FIRINDA SEBZELİ PİRZOLA🥩

Fırında sebzeli pirzola nasıl yapılır? Pirzola, kuzu etinin en nefis yerlerinden biridir. Hiç bir ekleme yapılmadan sade halde ızgarada, fırında, tavada pişirilerek nefis bir yemek yapılabilir. kuzu pirzola ile yapılabilecek yemekler içinde bu lezzeti farklılaştırma da iki usul birlikte ve ayrı ayrı kullanılabilir: Soslarla marine etmek ve farklı sebzelerin tatlarını pirzola ile bir araya getirmek… Soslama daha çok fırında dana pirzola için uygun olabilir. Davet sofralarında ve hususi günlerde sunulabilecek çok pratik bir ana yemek: Fırında sebzeli pirzola tarifi…

Fırında Sebzeli Pirzola Yemeği Tarifi Malzemeleri

Dört - beş parça pirzola

İki - üç adet orta boy patates

Bir adet orta boy kuru soğan

İki - üç adet sivri biber

Üç - dört adet domates

Tuz, karabiber

Kekik

Bir - iki yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım çay bardağı su

Fırında Sebzeli Pirzola Yemeği Tarifi - Fırında Pirzola Nasıl Yapılır?

1. Patatesler soyularak bir parmak genişliğinde halka halka doğranır ve fırın tepsisinin altına döşenir.
2. Yarım ay şeklinde doğranan soğanlar, küçük küçük doğranan sivri biber ve domatesler bir çay kaşığı tuzla karıştırılarak patateslerin üzerine yerleştirilir.
3. Pirzolalar tuz, karabiber ve kekikle tatlandırılarak sebzelerin üzerine yerleştirilir.
4. Üzerine sıvı yağ ve su gezdirilir.
5. Fırında Sebzeli Pirzola 190 derecede önceden ısıtılmış fırında sebzeler ve etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Fırında Sebzeli Pirzola Yemeği Tarifi ile alakalı Diğer Hususlar ve Fırında Pirzola Pişirmenin Püf Noktaları

1. Doğranmış kuru soğan yerine arpacık soğan, baharatlar arasında biberiye, kırmızı pul biber, sarımsak kullanılabilir. Patates gibi patlıcan da yemeğe dahil edilebilir.
2. Pişme esnasında yanmaması için tepsinin tamamına veya kemiklerin uç kısımlarına alüminyum folyo veya ıslanmış yağlı kağıt sarma usullerini kullanmadık. Fırın poşetinde kuzu pirzola usulünü benimsemedik.
3. İstenirse eti öncelikle mühürlendikten sonra yemek pişirilmeye başlanabilir. Hatta yemeğin tamamı tavada pişirilebilir. Lakin “Metal eşyalar, etin tadını bozacağı için et pişirirken kullanılmamalıdır.” denilir.
4. Tepsiye salçalı sos gezdirilmek istenirse salça tadının baskın çıkmaması için olabildiğinde az kullanılmalıdır. Nitekim tarifte salça yoktur.
5. Terbiye yapılmak istenirse çok az zeytinyağı, yoğurt, ince kıyılmış soğan, dövülmüş sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bir sosta etler bekletilir.
6. FIRIN AĞZI KEBABI🥩 (Kayseri) tarifi de ilginizi çekebilir.
7. Fırında pirzola denince fırında pirzola / tavuk da akla gelmektedir: FIRINDA SOSLU TAVUK🍗 PİRZOLA TARİFİ