Tarifi Malzemeleri

─░ki ÔÇô ├╝├ž adet enginar ├žana─č─▒

─░ki yemek ka┼č─▒─č─▒ un

─░ki yemek ka┼č─▒─č─▒ kadar tereya─č─▒

Bir su barda─č─▒ s├╝t

Bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz

Bir tutam k─▒y─▒lm─▒┼č dereotu

Enginarlar─▒ ha┼člamak i├žin:

Bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz

Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č─▒

Su

ENGİNAR-ÇORBASI

Enginar Çorbası Tarifi

  1. Enginar ├žanaklar─▒ bol suda iyice y─▒kand─▒ktan sonra kararmalar─▒na f─▒rsat verilmeden hemen bir tencerede ├╝zerini ge├žecek kadar su, tuz ve bir yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č konularak yumu┼čay─▒ncaya kadar ha┼član─▒r. B─▒├žak veya ├žatal bat─▒r─▒larak enginarlar─▒n pi┼čip pi┼čmedi─či anla┼č─▒labilir.
  2. Pi┼čen enginarlar suyun i├žinden al─▒narak ├žok k├╝├ž├╝k k├╝pler halinde do─čran─▒r. Enginar par├žalar─▒n─▒n ├╝zerine ka┼č─▒─č─▒n tersiyle bast─▒r─▒larak bir miktar ezilmeleri sa─član─▒r. ├çorbay─▒ taneli sevmeyenler, bu a┼čamada enginarlar─▒ ├╝zerlerine bir ├žay barda─č─▒ kadar ha┼člama suyundan koyarak blend─▒rdan ge├žirebilir.
  3. Tencereye iki yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č─▒ konulur. ├ťzerine un ilave edilerek unun kokusu ├ž─▒kana kadar kavrulur.
  4. Tencereye bir bardak s├╝t ve iki bardak kadar enginarlar─▒n ha┼člama suyundan konularak kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Kaynamaya ba┼člay─▒nca hafif├že ezilmi┼č olan enginar par├žalar─▒ ve tuz ilave edilir. Kar─▒┼čt─▒r─▒larak on dakika daha k─▒s─▒k ate┼čte pi┼čirilir.
  5. ├çorban─▒n k─▒vam─▒ kat─▒ olursa kaynam─▒┼č su ilave edilerek istenilen k─▒vama getirilebilir.
  6. Ocaktan al─▒nan Enginar ├çorbas─▒ÔÇÖn─▒n ├╝zerine k─▒y─▒lm─▒┼č dereotu konularak s─▒cak olarak servis edilir.

Enginar ├çorbas─▒ Tarifi ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve Enginar Corbasi Yapilisi P├╝f Noktalar─▒

