🥣Etsiz Yuvalama Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?🍲

"Ince bulgurla neler yapabilirim?" diyenler! Bulgurlu yuvalama çorbası aradığınız lezzet olabilir. Bulgurlu köfte - sulu olsun istenirse salçalı bulgur köftesi çorbası denenmelidir. Yalancı (etsiz) yuvalama çorbası nasıl yapılır? Kıymalı yuvalama çorbası da nefistir. Lakin salçalı yuvalama çorbası etsiz de yapılır. Köfteli yuvalama çorbası et kullanmadan bulgurlu yuvalama halinde hazırlanabilir. Antep yuvalama çorbası olarak meşhur olsa da namı Gaziantep'te yuvalama, yuvarlama, Konya'da topalaktır. "Etsiz topalak çorbası nasıl yapılır?, Kolay yuvalama çorbası mümkün mü? Bulgurlu yuvalama tarifi nasıldır?" diyenlere resimli Etsiz Yuvalama Tarifi burada!

Etsiz Yuvalama Çorbası Tarifi Malzemeleri - İnce Bulgur Yuvalama Çorbası İçindekiler

Yuvalama Malzemesi:

Bir su bardağı ince bulgur

Dört yemek kaşığı tepeleme un

Bir adet orta boy kuru soğan

Bir adet yumurta

Bir tatlı kaşığı tuz

Salçalı Yuvalama Çorbasının Diğer Malzemeleri:

Bir su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

Bir su bardağı haşlanmış nohut

İki - üç yemek kaşığı tereyağı

Üç buçuk - dört su bardağı su

Bir yemek kaşığı salça

Bir tatlı kaşığı nane

Bir tatlı kaşığı reyhan

Bir çay kaşığı tuz

Karabiber, kırmızıbiber

Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

Bir limonun suyu

Bulgurdan Yuvalama Tarifi Salçalı Usulü - Etsiz Yuvalama Çorbası Tarifi Etsiz Yalancı Yuvalama Tarifi- Yuvalama Köfte Çorbası Salçalı Nasıl Yapılır? - Etsiz Topalak Tarifi - Bulgurlu yuvalama nasıl yapılır? Eksili Yuvalama Tarifi

1. Hamurlu yuvalama Çorbası Yuvarlaması nasıl yapılır? Yuvalama köfte nasıl yapılır? Yuvalama hamuru tarifi Soğan bıçakla çok ince bir şekilde doğranır. Un, bulgur ve yumurta ilave edilerek hamur yoğrulur. Yoğurma esnasında el ara sıra su ile ıslatılır.
2. Yuvalama köfte tarifi Hamur iyice özleşince, yani bulgur ve un birbiri ile iyice karışınca bu hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar alınarak elde yuvarlanır. Minik köfteler elde edilir. Bu köftelerin pişerken dağılmamaları için yoğurma muamelesinin güzel yapılması gerekir. Yani bulgur malzemelerle birleşip macun gibi olmalıdır.
3. Un serpilmiş bir tepsiye köfteler yerleştirilir. Tepsi hafif sallanarak köftelerin unlanması sağlanır. Köfteler bir saat kadar buzdolabında dinlendirilir.
4. Yuvalama nasil piser? Diğer soğan çok küçük doğranarak eritilen tereyağında kavrulur. Salça ilave edilerek kavurma muamelesine devam edilir. Haşlanmış nohut, yeşil mercimek ve kaynamış su eklenir. Su fokurdamaya başlayınca yuvalamalar tencereye konulur. Yuvalamalar yukarı çıkmaya başlayınca ocak kısılır. Beş - altı dakika sonra çorbanın üzerine nane, reyhan, tuz ve karabiber eklenir.
5. Bir - iki taşım kaynadıktan sonra istenirse kıyılmış maydanoz ve limon suyu katılarak çorba ocaktan alınır. Ekşili yuvalama çorbası olması için ekşi tadını sağlayacak sumak da kullanılabilir. Etsiz Yuvalama Çorbası sıcak olarak servis edilir.

