mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

­čÉčFIRINDA SEBZEL─░ LEVREK BALI─×I

F─▒r─▒nda sebzeli levrek bal─▒─č─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Beyaz etli, hafif ve lezzetli bir bal─▒kt─▒r levrek... ├çok sevildi─činden ├žiftliklerde de ├╝retilir. Elbette deniz levre─či tercih edilir. Levrek pi┼čirmenin farkl─▒ usulleri var. F─▒r─▒nda Levrek tarifi bunlardan biri... F─▒r─▒nda b├╝y├╝k bal─▒k pi┼čirmek zor mu? Bir ka├ž noktaya dikkat edilirse gayet kolay... Sa─čl─▒─ča da faydalar─▒ olan levrekle f─▒r─▒nda sebzeli bal─▒k yeme─či haz─▒rlamak isteyenler i├žin i┼čte resimli f─▒r─▒nda sebzeli levrek tarifi...

FIRINDA-SEBZEL─░-LEVREK-BALIGI-TARIFI

F─▒r─▒nda Sebzeli Levrek Tarifi Malzemeleri

─░ki adet orta boy levrek bal─▒─č─▒

─░ki adet orta boy kuru so─čan

─░ki - ├╝├ž adet orta boy patates

Halka halka do─čranm─▒┼č bir adet limon

Tane karabiber

Tuz

Bir - iki ka┼č─▒k s─▒v─▒ ya─č

FIRINDA-SEBZEL─░-LEVREK-BALIGI-TARIFI

F─▒r─▒nda Sebzeli Levrek Tarifi, F─▒r─▒nda Patatesli Levrek

  1. So─čanlar halka halka do─čran─▒r ve levrek bal─▒klar─▒n─▒n pi┼čirilece─či tepsinin alt k─▒sm─▒na yerle┼čtirilir.
  2. ├ťzerine yuvarlak yuvarlak do─čranan patateslerin bir k─▒sm─▒ konulur. Patatesler kurumamalar─▒ i├žin ├žok ince do─čranmaz.
  3. Temizlenmi┼č, y─▒kanm─▒┼č ve ├╝zerine kesik at─▒lm─▒┼č levrek bal─▒klar─▒ patateslerin ├╝zerine yat─▒r─▒l─▒r.
  4. Arta kalan patatesler aralara yerle┼čtirilir. Limon dilimleri ve tane biberler bal─▒klar─▒n ├╝zerine serpi┼čtirilir.
  5. Tuz ve s─▒v─▒ ya─č konulur. Bir ├žay barda─č─▒ kadar su ilave edilerek bal─▒klar f─▒r─▒na s├╝r├╝l├╝r.
  6. F─▒r─▒nda Sebzeli Levrek Bal─▒─č─▒, patatesler yumu┼čay─▒p bal─▒klar─▒n ├╝zeri k─▒zar─▒ncaya kadar takriben yar─▒m saat 200 derece ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č f─▒r─▒nda kadar ├╝st├╝ kapal─▒ olarak pi┼čirilir. ├ťzeri a├ž─▒k olarak da be┼č dakika tutulur. Sebzeler pi┼čtiyse bal─▒k zaten pi┼čmi┼čtir. Ye┼čil salata ile servis edilir.

F─▒r─▒nda Sebzeli Levrek Tarifi ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve F─▒r─▒nda Levrek P├╝f noktalar─▒

