SUSAMLI PİRZOLA🥩
Susamlı Pirzola Malzemeleri
Sekiz kalem pirzola
Bir çay bardağı susam
Servis için yedi - sekiz adet çeri domatesi
Bir adet büyük patates
Beş - altı adet çarliston biber
Terbiye için:
Yarım çay bardağı süt
Bir çay kaşığı kimyon
Bir dal taze biberiye
Üç - dört diş sarımsak
Susamlı Pirzola Tarifi
- Terbiye (marinasyon) için kimyon, odunsu saplarından ayrılan biberiye yaprakları, ince doğranmış sarımsaklar sütle karıştırılır. Pirzolalar bu terbiye sosunun içinde buzdolabında en az bir - iki saat kadar bekletilir.
- Pirzolalar terbiyenin içinden çıkarılır. İki taraflı olarak susama batırılır. Kızdırılmış ve çok az sıvı yağ konulmuş yapışmaz yüzeyli bir tavada iki taraflı olarak pişirilir.
- Uzun çubuklar halinde patatesler doğranır ve kızartılır. Çekirdekleri ayıklanmış çarliston biberler kızartılır.
- Çeri domatesler, biber ve patateslerin kızartıldığı yağa atılıp üç - dört dakika kadar kızartılır.
- Servis tabağına alınan susamlı pirzolaların yanına kızarmış patates dilimleri, biber ve domatesler yerleştirilerek sıcak olarak sunulur.
