TAVUK ÇÖKERTME KEBABI

Malzemeler

Bir adet göğüs ve iki adet kemiklerinden arındırılmış tavuk but

Bir adet büyük domates

İki - üç adet yeşilbiber

İki adet büyük patates

Üç - dört diş sarımsak

Bir yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Bir kâse katı yoğurt

Karabiber

Tuz

İki - üç yemek kaşığı sıvıyağ

Tavuk Çökertme Kebabı Tarifi

1. Temizleyip yıkanan tavukları kuşbaşı şeklinde doğranıp süzdürülür.
2. Kızdırılan tavaya iki - üç yemek kaşığı sıvıyağ dökülür, tavuklar ve sarımsak eklenir.
3. Tavuklar suyunu salıp çekince ince ince doğranan biberler ve domatesler ilave edilir.
4. Tuz ve karabiber eklenir, bütün malzeme karıştırılır. Tavuklar pişince altı kapatılır.
5. Patatesler ince uzun çubuk şeklinde doğranır ve kızartılır.
6. Servis tabağının alt kısmına yoğurt dökülür. Üzerine pişirdiğimiz tavuklar konulur. Üzerine yanlardan yukarıya doğru patatesler yerleştirilir.Tavuk Çökertme Kebabı kıyılmış maydanozlarla süslenerek servis yapılır.