  1. F─▒r─▒nda Sebzeli Levrek Tarifinde Farkl─▒ Tarzlar Yukar─▒daki en sade usul yan─▒nda farkl─▒ yap─▒l─▒┼č tarzlar─▒ da vard─▒r. Mesela: Bal─▒klar─▒n alt tard─▒n─▒n da k─▒zarm─▒┼č bir k─▒t─▒rl─▒kta olmas─▒ istenirse alta patates konmay─▒p f─▒r─▒n kab─▒na ya─čl─▒ ka─č─▒t serilebilir veya ya─članm─▒┼č f─▒r─▒n kab─▒na konulabilir. Alta patates koymak bal─▒klar─▒n tepsiye yap─▒┼čmas─▒na mani olsa da bal─▒klar─▒n alt─▒ ─▒slak olur, k─▒t─▒r olmaz. Tuz ile karabiber, kekik, k─▒rm─▒z─▒biber, nane gibi baharatlar iki yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ya─ča ilave edilerek basit bir sos haz─▒rlan─▒r. Sebzelere ve sebzelerin yerle┼čtirilece─či levreklerin i├žine pasta f─▒r├žas─▒yla bu sostan s├╝r├╝lebilir. Havu├ž, brokoli, ├žekirdekleri ├ž─▒km─▒┼č kapya veya ye┼čilbiber, karnabahar, mantar, arpac─▒k so─čan ve domates dilimleri de dahil edilebilecek do─čranm─▒┼č sebzeler yerle┼čtirilen levreklerin i├žine maydanoz, defne yapra─č─▒ ve do─čranm─▒┼č bir ka├ž sar─▒msak da konulabilir. S─▒v─▒ ya─čl─▒ sos ├╝zerine de s├╝r├╝lebilir. Bir ba┼čka tarzda, KI┼×LIK DOMATES­čŹů SOSU KONSERVES─░ veya iki adet domates rendesi arzu edilirse KOLAY MUHAMMARA TAR─░F─░ (CEV─░ZL─░ B─░BER­čî´ŞĆ, ACUKA; Hatay, Gaziantep) ile kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒p levre─čin ve sebzelerin ├╝zerinde gezdirilir, son olarak ├╝zerine zeytinya─č─▒ d├Âk├╝l├╝p ├╝zeri kapat─▒larak pi┼čirilir.
  2. Farkl─▒ Sebzelerle F─▒r─▒nda Sebzeli Levrek Tarifi Birer havu├ž, kabak, ye┼čil kereviz sap─▒, kapya biber, patates, az bir p─▒rasa k├╝├ž├╝k do─čran─▒p bir tavadaki iki yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─čla sotelenir. Bir patl─▒can k├Âzlenip so─čutulur, kabuklar─▒ soyulur. ─░nce k─▒y─▒lm─▒┼č bir demet taze so─čan ve iki di┼č sar─▒msak ilave edilir. Bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ tereya─č─▒, tuz ve karabiber de kat─▒larak ├žatalla ezmek suretiyle p├╝rele┼čtirilir. K─▒zm─▒┼č s─▒v─▒ ya─č olan bir tavada levrek k─▒zart─▒l─▒r. Taba─ča al─▒nan patl─▒can p├╝resi ├╝zerine sote sebzeler yerle┼čtirilir. En ├╝ste de levrek konular s─▒cak olarak sunulur.
  3. Bu─čulama, Ek┼čili, Pilaki ve Sebzeli Levrek Bu─čulama "Bu─čulama" yemeklerin su buhar─▒ ile demlene demlene pi┼čirilmesidir. Bu─čulama esnas─▒na ya─č kullanma mecburiyeti bulunmad─▒─č─▒ndan daha s─▒hhatli bir yemek pi┼čirme usul├╝d├╝r. Karadeniz'de bilhassa bal─▒klar─▒ pi┼čirmekte kullan─▒l─▒r. Limon kullan─▒l─▒rsa ad─▒ "bu─čulama"dan ├ž─▒k─▒p "ek┼čili" olur. TDK'ya g├Âre bu─čulamak, baz─▒ yemekleri bu─ču (su buhar─▒) ile pi┼čirmektir. Burada yan─▒nda sebze olup olmamas─▒ndan s├Âz edilmiyor. Lakin kendi suyu az olan bir g─▒dan─▒n bu noksanl─▒─č─▒ sebzelerle giderilir. Ekseriyetle bol domates, so─čan, limon, maydanoz ve s─▒v─▒ ya─č kullan─▒l─▒r. Aksi halde harici su buhar─▒ kullan─▒lmas─▒ gerekir. Mesela: Bal─▒k biraz tuzlan─▒r. Bir b├╝y├╝k tencerenin yar─▒s─▒na kadar su konulur. Su kaynamaya ba┼člay─▒nca tencerenin ├╝st├╝ne makarna s├╝zmekte kullan─▒lan ince delikli bir s├╝zge├ž, su kaynayan tencerenin ├╝zerine yerle┼čtirilir. Bal─▒klar s├╝zgece al─▒narak tencerenin kapa─č─▒ da bal─▒klar─▒n ├╝st├╝ne kapat─▒l─▒p k─▒s─▒k ate┼čte yirmi dakika tutulur. Pi┼čen bal─▒klar b├╝y├╝k bir servis taba─č─▒na aktar─▒l─▒p ├╝zerine zeytinya─č─▒ ve limon suyu d├Âk├╝l├╝p sunulur. Pilaki ise "So─čan, sar─▒msak, maydanoz, havu├ž vb. sebzeler kat─▒larak zeytinya─č─▒yla pi┼čirilen ve so─čuk olarak yenen yemek" olarak ifade ediliyor. Oysa bal─▒k pilakisi pek so─čuk yenmez. Dikkatinizi ├žektiyse de burada "su buhar─▒nda pi┼čirme" durumu yok. Bu durumda bu─čulaman─▒n f─▒r─▒nda yap─▒lmas─▒ uygun de─čilken pilaki f─▒r─▒nda yap─▒labilir. Bununla beraber kapa─č─▒ kapal─▒ bir kapta fileto veya b├╝t├╝n levrek, domates, patates, kuru so─čan, bilhassa limon ve defne yapra─č─▒ ile birlikte f─▒r─▒nda kolayca pi┼čirilebilir. Kendi suyundan istifade etsin veya etmesin sebzelerle pi┼čerse pilaki olur. Pilaki ├žok az suyla pi┼čirme tekni─čidir. Yeme─čin ana malzemesi a─č─▒r ate┼čte uzun s├╝rede pi┼čerken suyunu verip lezzetini yeme─čin suyuna katar. Farkl─▒ sebzeler kullan─▒labilse de so─čans─▒z pilaki olmaz. G├╝n├╝m├╝zde pilaki en fazla kuru veya barbunya fasulyeyle yap─▒ld─▒─č─▒ndan bunlarla an─▒l─▒r.
  4. Levrek en iyi nas─▒l yap─▒l─▒r? Levrek; uygun ya─č dengesi sayesinde tava, ─▒zgara, f─▒r─▒n ve buharda pi┼čirilmeye m├╝saittir. Tavada yapma al─▒┼čkanl─▒─č─▒nda olanlar Levrek F─▒r─▒nda olur mu? diye sorabilir. Hem bu sayfadaki sebzeli hali hem de a┼ča─č─▒da linki bulunan ve F─▒r─▒nda Patates Levrek tarifi nas─▒ld─▒r? Patatesli levrek nas─▒l pi┼čirilir? sualinin cevapland─▒─č─▒ f─▒r─▒nda levrek tarifi usul├╝yle f─▒r─▒nda gayet g├╝zel pi┼čer. F─▒r─▒nda Levrek Patatesli yap─▒m tarzlar─▒ ├žok ├že┼čitlidir.
  5. F─▒r─▒nda SOSLU Levrek Fileto Tarifi F─▒r─▒nda bal─▒k sosu farkl─▒ ┼čekillerde haz─▒rlanabilir. Misal: F─▒r─▒nda Levrek sosu i├žin b├╝y├╝k bir kaseye bir yemek ka┼č─▒─č─▒ un, bir di┼č ince do─čranm─▒┼č sar─▒msak, tuz, kimyon, karabiber, iki adet limonun suyu ve iki yemek ka┼č─▒─č─▒ zeytinya─č─▒ konularak g├╝zelce kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Levrek filetolar─▒ bu sos i├žine yat─▒r─▒larak yar─▒m saat beklenir. Bir tava veya tencerede ince k─▒y─▒lm─▒┼č bir orta boy so─čan, d├Ârt adet ye┼čilbiber ve bir di┼č sar─▒msak az bir ya─čda sotelenir. Daha sonra bir yemek ka┼č─▒─č─▒ sal├žas─▒ veya sosu eklenir. Bal─▒─č─▒n sosu da tencereye ilave edilerek iyice kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r, bir s├╝re ─▒s─▒t─▒l─▒p ocaktan al─▒n─▒r. Bir f─▒r─▒n kab─▒na bal─▒─č─▒n par├žalar─▒ dizilir, ├╝zerine tenceredeki s─▒cak sos gezdirilir. 200 derece ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č f─▒r─▒nda 15 dakika kadar pi┼čirilir. Sosu ile sunulur.
  6. F─▒r─▒nda Sebzeli Levrek Fileto F─▒r─▒nda Levrek Fileto farkl─▒ ┼čekillerde yap─▒labilir. Yukar─▒da soslu usul├╝n├╝n tarifi yer al─▒yor. F─▒r─▒nda Levrek Fileto Nas─▒l Yap─▒l─▒r?, "F─▒r─▒nda bal─▒k ka├ž dakikada pi┼čer?" ve levrekle alakal─▒ daha bir ├žok husus i├žin ­čÉčFIRINDA IZGARA LEVREK BALI─×I yaz─▒s─▒ incelenebilir.