Etsiz Yalanci Yuvalama Çorbası Tarifi, Bulgur Yuvalama Tarifi Salçalı Usulü ile Alakalı Diğer Hususlar ve "Topalak yemeği nasıl yapılır? Yuvalama Tarifi Etsiz Topalak Tarifi" Püf Noktaları

1. Bulgurlu Yuvalama Çorbasının çok sulu olmaması için suyu ilave ederken dikkat etmek gerekir.
2. Kayseri yuvalama çorbasında kıymalı köfteler yanında kuzu kuşbaşı et ve nohutta yer alır.
3. Bulgurlu Yoğurtlu Yuvalama Tarifi, Yoğurtlu Bulgur Köftesi Çorbası, Etsiz Yogurtlu Yuvalama Çorbası Tarifi Yoğurtlu bulgur yuvalama için tarifteki gibi yuvalamalar hazırlanır. Bir tencereye iki su bardağı yoğurt ve iki yemek kaşığı un alınıp iyice karıştırılır. Beş su bardağı su eklenerek orta hararette devamlı tel çırpıcı ile karıştırarak pişirilir. Kaynayınca yuvalamalar tencereye dökülür. Bir su bardağı haşlanmış nohut ilave edilerek kısık ayarda kaynamaya bırakılır. Sosu için beş diş sarımsak tuzla ezilir. Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ, iki yemek kaşığı kuru nane, sarımsak ve yarım yemek kaşığı salça konur, birkaç dakika kavrularak yemeğin üzerine dökülür. Tuzu atılır. Kaynatmaya devam edilerek tat kontrolü ile yoğurtlu yuvalama çorbasının pişmesine karar verilir.
4. Yuvalama Çorbası Tarifi Antep usulü yuvalama nasıl yapılır? Antep yuvalama hamuru nasil yapılır? Antep Yuvalama nasıl yapılır? Antep Yuvalama Tarifi Antep Bir su bardağı varsa kırık pirinç sıcak su ile ıslatılır. Hafif yumuşayan pirinçler süzülür ve bir bezin üzerine dökülerek kurutulur. Kuruyan pirinçler havanda ezilerek veya rondodan mikserden geçirilip un haline getirilir. Pirinç unu, 200 gram çiğköftelik yağsız kıyma, tuz ve karabiber ilavesiyle yoğrulur. İrmik ve un katılmaz.
5. Antep bayram yuvarlaması nasıl yapılır? Yogurtlu Yuvalama Tarifi, Yuvalama Tarifi Yoğurtlu yuvalama nasıl yapılır?, Kıymalı Yuvalama Çorbası Yoğurtlu Usulü, Yogurtlu-Yuvalama Bu yazıda geçen çorba ifadesi daha ziyade bu ifade ile tanındığı ve arandığı içindir. Esasen aynı ANALI KIZLI KÖFTE yemeğinde olduğu gibi bir çorba değil, yuvalama yemegi olarak sıradan ana yemekleri de fazlası ile aşan bir zenginlikte, ciddi bir emekle hazırlanan bir lezzettir. Antep yuvalaması ramazan bayramında bayramın ilk günü mutlaka pişer. Hususi bir davet yemeğidir. Yanında SADE PİRİNÇ PİLAVI🍚 ile sunulur. Etli olacaksa Bulgurlu Kıymalı Yuvalama Çorbası, Yoğurtlu Yuvalama Çorbası veya Antep Yuvalama Çorbası için: 🥣KÖFTELİ LEBENİYE ÇORBASI (Gaziantep)🍲 usulünde ekşilik terbiyeye katılacak bir limonun suyu veya bir yemek kaşığı nar ekşisi ilavesiyle sağlanabilir. Lebeniye ile yuvalama yemeğinin farkı nedir? Lebeniye yoğurtlu pirinç çorbasıdır, üzerine yağda kızarmış nane dökülür. Yuvarlamaya pirinç unu koyulur ve çok küçük, menengiç kadar yuvarlanır. Lebeniye çorbası Gaziantep coğrafi tescilini 15.05.2021'de elde etti. Gaziantep Lebeniye Çorbası / Antep Lebeniye Çorbası; süzme yoğurt, kıyma, nohut ve pirinç ile hazırlanan yöresel bir çorbadır. 100-150 g koyun kıyma bir tencerede kavrulur. Üzerine yıkanmış 90-180 g pirinç, 10-15 g tuz, önceden haşlanmış 60-100 g nohut ve 6-7 bardak su ilave edilerek orta ateşte kaynatılır. Ayrı bir tencerede 450-600 g süzme yoğurt, 1 adet yumurta ve 20-60 g zeytinyağı hafif ateşte 5-6 dakika pişirildikten sonra kıymalı karışımın içine ilave edilerek yavaş yavaş karıştırılır. Bir tavada kızdırılan 20-40 g sadeyağın içine 2,5-4 g kuru nane ve 5-10 g karabiber eklenir bu karışım çorbanın üzerine gezdirilerek sıcak olarak servis edilir.
6. Coğrafi İşaret Tescilli Antep usulü yuvalama malzemeleri nelerdir? Antep Yuvarlaması / Antep Yuvalaması 13.01.2017’de Coğrafi İşareti tescil edildi. Gaziantep’te Ramazan Bayramının ananevi bayram yemeği yuvarlamadır. Bayramın ilk günü kahvaltıda yenir. Yerel ağızda yuvalama şeklinde de söylenir. İçinde bulunan bezelye tanesi büyüklüğündeki köftelerin hazırlanması zahmetlidir ve uzun zaman alır. Sonrasında, et suyu ve nohut ile pişirilir, süzme yoğurt eklenir. Üzerine naneli yağ dökülerek servis yapılır. Köfte yapımında toklu denilen yaşını doldurmamış erkek veya şişek denilen hiç doğurmamış dişi koyunun etinden hazırlanan yağsız ince çekilmiş et kullanılır. Kullanılan pirinç tam değirmenlenmiş, 1. sınıf veya 2. sınıf pilavlık pirinç veya kırık pirinçtir. Et olarak iri kuşbaşı et veya kemikli et olarak yine toklu veya şişek eti kullanılır. Kışlık kuru soğan, karabiber, sofra tuzu, nohut, yumurta, taze süzme yoğurt, sadeyağ veya zeytinyağı, kuru nane kullanılır.
7. Coğrafi İşaret Tescilli Antep usulü yuvalama nasıl yapılır? 350-400 gram pirinç 1-3 saat arası suda ıslatılır, yıkanır, süzgeçten geçirilip suyu süzülür ve süzgeçte 6 - 8 saat kurumaya bırakılır. Diğer taraftan, 75 -100 g nohut, 6-8 saat ılık suda bekletilir. 400-500 g iri kuşbaşı (veya kuşbaşından ufak, tike) veya kemikli et yıkanıp süzülüp tencereye alınır ve beş bardak su ile tuz eklenip kaynatılır. Kaynayınca köpükler (kefler) kevgirle alınır. Eğer kef, et suyunun içine karışmışsa, bulanık görüntünün giderilmesi için, et suyu ince bir tülbentten süzülebilir. Et pişerken, sonradan çıkarılmak üzere, kabuğu soyulmuş bir bütün soğan suya lezzet vermesi için tencereye eklenebilir. Etin kefi alındıktan sonra daha önceden ılık suda bekletilen nohut tencereye eklenir. Et ve nohut iyice yumuşayıncaya dek 1-2 saat pişirilir. Bu arada yuvarlamanın köftesi hazırlanır.
   Yıkanıp kurumaya bırakılmış pirinç ve 250 g köftelik et, bir adet kabuğu soyulmuş soğan, karabiber ve tuzla beraber kıyma makinesinden iki kere çekilir. Sonra, pirinç-et harcı pürüzsüz ve yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğrulur. Bu hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve zeytinyağı sürülen avuçlarda ince şerit haline getirilir. Daha sonra bu şeritlerden bezelye tanesi kadar (5-6mm) parçalar koparılıp avuç ayası ile parmaklar arasında yuvarlanır. Eşit büyüklükte yuvarlanan beyaza yakın bol miktardaki köfteler metal bir süzgeçte biriktirilir ve pişen et ve nohudun üzerine eklenerek 15-20 dakika kadar tencerenin kapağı açık olarak pişirilir.
   Hazırlanan köfteler daha sonra kullanılacaksa, süzgece uygun büyüklükte bir tencereye bir miktar su konularak kaynatılır. Su kaynayınca metal süzgeç tencerenin üzerine suya değmeyecek şekilde yerleştirilir ve tencerenin ağzı kapatılır; köfteler on beş dakika kadar buharda haşlanır. Haşlarken köftelerin aşırı şişip dağılmamasına dikkat edilir. Buharda haşlanan bu köfteler soğuduktan sonra dondurucuya konur ve yemeğin yapılacağı güne kadar (en fazla üç ay) dondurucuda bekletilebilir. Yemek yapılacağı zaman dondurulmuş köfteler, pişen et ve nohudun üzerine donmuş şekilde, çözdürülmeden eklenir ve kaynatılır; köfteler çözdürülürse dağılabilir.
   Yoğurtlu sosla bağlama: Başka bir tencerede, meyane için bir kg süzme yoğurda bir yumurta eklenir, çırpılır ve karışım çok kısık ateşte devamlı aynı yönde karıştırılarak ısıtılır. Bu aşamada, iyi karışması için, az bir miktar zeytinyağı da eklenebilir. Yoğurdun kıvamı çok koyuysa bir miktar sütle açılabilir; cıvıksa nişasta veya un ile koyulaştırılabilir. Yoğurdu ısıtırken içine azar azar yemeğin pişme suyundan eklenerek karıştırmaya devam edilir ve ısınıp kabarmaya başlayınca ocaktan alınır. Isınan süzme yoğurt harcı yemeğe eklenir, bu esnada kesilmemesi için devamlı karıştırılır. Sadeyağ veya zeytinyağı tavada kızdırılır. Nane bir kepçeye konulur ve üstüne tavada kızdırılan yağ dökülür. Nanenin yeşil rengi yağa çıkmalı ancak yanmamalıdır. Naneli yağ, tenceredeki yuvarlamanın üzerine eklenir veya yuvarlama tabaklara servis yapılınca üzerine gezdirilir.
   Ananevi usulde ıslatılan pirinç süzülüp kurutulduktan sonra havanda dövülür. Daha sonra diğer malzemelerle karıştırılarak elle yoğrulur. Lakin bu usul zahmetli olduğundan, etle pirinci kıyma makinesinde çekmek yaygınlaşmıştır. Pirinç ayrı olarak öğütücüde de çekilip sonrasında diğer malzemeler ile karıştırılabilir. Bu usul farklılıkları yuvarlama köftesinin hususiyetinde bariz farklılıklara yol açmaz.
8. Yalanci Yuvalama Tarifi, Tavuklu yuvalama Yuvalama yemek tarifi etsizse yalancı yuvalama olarak ifade edilir. Bu ifade bazen tavuk eti ile yapılan yuvalama yemeklerine de işaret eder: Bir bütün tavuk göğsünün yarısı robottan geçirilip kıyma yapılır. İçine ince bulgur, karabiber, yumurta ve tuz eklenerek iyice yoğrulup köfte hamuru elde edilir. Kalan tavuk göğsü de nohut büyüklüğünde doğranır. Tencereye tereyağı ve sıvıyağı konup eritilir. Üzerine doğranmış tavuklar eklenip rengi dönene kadar kavrulur. Tavukların üzerine dört su bardağı kaynar su ilave edilerek on 10 dakika pişirilir. Tencereye haşlanmış nohut ve köfteler atılıp yavaşça karıştırılır. Tuzu katılıp on dakika kadar kısık ocakta kaynatılır. Meyanesi için; yoğurt, un ve yumurta sarısı biraz su ekleyip güzelce çırpılır. Tenceredeki sudan kepçeyle alınıp meyaneye yavaşça karıştırılıp ılındırılır. Yumurtanın sarısının pişmemesi için, kesilmeye karşı bu iş yavaş ve karıştırarak yapılır. Meyane azar azar tencereye dökülürken diğer yandan karıştırmaya devam edilir. Suyu azsa kaynar su eklenir. Çorba kaynarken sosu için sıvıyağı kızdırılıp nane konulup bir dakika kavrulur. Sos çorbanın üzerine gezdirilir, bir taşım daha kaynatılıp ocağın kapatılır.
