🍆PATLICANLI🍆 SARAY🏰 KÖFTESİ
Patlıcanlı saray köfte nasıl yapılır? Saray sofralarına layık patlıcanlı bir köfte lezzeti için resimli kolay bir tarif:
Patlıcanlı Saray Köftesi Tarifi Malzemeleri
Bir kg patlıcan
Dört - beş adet olgun domates
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Köfte için:
300 gr kıyma
Bir rendelenmiş orta boy soğan
Bir çorba kâsesi rendelenmiş kaşar peyniri
Bir yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz ve karabiber
Patlıcanlı Saray Köftesi Tarifi
- Patlıcanları alaca soyulur. Uzunlamasına çok kalın olmayacak şekilde kesilir. Tuzlu suda beş - on dakika bekletilen patlıcanlar bol suda yıkanarak iyice kurulanır ve kızdırılan sıvıyağda kızartılır.
- Köfte için tüm malzemeler karıştırılarak köfte hamuru elde edilir. Bu hamurdan küçük parçalar koparılarak oval şekilde yuvarlanır. Köfteler yağsız tavada veya fırında pişirilir.
- Köfte patlıcanın baş kısmına konularak rulo şeklinde sarılır. Açılmaması için üzerlerine kürdan saplanabilir.
- Domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır. Tuz, karabiber ve bir yemek kaşığı kadar sıvıyağ ilave edilerek pişirilir. Böylece bir domates sosu elde edilir. Domates sosu patlıcanlı köftelerin üzerine gezdirilerek servis yapılır.
- Arzu edilirse Patlıcanlı Saray Köftesi servisten önce beş dakika kadar fırına verilebilir.
Yorum yapın
Misafir olarak yorum yapın