🐟İKİ TARZDA FIRINDA SEBZELİ PALAMUT
Fırında sebzeli palamut tarifleri nasıldır?
Fırında Sebzeli Palamut Tarifi için Malzemeler
Bir adet büyük boy palamut
İki adet orta boy kuru soğan
İki - üç adet domates
Üç - dört adet tatlı sivri biber
Yarım demet maydanoz
İki - üç yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Limon
Fırında Sebzeli Palamut Tarifi
Palamudun baş ve kuyruk kısmı kesilir. Bir buçuk parmak genişliğinde dilim dilim doğranır, temizlenir, yıkanır ve süzdürülür.
- Bir pişirme kabına sıvı yağ konulur. Halka halka doğranan soğanlar pembeleştirilir. Küçük küçük doğranan biber ve domatesler eklenir.
- Bütün sebzeler hafif piştikten sonra kıyılan maydanozlar ve tuz eklenir. Ocak kapatılır.
- Sebzelerin yarısı fırına dayanıklı bir kabın altına yayılır. Palamut dilimleri sebzelerin üzerine yerleştirilir. Arta kalan sebzelerle palamutların üstü örtülür.
- Önceden ısıtılmış 180 - 200 derecedeki fırında balıklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sebzelerin üzeri biraz kızaracaktır. Fırında Sebzeli Palamut yanında salata ve limonla servis edilir.
Fırında Sebzeli Palamut İkinci Yapılış Şekli
- Sebzeler ön pişirme muamelesinden geçirilmeden çiğ olarak hazırlanır. Bütün sebzeler küçük küçük doğranır. Tuzu eklenerek harmanlanır.
- Hem ocağa hem fırına dayanıklı bir pişirme kabının zeminine yarısı düzgünce yerleştirilir. Üzerine palamut dilimleri konulur.
- Arta kalan sebzeler balıkların üzerine örtülür. Üzerine bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdirilir.
- Balıklar önce ağzı kapalı olarak ocakta sekiz - on dakika kadar ocakta tutulur. Fırında Sebzeli Palamut daha sonra üstleri açık bir şekilde önceden ısıtılmış 180 - 200 derecedeki fırında sebzeler ile balıklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Not: İstenirse sebzelerin tamamı alt kısıma yerleştirilir. Üzerine palamut dilimleri dizilip bu şekilde pişirilebilir.
Yorumlar
- Henüz hiç yorum yok
Yorum yapın
Misafir olarak yorum yapın