4.2348484848485 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.23 (Oy sayısı: 66)

EV YAPIMI SOKAK SİMİDİ (KOLAY SİMİT)

EV-YAPIMI-SOKAK-SIMIDI

Cadde ve sokaklarda satılan çıtır çıtır simidi nefis lezzeti ile evde yapmak ister misiniz? İşte Ev Yapımı Sokak Simidi için resimli güzel bir tarif...

Ev Yapımı Sokak Simidi Malzemeleri

Bir bardak ılık su

Bir paket instant maya

İki - iki buçuk su bardağı un

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir tatlı kaşığı şeker

Bir çay bardağı sıvıyağ

Simitleri bulamak için:

İki yemek kaşığı sıvı pekmez + yarım çay bardağı su + bol susam

EV-YAPIMI-SOKAK-SIMIDI

Evde Sokak Simidi Tarifi

  1. İki bardak un yoğurma kabına alınır ve üzerine kuru maya serpiştirilerek karıştırılır. Ortası havuz gibi açılır ve şeker, tuz, sıvıyağ eklenir.
  2. Azar azar ılık su dökülerek hamur yoğrulurken geri kalan un gerekirse daha fazlası eklenerek oldukça yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılarak (streç folyo kullanılabilir) en az bir saat mayalandırmaya bırakılarak hamurun iki kat büyümesi beklenir.
  3. Bu hamurdan büyükçe bir limon kadar parça koparılır. Elle ileri geri yuvarlamak suretiyle bir parmak genişliğinde şerit haline getirilir. Fırıncıların fitil dediği şerit halindeki hamur tezgah üzerindeyken her iki ucu farklı yönlere burulur. İki uç bir araya getirildiğinde hamurların birbirine dolanarak örgü haline geldiği görülür. Tekrar tezgah üzerine alınan örgü şeklindeki hamurun uçları elle bastırılıp birleştirilerek halka haline getirilir ki buna fırıncılar "bağlamak" der.
  4. Bu şekliyle simit hamuru önce sulandırılan pekmeze iki taraflı olarak batırılır, kevgir yardımıyla süzdürülür. Ardından bolca susam bulunan bir kaba yine iki taraflı batırılır.
  5. Simitler pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir. Burada da en az on beş - yirmi dakika mayalandırılır. Ev Yapımı Sokak Simidi önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında pişirilir.

İşte peynir, domates veya kahvaltılıklar yanında nefis ve güvenle yenebilecek harika bir simit…

Not:

  1. Balkan göçmenlerinin de tesiriyle İzmir yöresinde simide Bulgaristan'da olduğu gibi "gevrek" denilir. Ancak yapılışı Bursa ve Ankara simitleri gibi bazı küçük farklar içerir. Süt de katılarak hazırlanan ve yuvarlak hale getirilen hamur soğuk pekmeze batırılmak yerine pekmezli suda kaynatılır. Dibe çöken hamur yüzeye çıkınca alınıp susama batırılıp fırınlanır.
  2. Piyasada satılan simitlerin bir kısmı pekmez denilen ancak toz şeker yakılarak elde edilen karamelize şeker esaslı madde kullanılarak yapıldığı için pek sağlıklı sayılmaz.

EV-YAPIMI-SOKAK-SIMIDI

EV-YAPIMI-SOKAK-SIMIDIEV-YAPIMI-SOKAK-SIMIDIEV-YAPIMI-SOKAK-SIMIDI

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler

  • Sema
  • narin
  • narin

    harika bir simit kesinlikle denemelisiniz favori tariflerimin arasında yer aldı bile. dondurucuya koydum daha sonra çıkardığımda yumuşacık ve taptaze

    0 Beğen Kısa İnternet adresi:
  • Sema

    ev simidi yapımı tarifi olarak bulduğum en iyi tarif bu

    0 Beğen Kısa İnternet adresi: