mikrofon

Kullan覺c覺 Oyu: 5 / 5

Y覺ld覺z etkinY覺ld覺z etkinY覺ld覺z etkinY覺ld覺z etkinY覺ld覺z etkin
 

SOAN YAHN襤S襤 (PAPAZ YAHN襤S襤, K覺rklareli)

SOAN-YAHN襤S襤-(PAPAZ-YAHN襤S襤)

Soan Yahnisi Malzemeleri

Yar覺m kg dana kuba覺 et

Sekiz - on tane 癟ok k羹癟羹k soan veya on be tane arpac覺k soan覺

癟 - d繹rt di sar覺msak

Bir bu癟uk 癟ay ka覺覺 tuz

ay ka覺覺n覺n ucuyla karabiber ve k覺rm覺z覺 pul biber

Bir yemek ka覺覺 tereya覺

襤ki yemek ka覺覺 s覺v覺 ya

Yar覺m 癟ay barda覺 sirke

襤ki su barda覺 s覺cak su veya et suyu

SOAN-YAHN襤S襤-(PAPAZ-YAHN襤S襤)

Soan Yahnisi Tarifi

  1. Etler y覺kan覺r ve ocaa konularak yumuay覺ncaya kadar piirilir.
  2. Etler yumuay覺nca soanlar ve sar覺msaklar b羹t羹n olarak s覺v覺 ya ile birlikte eklenir.
  3. Soanlar hafif karamelize oluncaya kadar etlerle birlikte k覺s覺k atete piirilir.
  4. Tuz, karabiber, k覺rm覺z覺biber eklenir. Sirke ilave edilip her yerine n羹fuz etmesi i癟in bir ka癟 defa kar覺t覺r覺l覺r.
  5. K覺s覺k atete k覺vama gelinceye kadar piirilip ocak kapat覺l覺r. S覺cak olarak servis edilir.

Soan Yahnisi Tarifi ile Alakal覺 Dier Hususlar ve P羹f Noktalar覺

  1. Soan Yahnisi susuz olaca覺ndan etlerin yanmamas覺 i癟in dikkat etmek gerekir.
  2. Baharatlar 襤stenirse kimyon, yenibahar, tar癟覺n da ilave edilir.
  3. Kuru Soan Al覺rken Dikkat: Yumuam覺, filiz 癟覺karm覺, nemlenmi soanlardan uzak durmak gerektii yayg覺n olarak bilinir. Ancak bunlar覺n yan覺nda k繹t羹 kokuyorsa d覺 g繹r羹n羹羹n羹n d羹zg羹n olmas覺na aldan覺lmamal覺d覺r. 羹nk羹 癟羹r羹me i癟eriden balam覺t覺r. Kuru soan覺n yeile d繹nm羹 bir kabuu varsa lezzetsiz olacakt覺r ve k覺sa s羹rede tamamen bozulacakt覺r.
  4. Soan覺 doramadan 繹nce buzlukta ya da buzlu suda bekletirseniz, g繹zlerinizi daha az yakacakt覺r.