Patlıcanlı Saray Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır?🍆🏰
Patlıcanlı saray köfte nasıl yapılır? En kolay köfte nasıl yapılır? "Kofte ile ne yapabilirim?" diyenlere saray sofralarına layık patlıcanlı bir köfte lezzeti için resimli kolay bir tarif:
Patlıcanlı Saray Köftesi Tarifi Malzemeleri
Bir kg patlıcan
Dört - beş adet olgun domates
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Köfte Malzemeleri Nelerdir?
300 gr kıyma
Bir rendelenmiş orta boy kuru soğan
Bir çorba kâsesi rendelenmiş kaşar peyniri
Bir yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber
Patlıcanlı Saray Köftesi Tarifi
- Patlıcanları alaca soyulur. Uzunlamasına çok kalın olmayacak şekilde kesilir. Tuzlu suda beş - on dakika bekletilen patlıcanlar bol suda yıkanarak iyice kurulanır ve kızdırılan sıvı yağda kızartılır.
- Köfte Harcı Nasıl Yapılır? Köfte için tüm malzemeler karıştırılarak köfte hamuru elde edilir. Bu hamurdan küçük parçalar koparılarak oval şekilde yuvarlanır. Köfteler yağsız tavada veya fırında pişirilir.
- Köfte patlıcanın baş kısmına konularak rulo şeklinde sarılır. Açılmaması için üzerlerine kürdan saplanabilir.
- Domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır. Tuz, karabiber ve bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ ilave edilerek pişirilir. Böylece bir domates sosu elde edilir. Domates sosu patlıcanlı köftelerin üzerine gezdirilerek servis yapılır.
- Arzu edilirse Patlıcanlı Saray Köftesi servisten önce beş dakika kadar fırına verilebilir.
