TAVUK ÇÖKERTME KEBABI🍗
Tavuk Çökertme Kebabı Malzemeleri
Bir adet göğüs ve iki adet kemiklerinden arındırılmış tavuk but
Bir adet büyük domates
İki - üç adet yeşilbiber
İki adet büyük patates
Üç - dört diş sarımsak
Bir yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Bir kâse katı yoğurt
Karabiber
Tuz
İki - üç yemek kaşığı sıvı yağ
Tavuk Çökertme Kebabı Tarifi
- Temizleyip yıkanan tavukları kuşbaşı şeklinde doğranıp süzdürülür.
- Kızdırılan tavaya iki - üç yemek kaşığı sıvı yağ dökülür, tavuklar ve sarımsak eklenir.
- Tavuklar suyunu salıp çekince ince ince doğranan biberler ve domatesler ilave edilir.
- Tuz ve karabiber eklenir, bütün malzeme karıştırılır. Tavuklar pişince altı kapatılır.
- Patatesler ince uzun çubuk şeklinde doğranır ve kızartılır.
- Servis tabağının alt kısmına yoğurt dökülür. Üzerine pişirdiğimiz tavuklar konulur. Üzerine yanlardan yukarıya doğru patatesler yerleştirilir. Tavuk Çökertme Kebabı kıyılmış maydanozlarla süslenerek servis yapılır.
Yorumlar (2)
-
Mustafa erol
Merhaba Ben kütahya merkezden Mustafa uzun zamandır aşçılık yapıyorum benim dikkatimi çeken nokta renk model ve konsept olayına fazla takıntılıyımdır onun için tüm tarif güzel ama bir yanlışlık var tavuk kuş başı değil jülyen doğranır görüntü ve estetik olarak birbirini tamamlar farklı konularda da bilgi paylaşımı yapabiliriz (Güvenlik politikası gereği telefon numaranız görüntülenmemiştir; istenirse yayınlanabilir) mustafa erol kütahya
0 Beğen -
Teşekkürler Mustafa Bey,
Görüntü ve lezzet birbirini tamamlayan vasıflardır. Çökertme kebabında etler esasen söz ettiğiniz gibi jülyen doğranarak patatesler ile bir harmoni oluşturulur. Nitekim Bodrum Kebabı tarifimizi bu tarz yapmaya çalışmıştık. Farklılık ortaya koyma gayreti ile tavuklusunu böyle hazırladık. Bu haliyle de lezzetinden bir şey kaybetmeyecek olsa da estetik hassasiyetinizi çok yerinde ve değerli buluyoruz.
Saygılar.0 Beğen
Yorum yapın
Misafir olarak yorum yapın