PATATESLİ🥔 BULGURLU KÖFTE
Malzemeler
Dört adet orta boy haşlanmış patates
Bir buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
Bir adet orta boy soğan
Bir yemek kaşığı biber salçası
Bir yemek kaşığı domates salçası
Üç yemek kaşığı sıvıyağ
İki - üç diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
Üç - dört dal taze soğan
Tuz, kimyon
Pul biber (biber salçası acıysa gerekmez)
Bir adet limon
Patatesli Bulgurlu Köfte Tarifi
- Soğan ve sarımsak ince ince doğranır, sıvıyağda pembeleştirilir. Üzerine salçalar eklenerek, salçaların kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Bulgur çok az sıcak suyla ıslatılır ve hafif şişmesi beklenir.
- Geniş bir yoğurma kabı içersine patatesler rendelenir. Üzerine bulgur ilave edilir.
- Salçalı soğanlar, tuz, karabiber ve kimyon eklenerek yoğrulur.
- Bütün malzeme birbirini iyice tutunca ince ince doğranmış maydanozlar, taze soğanlar ve limon suyu ilave edilir. Patatesli Bulgurlu Köfte malzemesi tekrar yoğrularak köfte şekli verilir.
