MANTARLI NOODLE MAKARNA (Çin Eriştesi)

Malzemeler

Yarım paket noodle makarna (yaklaşık 200 gr.)

Yedi – sekiz adet orta boy kültür mantarı

Bir orta boy soğan

Bir yemek kaşığı salça

Üç – dört diş sarımsak

İki yemek kaşığı tereyağı

Bir tatlı kaşığı tuz

Mantarlı Noodle Makarna (Çin Eriştesi) Tarifi

1. Bir tatlı kaşığı tuz yaklaşık bir litre suya ilave edilip kaynatılır. Noodle makarna kaynamakta olan bu suyun içine atılır. Beş dakika haşlanır ve süzdürülür. Alternatif olarak noodleler haşlanmak yerine yarım saat kadar soğuk suyun içinde bekletilebilir.
2. Tavaya tereyağı konulur ve eritilir. İnce doğranmış soğan ve sarımsaklar ilave edilerek pembeleştirilir.
3. Üzerine temizlenmiş ve çok ince dilimlenmiş mantarlar ilave edilir.
4. Yedi sekiz dakika mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur. Üzerine salça eklenir. Salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur. Ardından süzdürülen noodle makarnalar tavaya ilave edilir.
5. Bütün malzeme üç – dört dakika kadar daha ocakta pişirilir ve altı kapatılır. Mantarlı Noodle Makarna (Çin Eriştesi) sıcak olarak servis edilir.
6. İstenirse soya veya teriyaki sosu ilave edilerek biraz daha sulu kıvamlı noodle makarna elde edilebilir. Yine aynı şekilde tercih edilirse karabiber eklenebilir.