mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

F─▒r─▒nda Kolay Ankara Tava Tarifi, Nas─▒l Yap─▒l─▒r?­čŹľ

Ankara tava nedir? F─▒r─▒nda Kolay Ankara Tava (Ankara Pilav─▒) nas─▒l yap─▒l─▒r? Ankara tava tavuk butlu olarak da yap─▒labilir. Lakin hindili Ankara tava, pili├ž Ankara tava yan─▒nda hakiki orjinal Ankara tava yap─▒l─▒┼č─▒ tarifi nas─▒ld─▒r? Ger├žek Ankara tavas─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? ─░┼čte Ankara tavan─▒n tarifi resimli olarak...

FIRINDA KOLAY ANKARA TAVA NASIL YAPILIR 1

Arpa ┼×ehriyeli Ankara Tava Tarifinin Malzemeleri - Ankara Tava ─░├žindekiler

Ankara tava eti: 750 gram iri par├žalara ayr─▒lm─▒┼č dana eti (istenirse kuzu kol kullan─▒labilir)

─░ki adet orta boy kuru so─čan

Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ (tepeleme) sal├ža

├ť├ž - d├Ârt di┼č sar─▒msak

─░ki su barda─č─▒ arpa ┼čehriye

Bir bu├žuk yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č─▒

Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č

D├Ârt adet ye┼čilbiber

─░ki adet orta boy domates

Bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz

Alt─▒ - yedi adet tane karabiber

FIRINDA KOLAY ANKARA TAVA NASIL YAPILIR 3

F─▒r─▒nda Ankara Tava Tarifinin Yap─▒l─▒┼č─▒ Tarifi - Arpa ┼×ehriyeli Ankara Tava Nas─▒l Yap─▒l─▒r?

  1. Ankara tava yap─▒m─▒ i├žin iri par├žalara ayr─▒lm─▒┼č dana eti y─▒kan─▒r ve s├╝zd├╝r├╝l├╝r. Yayvan bir tencere k─▒zd─▒r─▒larak bir yemek ka┼č─▒─č─▒ zeytinya─č─▒ konulur. Etler bu ya─č─▒n i├žinde iki tarafl─▒ olarak k─▒zart─▒l─▒r.
  2. ├ťzerine ince do─čranm─▒┼č so─čanlar ve sar─▒msaklar eklenir. So─čanlar pembele┼čince tane karabiber, tuz ve sal├ža eklenir. Birka├ž dakika kavrulduktan sonra etlerin ├╝zerine su ilave edilerek etler yumu┼čay─▒ncaya kadar pi┼čirilir.
  3. Ankara tava nas─▒l pi┼čirilir? Tereya─č─▒ tencereye konulur. Eriyince arpa ┼čehriyeler eklenir ve kar─▒┼čt─▒r─▒larak arpa ┼čehriyelerin rengi d├Ân├╝nceye kadar kavrulur. F─▒r─▒na dayan─▒kl─▒ bir kab─▒n alt k─▒sm─▒na kavrulan ┼čehriyeler yerle┼čtirilir. ├ťzerine yumu┼čayan etler ilave edilir.
  4. Y─▒kanm─▒┼č ve kabuklar─▒ soyulmu┼č domatesler ve ├žekirdekleri ├ž─▒kart─▒lan biberler k├╝├ž├╝k k├╝├ž├╝k do─čranarak etlerin ├╝zerine serpi┼čtirilir.
  5. Etlerin pi┼čti─či tencerede kalan sos yeme─čin ├╝zerine gezdirilir. Arpa ┼čehriyelerin tam olarak pi┼čmesi i├žin gerekli olan sos bir su barda─č─▒ kadar olmal─▒d─▒r. Yeterince sos yoksa s─▒cak su ile tamamlanabilir.
  6. F─▒r─▒nda Kolay Ankara Tava ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 190 derecedeki f─▒r─▒nda orta b├Âl├╝mde ├╝st k─▒s─▒mdaki domates ve biberler k─▒zar─▒p arpa ┼čehriyeler yumu┼čay─▒ncaya kadar pi┼čirilir. S─▒cak olarak servis edilir.

Ger├žek Ankara Tava Nas─▒l Yap─▒l─▒r? ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve "Ankara Tava Yeme─či Nas─▒l Yap─▒l─▒r?" P├╝f Noktalar─▒

  1. Ankara Tava kebab─▒n─▒ kemikli par├ža etle ve pirin├ž ile yapanlar da vard─▒r. Ankara tavan─▒n lezzetini tadanlar ÔÇťAnkara tava yapan yerler nerede var? Ankara tava AnkaraÔÇÖda en iyi nerede yenilir?ÔÇŁ gibi aray─▒┼člara girerler. Fakat Ankara tava lokanta restaurant men├╝lerinde farkl─▒ ┼čekillerde yer almaktad─▒r. Pirin├žli Ankara tava, bulgurlu Ankara tava, Ankara tavuk tava, Ankara tava kuzu incikli gibi t├╝rlerle kar┼č─▒la┼čabilirler.
  2. Ger├žek Ankara Tava Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Pirin├žli Ankara Tava Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Ankara Tava Orjinal Ankara Tava, Ankara ili s─▒n─▒rlar─▒ i├žinde bulunan ve kendine has bir floraya sahip olmalar─▒ nedeniyle koyun yeti┼čtiricili─či ile ├╝nlenmi┼č Ankara ili ├çubuk, Beypazar─▒, Kalecik, Polatl─▒ ve Haymana il├želerinde yeti┼čtirilmi┼č koyun ve kuzular─▒n ├Ân kol ve kaburga k─▒sm─▒ etleri kullan─▒larak haz─▒rlanan pilavl─▒ bir et yeme─čidir. Yap─▒l─▒┼č─▒: Ankara tava ne etinden yap─▒l─▒r? Ankara Tavan─▒n imalinde koyun ve kuzular─▒n ├Ân kol ve kaburga k─▒sm─▒ etlerinin ya─č, sinir damarlar─▒ gibi istenmeyen k─▒s─▒mlar─▒ titizlikle temizlenir ve uygun par├ža b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde par├žalan─▒r. Kesimden sonra, etlerin 2 ile 4 g├╝n aras─▒nda, 4┬║CÔÇÖde dinlenmi┼č olmas─▒ gerekir. Daha sonras─▒nda herhangi terbiye yap─▒lmaz. Ankara Tavan─▒n etine %1,0-%1,5 oran─▒nda tuz konulur ve ba┼čka hi├žbir baharat ilave edilmez. Tek s─▒ra halinde kalayl─▒ bak─▒r tavaya dizilen, porsiyonda 200 gr olmak ├╝zere 1200 gr etler ta┼č f─▒r─▒nda ve me┼če, g├╝rgen, kay─▒n odunlar─▒n─▒n ate┼činde 200-250┬║CÔÇÖde 6 saat pi┼čirilir. Etin pi┼čece─či bak─▒r tava 5 cm y├╝ksekli─činde ve 50 cm ├žap─▒nda olup T├╝rk G─▒da Kodeksi G─▒da ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Y├Ânetmeli─čine uygun olarak kalaylanm─▒┼č olmal─▒d─▒r. Ankara Tavan─▒n pilav─▒ i├žin, 3 kg pirin├ž ay─▒klan─▒r. Ayr─▒ bir 5 cm y├╝ksekli─činde, 50 cm ├žap─▒nda olan ve T├╝rk G─▒da Kodeksi G─▒da ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Y├Ânetmeli─čine uygun olarak kalaylanm─▒┼č bak─▒r tavaya konur, 250 gr tereya─č─▒ ilave edilir. Tavaya daha sonra 6 kg (1 ├Âl├ž├╝ pirin├ž 2 ├Âl├ž├╝ et suyu olacak ┼čekilde) ├Ânceden pi┼čirilmi┼č etin suyu ilave edilir. %1,0 - %1,5 oran─▒nda tuz konularak 25 dakika ta┼č f─▒r─▒nda ve me┼če, g├╝rgen, kay─▒n odunlar─▒n─▒n ate┼činde pi┼čirilir. Ankara Tava kapakl─▒ ve y├Ânetmeli─čine uygun olarak kalaylanm─▒┼č bak─▒r tabakta, porsiyon ba┼č─▒na 300 gr pilav ├╝zerinde 200 gr et konularak servis edilir.
  3. Ankara Tava Tarifi Tavuklu, F─▒r─▒nda Tavuklu Ankara Tava Tarifi D├Ârt adet tavuk baget su ve tuz ilave edilen suda normal veya d├╝d├╝kl├╝ tencerede ha┼član─▒r. Yap─▒┼čmayan bir tavada bir yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č─▒ eritilir. Bir su barda─č─▒ arpa ┼čehriye ilave edilir. ┼×ehriyeler rengi kahverengile┼činceye dek kavrulur. ─░nce do─čranan iki di┼č sar─▒msak ilave edilir. Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ domates sal├žas─▒ eklenerek kokusu ├ž─▒kt─▒ktan sonra kabu─ču soyulmu┼č iki adet domatesin rendesi ilave edilir. Yar─▒m┼čar ├žay ka┼č─▒─č─▒ karabiberle kimyon, tuz ve iki su barda─č─▒ su veya tavuklar─▒n ha┼čland─▒─č─▒ su eklenir. Ha┼članm─▒┼č tavuklar ┼čehriyenin ├╝zerine yerle┼čtirilerek k─▒s─▒k ate┼čte suyunu ├žekene dek pi┼čirilir.

FIRINDA KOLAY ANKARA TAVA NASIL YAPILIR 2FIRINDA KOLAY ANKARA TAVA NASIL YAPILIR 5