mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

MENGEN P─░LAVI TAR─░F─░­čŹÜ (Bolu)

Mengen Pilav─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Bolu Yemekleri i├žinde bulunan bu lezzet pilav ├že┼čitleri i├žinde hususi bir yere sahiptir. "Mengen nesi me┼čhur?" denirse usta a┼č├ž─▒lar─▒, ┼čefleri yan─▒ s─▒ra Mengen pilav─▒ ilk akla gelenlerdendir. "Bolu Mengen pilav─▒ nerede yenir?" diye aramaya gerek yok. Evinizin mutfa─č─▒n─▒zda haz─▒rlayabilirsiniz. ─░┼čte Mengen Pilav─▒ Tarifi...

MENGEN-P─░LAVI-(Bolu)

Mengen Pilav─▒ Tarifi Malzemeleri

200 gr mantar

200 gr kuzu veya dana eti

─░ki su barda─č─▒ pirin├ž

Bir adet kuru so─čan

─░ki - ├╝├ž adet domates

Bir - iki yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č─▒

Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č

Bir kase iri k─▒y─▒lm─▒┼č ceviz

Bir tutam dereotu

Tuz, karabiber

MENGEN-P─░LAVI-(Bolu)

Mengen Pilav─▒ Tarifi (Bolu)

  1. ─░ki su barda─č─▒ pirin├ž s─▒ca─ča yak─▒n ─▒l─▒k suyla ─▒slat─▒larak bir saat kadar bekletilir.
  2. S─▒v─▒ ya─č tencereye konulur, k─▒zd─▒r─▒l─▒r. Etler ilave edilerek pi┼čirilir. Suyunu sal─▒p tekrar ├žeken etler tamamen yumu┼čam─▒┼čsa ince do─čranan so─čanlar eklenir.
  3. Pembele┼čen so─čanlara kabuklar─▒ soyulup rendelenmi┼č domatesler ard─▒ndan ince do─čranm─▒┼č mantarlar konulur. Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č─▒ eritilir. ├ťzerine y─▒kanm─▒┼č ve iyice s├╝zd├╝r├╝lm├╝┼č pirin├žler eklenerek kavrulur. ─░ki su barda─č─▒ kaynam─▒┼č su ilave edilir.
  4. Pilav tam suyunu ├žekmeden ├╝zerine mantarl─▒ kar─▒┼č─▒m, tuz ve karabiber eklenerek a─čz─▒ kapat─▒l─▒r. K─▒s─▒k ate┼čte suyunu ├žekene kadar pi┼čirilir. Be┼č-alt─▒ dakika sonra pirin├žler ezilmeden tazelenir.
  5. Mengen Pilav─▒ istenirse ├žok bast─▒rmadan bir kal─▒ba konularak servis taba─č─▒na ├ž─▒kar─▒l─▒r. K─▒y─▒lm─▒┼č dereotu ve irice par├žalanm─▒┼č cevizle s├╝slenerek servis edilir.

Mengen Pilav─▒ Tarifi (Bolu) ile alakal─▒ Di─čer Hususlar ve P├╝f Noktalar─▒

  1. Tavuklu Mengen Pilav─▒ Suyu, tavuk suyu olarak veya eti tavuk eti olarak kullan─▒l─▒r. ─░ki adet orta boy ince do─čranm─▒┼č pili├ž g├Â─č├╝s eti kullan─▒labilir. Bir tavada bir yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ya─č ilave edilerek ince do─čranm─▒┼č tavuk eti alt─▒ dakika kadar kavrulur. Tenceredeki pirincin ├╝zerine eklenir. ├ťzerine 2 bardak s─▒cak su kat─▒l─▒p tencerenin kapa─č─▒n─▒ kapal─▒ vaziyette pilav suyunu ├žekene kadar pi┼čirilir.
  2. Abant Kebab─▒ Mengen Pilav─▒ ile nefis bir men├╝ olu┼čturacak bir yemektir. ABANT KEBABI­čŹć (Bolu)
  3. KIZILCIK TARHANASI ├çORBASI Bolu yemekleri men├╝s├╝nde olabilecek di─čer bir lezzettir. ­čąúKIZILCIK TARHANASI ├çORBASI­čŹ▓ (Bolu, Kastamonu)
  4. ├ľzbek Pilav─▒ Tarifi ├ľZBEK P─░LAVI­čŹÜ

MENGEN-P─░LAVI-(Bolu)

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.
  • Hen├╝z hi├ž yorum yok