9. Kolay Yuvalama Tarifi, Hazır Yuvalama Tarifi Bim gibi bazı marketlerde hazır olarak satılan bir paket hazır yuvalama kullanılabilir. Düdüklüyü yarım kilo ufak doğranmış dana eti ve su alınarak on beş dakika haşlanır. Üç su bardağı pişen etin su, yarım kilo haşlanmış haşlanmış dana eti, bir kâse haşlanmış nohut tencerede on dakika kaynatılır. Hazır bir paket donmuş yuvalama çözünmesini beklenmeden buzlu olarak tencereye konulur ve üç su bardağı et suyu dökülüp on beş dakika daha kaynatılır. En son dört beş kepçe süzme yoğurt çorba kıvamı olacak şekilde eklenip beş dakika daha karıştırılarak kaynatılıp ocak kapatılır. Eğer daha usulüne uygun bir Antep yuvalama yemeği olacaksa beş kepçe süzme yoğurt yoğurt, tuz, un ve yumurta çırpılır ve bir tencerede göz göz olana kadar ocakta karıştırılır. Ilındırılarak yemeğin suyuna katılır. Karabiber, tuz ilave edilir. Tavada tereyağı eritilip nane biraz kızdırılır ve sıcak çorbaya gezdirilir.
10. Aydın Yuvalama Tarifi Ege, Yuvalama Tarifi Aydın, Hurma, Aydın Yöresinden Yuvarlama Tarifi Yuvarlama (hurma) Aydın yöresi düğünlerin vazgeçilmez bir yemeğidir. Aydın, Yenipazar yuvalama köfte çorbası tarifi Antep yuvalama köftesi tarifinden farklıdır: 300 gram az yağlı dana kıymaya bir adet yumurta, iki adet orta boy rendelenmiş soğan, bir çay kaşığı karabiber ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edip köfte hamuru yoğrulur. Sonra az az un ekleyip kıyma neredeyse görünmeyecek dereceye getirilip sert bir hamur elde edilir. Hamurdan nohuttan biraz daha büyükçe, ufak bir parça alınır ve iki avuç arasında uzunlamasına yuvarlanarak çok uzun olmayan bir mekik şekli verilir. Yuvarlamalar unlanmış bir tepsiye konulur. Sonra fazla unu silkelenip kızgın sıvı yağda orta hararette iyice kızartılır, havlu kağıt serili tabağa çıkartılırlar. Kızartılıp hurmaların fazlası soğuduktan sonra hava almayan kaplarda derin dondurucuda birkaç ay saklanıp istenildiği zaman pişirilebilir. Hemen yapılacaksa soğuması beklenir. Soğuyunca çok sert olması normaldir. Tencereye bir yemek kaşığı tereyağı ve biraz sıvı yağ konur. Tereyağı eriyince iki yemek kaşığı salça ve bir yemek kaşığı kırmızı toz biber konup az salça kokusu çıkana dek iki dakika kadar kavrulur. Ocak kısılır. Çırpıcı ile iyice karıştırılır. Sonra dört su bardağı sıcak su (et veya tavuk suyu olabilir) dökülüp bir çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber serpilir, kaynamaya bırakılır. Kaynayınca kızartılan yuvarlama köfteleri içine atılır. Ara ara suyu kontrol edilerek pişirilir. Yuvarlamalar yumuşar. Son on dakikada yarım su bardağı haşlanmış nohut ilave edilir. Pişen yuvarlamalar tabağa konulur, üzerine de iki diş sarımsakla karıştırılan bir kase kese yoğurdu dökülür.