mikrofon

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

Zeytinyağlı Barbunya Malzemeleri

Bir kg taze barbunya

İki adet orta boy soğan

Bir adet havuç

Bir kaşık salça

Dört yemek kaşığı sıvı yağ

İki diş sarımsak

Birer tatlı kaşığı tuz ve şeker

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

  1. Sıvı yağ tencereye konulur. Yemeklik doğranan soğanlar ve sarımsaklar ilave edilir.
  2. Soğanlar pembeleşince küp küp doğranmış havuçlar ilave edilir.
  3. Havuçlar kavrulunca salça katılır. Sonra ayıklanmış yıkanmış barbunyalar eklenir ve karıştırılır.
  4. Yedi - sekiz dakika sonra iki bardak kaynamış su dökülür. Şekeri ve tuzu ilave edilir.
  5. Barbunyalar pişip suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir.
  6. Su yeterli gelmezse kaynamış su ilave edilir.
  7. Zeytinyağlı Barbunya üzeri maydanozla süslenerek servis edilebilir.

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Püf Noktalar

  1. Çeşitli fasulye çeşitleri, özellikle kırmızı böbrek fasulyesi, çiğ veya yanlış pişirildiğinde yüksek düzeyde fitohemaglütinin barındırır. Bu protein toksini, mide bulantısı, kusma ve ishale yol açabilir. Fasulyeleri tüketmeden önce iyice pişirmek ve mümkünse suda bekletmek, bu toksin miktarını önemli ölçüde azaltır.
YukarıYukarı