  1. Enginar Yeme─či Enginar ve yemekleri i├žin teferruatl─▒ tafsilat: LEZZET VE SA─×LIK KAYNA─×I ENG─░NARIN MEVS─░M─░ GELD─░ Bu yaz─▒da enginar faydalar─▒, enginar ├žorbas─▒ faydalar─▒ olarak incelenebilir.
  2. Kremal─▒ Enginar ├çorbas─▒ Kremal─▒ Enginar ├çorbas─▒ bir su barda─č─▒ s├╝t yerine bir kutu krema kullanmak suretiyle haz─▒rlanabilir. Tencere ocaktan al─▒n─▒p ├╝zerine krema ilave edilip kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r.
  3. Diyet Enginar ├çorbas─▒ Unsuz Patates, havu├ž ve ├╝├ž adet enginar temizlenip k├╝├ž├╝k do─čran─▒r. Bir adet so─čan ince ince do─čran─▒p ├╝├ž ka┼č─▒k s─▒v─▒ ya─čda hafif ate┼čte kavrulur. B├╝t├╝n sebzeler i├žerisine at─▒l─▒r ve kavurmaya devam edilir. Su ilave edilir. Bir yumurtan─▒n sar─▒s─▒ limon suyu ilr ayr─▒ bir kapta kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒p tencereye d├Âk├╝l├╝r. Tuzu ayarlanan ├žorba on -on be┼č dakika hafif ate┼čte pi┼čer.
  4. Enginar ├çorbalar─▒ Farkl─▒ malzemelerle pek ├žok enginar ├žorbas─▒ m├╝mk├╝nd├╝r: Mercimekli Enginar ├çorbas─▒, Sebzeli Enginar ├çorbas─▒, Yo─čurtlu Enginar ├çorbas─▒ gibi. Enginar─▒n az─▒nl─▒kta kald─▒─č─▒ enginarli sebze corbasi tarifi de vard─▒r. Enginar─▒n sap─▒n─▒n kullan─▒ld─▒─č─▒ enginar sapi corbasi da yap─▒l─▒r.
  5. Bebek icin enginar corbasi nasil yap─▒l─▒r? Enginar corbasi bebekler icin enginar corbasi olacaksa nesi farkl─▒ yap─▒l─▒r? Farkl─▒ yerlerde verilen tariflere g├Âre enginar corbasi bebek enginar corbasi olacaksa da ├žok farkl─▒ de─čildir. Enginar ├çorbas─▒ Bebek beslenmesinde yer alabilir. Lakin bebeklere ├žorba haz─▒rlarken hekimin tavsiyeleri, ka├ž ayl─▒k oldu─ču ve bebe─čin muhtemel alerji durumlar─▒ dikkate al─▒nmal─▒d─▒r. Enginar corbasi bebekler i├žin enginar corbasi ise bebeklere verilmeden evvel tekrar tekrar s├╝zge├žten ge├žirilir. Bebek enginar corbasindaki lifler bo─čaza tak─▒labilir. Bebek icin Enginar Corbasi Nasil Yapilir: Bir adet ince do─čranm─▒┼č kuru so─čan bir yemek ka┼č─▒─č─▒ ya─čda az kavrulur. Birer adet taze so─čan veya sar─▒msak, patates, havu├ž ve orta boy enginar─▒ k├╝p k├╝p do─čran─▒r. ─░ki adet ├žarliston biber de do─čran─▒p eklenir. D├╝d├╝kl├╝ tencereye at─▒l─▒p hafif ├ževrilip iki su barda─č─▒ su veya tavuk suyu ilave edilip pi┼čirilir. Blend─▒rdan ge├žirilir. Az zeytinya─č─▒nda yar─▒m yemek ka┼č─▒─č─▒ un kavrulup kar─▒┼č─▒m tencereye eklenir. Tekraren bebeklere enginar corbasi di─čer bebek g─▒dalar─▒nda oldu─ču gibi hekim tasdikine tabi oldu─ču dikkate al─▒nmal─▒d─▒r.
  6. Yo─čurtlu Enginar ├çorbas─▒ Bir adet enginar y─▒kan─▒r, pi┼čirilir ve blenderden ge├žirilir. Yar─▒m ├žay barda─č─▒ pirin├ž y─▒kan─▒r ve k├╝├ž├╝k bir tencerede suda pi┼čirilir. Pi┼čince enginar ilave edilir ve kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Ba┼čka bir kapta bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tam bu─čday unu, bir su barda─č─▒ yo─čurt ve bir yumurta sar─▒s─▒ kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. ├çorban─▒n kaynayan suyundan ilave edilip ├ž─▒rp─▒l─▒r. Daha sonras─▒nda tencereye a─č─▒r a─č─▒r eklenir ve kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Bir ta┼č─▒m pi┼čirilip alt─▒ kapat─▒l─▒r. ├ťzerine zeytinya─č─▒ ilave edilir.
  7. Gaziantep ├çorbas─▒ ­čąú┼×IVEYD─░Z ├çORBASI­čŹ▓ (Sar─▒msak A┼č─▒­čžä, Gaziantep), ­čąúMA┼× ├çORBASI­čŹ▓ (Gaziantep), ­čąúP─░RP─░R─░M (SEM─░ZOTU) ├çORBASI (Gaziantep)­čŹ▓, ­čąúK├ľFTEL─░ LEBEN─░YE ├çORBASI (Gaziantep)­čŹ▓
  8. Enginarli Sebze Corbasi Tarifi Bir adet kuru so─čan k├╝p do─čran─▒p ├╝├ž yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─čda sotelenir. ─░ki adet temizlenip k├╝p do─čranm─▒┼č enginar, birer adet havu├ž ve patates, bir su barda─č─▒ bezelye ve kabuklar─▒ temizlenip k├╝p do─čranm─▒┼č bir adet domates eklenip birka├ž dakika sotelenir. ├ťzerini be┼č parmak ge├žecek kadar s─▒cak su ilave edip sebzeler yumu┼čayana kadar pi┼čirilir. Ocaktan almaya yak─▒n tuzu ilave edilir. Ocaktan al─▒n─▒p, ├žorban─▒n taneli k─▒sm─▒ndan bir su barda─č─▒ kenara al─▒n─▒r. Kalan─▒ blenderden ge├žirilir. Sonra taneli k─▒s─▒m ├žorban─▒n ├╝zerine ilave edilir. ­čąúSEBZE ├çORBASI­čŹ▓

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.
  • Hen├╝z hi├ž yorum yok