SULU KÖFTE

Sulu köfte nasıl yapılır? İşte nefis ve kolay resimli sulu köfte tarifi...

Sulu Köfte Tarifi için Malzemeler

Yarım kg kıyma

Bir adet küçük kuru soğan

İki adet orta boy patates

Bir küçük kahve fincanı pirinç

İki yemek kaşığı salça

Bir tutam maydanoz

Bir küçük havuç

Tuz, karabiber

Sulu Köfte Tarifi

1. Kıymanın içine soğan rendelenir.
2. Pirinç, bir yemek kaşığı salça, tuz, karabiber ve maydanoz ilave edilerek yoğrulur.
3. Köfte harcın çok iyi yoğrulması gerekir. Aksi halde köfteler pişerken dağılır.
4. İyice özleştirilen köfte hamurundan misket boyutunda küçük parçalar koparılarak elde yuvarlanır.
5. Bir kenara bırakılır. Havuç ve patatesler soyularak küçük küpler halinde doğranır.
6. Tencereye sıvı yağ konulur. Salça ilave edilerek kavrulur.
7. Patatesler ve havuçlar eklenerek bir miktar pişirilir.
8. Köfteler tencereye eklenir. Bir çay bardağı suyla yemeğin buğulanması sağlanır.
9. Tenceredeki malzemelerin üzerini bir miktar aşacak kadar kaynamış su ilave edilir ve Sulu Köfte kısık ateşte pişirilir.

Sulu Köfte Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Diğer Bilgiler

1. Kullanılan malzemelere ve yemeğin sunum şekline göre farklı isimlerle anılmaktadır. Örneğin, "sulu köfte" farklı yörelerde "ekşili köfte", "eşkili", "sıkıcık çorbası", "topalak köfte", "gulalik", "glorik" ve "klorik" gibi isimlerle bilinir.