Kabartma tozu, kek hamurunda genellikle kabarmayı sağlayan önemli bir bileşendir. Ancak, kabartma tozu olmadan yapılan bir kek hala tüketilebilir, ancak daha yoğun ve düz bir dokuya sahip olabilir.
Eğer kabartma tozunu eklemeyi unuttuysanız ve kek hamurunu çöpe atmak istemiyorsanız, aşağıdaki adımları düşünebilirsiniz:
Düz Dokulu Kek İçin Uygun: Eğer kekin düz bir dokusu olması size sorun değilse, kabartma tozu olmadan da yapabilirsiniz.
İlave Kabartma Tozu: Eğer mümkünse, kek hamurunuzu karıştırdıktan sonra fırın tepsisine dökmek yerine, bir kaba alın. Ardından, un ve kabartma tozunu karıştırarak hamura ilave edebilir ve iyice karıştırabilirsiniz.
Daha Farklı Sunumlar: Kabartma tozu eksikliği nedeniyle yoğun bir kek elde edeceksiniz, ancak bu durumu kendi avantajınıza kullanabilirsiniz. Örneğin, keki katmanlı olarak kesip arasına krema veya meyve koyarak farklı bir sunum yapabilirsiniz.
Kabartma tozu olmadan kekiniz kabarmaz, ancak yine de lezzetli bir kek olabilir.
Kabartma tozu yerine kullanabileceğiniz bazı alternatifler:
- Karbonat: 1 çay kaşığı kabartma tozu yerine 1/2 çay kaşığı karbonat ve 1/2 çay kaşığı sirke kullanabilirsiniz. Karbonat ve sirke, kekinizin kabarmasına yardımcı olacak bir kimyasal reaksiyona girer.
- Yoğurt: Kek hamuruna 1/2 su bardağı yoğurt ekleyebilirsiniz. Yoğurt, kekinizin kabarmasına yardımcı olacak asit içerir.
- Mayonez: Kek hamuruna 1/4 su bardağı mayonez ekleyebilirsiniz. Mayonez, kekinizin kabarmasına yardımcı olacak yağ ve yumurta içerir.
Kabartma tozu olmadan kek yaparken dikkat edilmesi gerekenler:
- Kekiniz kabarmayacağı için kek kalıbınızın çok büyük olmamasına dikkat edin.
- Kekinizi fırının orta rafında pişirin.
- Kekinizin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi kullanın. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Kabartma tozu olmadan kek yapmanın bazı püf noktaları:
Kabartma tozu olmadan da lezzetli bir kek yapabilirsiniz. Bu nedenle kekinizi çöpe atmadan önce bu alternatifleri deneyin.
Kek hamurunu fazla karıştırmayın. Fazla karıştırmak gluten oluşumuna neden olur ve bu da kekinizin sertleşmesine neden olabilir.Kek hamuruna sıvı malzemeleri eklerken azar azar ekleyin ve her eklemeyi iyice karıştırın.Kekinizi önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Kısacası, keki çöpe atmaktansa alternatif yöntemlerle değerlendirebilir ve tadını çıkarabilirsiniz.