FIRINDA KÖFTELİ KARNABAHAR

Malzemeler

Köfte için:

Yarım kg kıyma

Bir tutam maydanoz

Bir adet orta boy kuru soğan

Bir adet yumurta

Karabiber

Tuz

Bir adet küçük karnabahar

İki adet tatlı kırmızıbiber

İki adet yeşilbiber

Bir buçuk su bardağı domates sosu

İki yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için: Kaşar peyniri rendesi

Fırında Köfteli Karnabahar Tarifi

1. Köfte malzemelerinin hepsi karıştırılarak yoğrulur ve parmak şeklinde köfteler yapılır.
2. Karnabahar yıkanır ve bir tatlı kaşığı tuz ile üzerini geçecek kadar su konularak haşlanır ve süzdürülür.
3. Biberler küçük küçük doğranır ve sıvı yağda diriliklerini kaybedene kadar pişirilir.
4. Diğer bir tencerede de domates sosu bir miktar katılaşana kadar pişirilir.
5. Önce köfteler fırın kabının iki tarafına diklemesine yerleştirilir. Orta kısma küçük çiçeklerine ayrılan karnabaharlar konulur. Üzerlerine sırasıyla pişirilen biberler ve domates sosu dökülür ve fırına verilir.
6. 180 derecede pişirilen köftelerin üzerine fırından çıkarılmadan kaşar rendelenir. Fırında Köfteli Karnabahar beş dakika sonra fırından alınır.