🥣ENGİNAR ÇORBASI🍲
Enginar Çorbası nasıl yapılır? Nefis sebze çorbalarından biri de enginar çorbasıdır. Mevsiminde taze enginarlar temizlenmiş bir şekilde pazarlarda satılırken bu şifalı çorbayı yapmakta fayda var. Değişik lezzeti ve kolayca hazırlanan terbiyesiyle kıvamlı mis gibi bir çorba hazırlanabilir.
Enginar Çorbası Tarifi Malzemeleri
İki – üç adet enginar çanağı
İki yemek kaşığı kadar tereyağı
Bir su bardağı süt
Bir çay kaşığı tuz
Bir tutam kıyılmış dereotu
Enginarları haşlamak için:
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir yemek kaşığı sıvı yağı
Su
Enginar Çorbası Tarifi
- Enginar çanakları bol suda iyice yıkandıktan sonra kararmalarına fırsat verilmeden hemen bir tencerede üzerini geçecek kadar su, tuz ve bir yemek kaşığı sıvı yağ konularak yumuşayıncaya kadar haşlanır. Bıçak veya çatal batırılarak enginarların pişip pişmediği anlaşılabilir.
- Pişen enginarlar suyun içinden alınarak çok küçük küpler halinde doğranır. Enginar parçalarının üzerine kaşığın tersiyle bastırılarak bir miktar ezilmeleri sağlanır. Çorbayı taneli sevmeyenler, bu aşamada enginarları üzerlerine bir çay bardağı kadar haşlama suyundan koyarak blendırdan geçirebilir.
- Tencereye iki yemek kaşığı tereyağı konulur. Üzerine un ilave edilerek unun kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Tencereye bir bardak süt ve iki bardak kadar enginarların haşlama suyundan konularak karıştırılır. Kaynamaya başlayınca hafifçe ezilmiş olan enginar parçaları ve tuz ilave edilir. Karıştırılarak on dakika daha kısık ateşte pişirilir.
- Çorbanın kıvamı katı olursa kaynamış su ilave edilerek istenilen kıvama getirilebilir.
- Ocaktan alınan Enginar Çorbası’nın üzerine kıyılmış dereotu konularak sıcak olarak servis edilir.
Enginar Çorbası Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Enginar Corbasi Yapilisi Püf Noktaları
- Enginar Yemeği Enginar ve yemekleri için teferruatlı tafsilat: LEZZET VE SAĞLIK KAYNAĞI ENGİNARIN MEVSİMİ GELDİ Bu yazıda enginar faydaları, enginar çorbası faydaları olarak incelenebilir.
- Kremalı Enginar Çorbası Kremalı Enginar Çorbası bir su bardağı süt yerine bir kutu krema kullanmak suretiyle hazırlanabilir. Tencere ocaktan alınıp üzerine krema ilave edilip karıştırılır.
- Diyet Enginar Çorbası Unsuz Patates, havuç ve üç adet enginar temizlenip küçük doğranır. Bir adet soğan ince ince doğranıp üç kaşık sıvı yağda hafif ateşte kavrulur. Bütün sebzeler içerisine atılır ve kavurmaya devam edilir. Su ilave edilir. Bir yumurtanın sarısı limon suyu ilr ayrı bir kapta karıştırılıp tencereye dökülür. Tuzu ayarlanan çorba on -on beş dakika hafif ateşte pişer.
- Enginar Çorbaları Farklı malzemelerle pek çok enginar çorbası mümkündür: Mercimekli Enginar Çorbası, Sebzeli Enginar Çorbası, Yoğurtlu Enginar Çorbası gibi. Enginarın azınlıkta kaldığı enginarli sebze corbasi tarifi de vardır. Enginarın sapının kullanıldığı enginar sapi corbasi da yapılır.
- Bebek icin enginar corbasi nasil yapılır? Enginar corbasi bebekler icin enginar corbasi olacaksa nesi farklı yapılır? Farklı yerlerde verilen tariflere göre enginar corbasi bebek enginar corbasi olacaksa da çok farklı değildir. Enginar Çorbası Bebek beslenmesinde yer alabilir. Lakin bebeklere çorba hazırlarken hekimin tavsiyeleri, kaç aylık olduğu ve bebeğin muhtemel alerji durumları dikkate alınmalıdır. Enginar corbasi bebekler için enginar corbasi ise bebeklere verilmeden evvel tekrar tekrar süzgeçten geçirilir. Bebek enginar corbasindaki lifler boğaza takılabilir. Bebek icin Enginar Corbasi Nasil Yapilir: Bir adet ince doğranmış kuru soğan bir yemek kaşığı yağda az kavrulur. Birer adet taze soğan veya sarımsak, patates, havuç ve orta boy enginarı küp küp doğranır. İki adet çarliston biber de doğranıp eklenir. Düdüklü tencereye atılıp hafif çevrilip iki su bardağı su veya tavuk suyu ilave edilip pişirilir. Blendırdan geçirilir. Az zeytinyağında yarım yemek kaşığı un kavrulup karışım tencereye eklenir. Tekraren bebeklere enginar corbasi diğer bebek gıdalarında olduğu gibi hekim tasdikine tabi olduğu dikkate alınmalıdır.
- Yoğurtlu Enginar Çorbası Bir adet enginar yıkanır, pişirilir ve blenderden geçirilir. Yarım çay bardağı pirinç yıkanır ve küçük bir tencerede suda pişirilir. Pişince enginar ilave edilir ve karıştırılır. Başka bir kapta bir tatlı kaşığı tam buğday unu, bir su bardağı yoğurt ve bir yumurta sarısı karıştırılır. Çorbanın kaynayan suyundan ilave edilip çırpılır. Daha sonrasında tencereye ağır ağır eklenir ve karıştırılır. Bir taşım pişirilip altı kapatılır. Üzerine zeytinyağı ilave edilir.
- Gaziantep Çorbası 🥣ŞIVEYDİZ ÇORBASI🍲 (Sarımsak Aşı🧄, Gaziantep), 🥣MAŞ ÇORBASI🍲 (Gaziantep), 🥣PİRPİRİM (SEMİZOTU) ÇORBASI (Gaziantep)🍲, 🥣KÖFTELİ LEBENİYE ÇORBASI (Gaziantep)🍲
- Enginarli Sebze Corbasi Tarifi Bir adet kuru soğan küp doğranıp üç yemek kaşığı sıvı yağda sotelenir. İki adet temizlenip küp doğranmış enginar, birer adet havuç ve patates, bir su bardağı bezelye ve kabukları temizlenip küp doğranmış bir adet domates eklenip birkaç dakika sotelenir. Üzerini beş parmak geçecek kadar sıcak su ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Ocaktan almaya yakın tuzu ilave edilir. Ocaktan alınıp, çorbanın taneli kısmından bir su bardağı kenara alınır. Kalanı blenderden geçirilir. Sonra taneli kısım çorbanın üzerine ilave edilir. 🥣SEBZE ÇORBASI🍲
