KAYISILI PİLAV🍚 TARİFİ

Kayısılı Pilav Tarifi Malzemeleri

İki su bardağı pirinç

Altı - sekiz adet kayısı (gün kurusu tercih ettik)

Bir - iki yemek kaşığı dolmalık fıstık

İki yemek kaşığı tereyağı

İki yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

Kayısılı Pilav Tarifi

1. Bir saat öncesinden pirinç tuzlu sıcak su ile ıslatılır.
2. Kayısılar sertse yıkanarak beş - on dakika kadar suda bekletilebilir.
3. Tereyağı ve sıvı yağ tencereye konulur.
4. Tereyağı eridikten sonra iyice yıkanıp süzdürülen pirinçler ilave edilir. Pirinçler yedi - sekiz dakika kadar kavrulur.
5. Üç su bardağı kaynamış su ve tuz ilave edilerek pilav pişmeye bırakılır.
6. Dolmalık fıstıklar bir tavada kavrulurken kayısılar kurulanıp küp küp doğranır.
7. Pilav suyunu çekmek üzere iken fıstıklar ve kayısılar ilave edilir. Tencerenin altı iyice kısılarak pişmeye bırakılır.
8. Pilav suyunu çekip pirinçlerin üzeri göz göz olunca ocaktan alınır ve dinlenmeye bırakılır.
9. Kayısılı Pilav en az yirmi dakika sonra ağzı açılarak tazelenir.