  7. Levrek nas─▒l pi┼čer tavada? Levrek KIZARTMA Bal─▒klar temizlenir, k─▒zartman─▒n kolay olmas─▒ gayesiyle i├ži b─▒├žakla g├╝zelce a├ž─▒l─▒r. Suda iyice y─▒kan─▒p kurulan─▒r. Bal─▒klar─▒n ├╝zerine pul biber, kekik, karabiber, ezilmi┼č sar─▒msak at─▒l─▒p elle iyice yedirilir. Levrekler m─▒s─▒r ununa bat─▒r─▒l─▒p ya─članm─▒┼č tavada iki tarafl─▒ olarak k─▒zart─▒l─▒r. Servis taba─č─▒na aktar─▒lan levrek k─▒zartmalar─▒ yan─▒nda limon ye┼čillikle sunulur.
  8. Ka─č─▒tta Sebzeli Levrek Tarifi Kolay, pratik, d├╝┼č├╝k kalorili, sa─čl─▒kl─▒, davet sofralar─▒n─▒zda lay─▒k i┼čtah a├ž─▒c─▒ g├Âr├╝nen bir yemektir. Ya─čl─▒ Ka─č─▒tta Levrek pi┼čirme f─▒r─▒nda Yap─▒m─▒, Ka─č─▒tta Sebzeli Levrek Fileto pi┼čirme Usul├╝: ─░ki adet levrek fileto zeytinya─č─▒ taze kekik, biberiye ve fesle─čenle yar─▒m saat ├Ânceden terbiye edilir. Birer patates, kabak ve havu├ž do─čran─▒p tavada birka├ž dakika sotelenir. Yar─▒m limon suyu ilave edilip ocaktan al─▒n─▒r. Levrekler, sebzeler ve limon kabuklar─▒ ya─čl─▒ ka─č─▒tla paketlenir. 200 derecede ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č f─▒r─▒nda yirmi dakika pi┼čirilir. Ka─č─▒tta Levrek haz─▒rlamada di─čer tarz: Ya─čl─▒ ka─č─▒tta tavada Levrek: Dilimlenmi┼č levrek ya─čl─▒ ka─č─▒t serili tavaya al─▒n─▒p ├╝zerine tekrar ya─čl─▒ ka─č─▒t kapatarak orta hararette ya─čs─▒z olarak pi┼čirilebilir.
  9. Levrek bal─▒─č─▒n─▒n faydalar─▒ nelerdir? Levrek bal─▒─č─▒n─▒n ihtiva etti─či vitamin ve mineraller nelerdir? Levrek Faydalar─▒ Levrek leziz olmakla kalmaz vitamin ve mineralce de ├žok zengin bir bal─▒kt─▒r. Levrek, insan sa─čl─▒─č─▒ i├žin olduk├ža yararl─▒d─▒r. Kalp hastal─▒klar─▒na ve kolesterole kar┼č─▒ faydal─▒ olmas─▒yla bilinir Ya─č─▒ nispeten az proteini bol olan levrek bilhassa kaslar─▒n geli┼čmesi i├žin m├╝him bir g─▒dad─▒r. Levrekte grip, nezle gibi k─▒┼č hastal─▒klar─▒ndan korunmada tesirli olan A, B1, B2, B6, B12, D ve E vitaminleri yer al─▒r. B12 vitamini ruh sa─čl─▒─č─▒na, ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemin ├žal─▒┼čmas─▒na, sa─čl─▒kl─▒ h├╝cre b├Âl├╝nmesine, yorgunlu─čun azalt─▒lmas─▒na katk─▒da bulunur. D vitamini ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemine, kas ve kemik sa─čl─▒─č─▒na fayda sa─člar, h├╝cre b├Âl├╝nmesinde de─čerli bir rol oynar ve ├žocuklar─▒n sa─čl─▒kl─▒ geli┼čimi i├žin gereklidir. Bunun haricinde di─čer bal─▒k ve etlerin oldu─ču gibi ┼čekersiz olmas─▒ sebebiyle ┼čeker hastalar─▒n─▒n diyetine de uygundur. Ni┼časta ve karbonhidrat─▒ olmad─▒─č─▒ndan sindirimi olduk├ža kolayd─▒r. Omega 3 ve Omega 6 ya─č asitlerine sahiptir. Omega 3 EPA / DHA, kalbin ve beynin normal i┼čleyi┼čine ve normal kan bas─▒nc─▒na katk─▒da bulunur. Kolesterole, kansere, kalp ve damar hastal─▒klar─▒na kar┼č─▒ faydal─▒d─▒r. Kalp ritmini d├╝zeltmeye katk─▒ sa─člar. B├╝nyesindeki magnezyum ve iyot gibi madensel tuzlarla kemik ve eklemleri kuvvetlendirir. Bol fosfor h├╝crelerin normal ├žal─▒┼čmas─▒na, enerji ├╝retimine katk─▒da bulunur, g├Âz, kemik ve di┼člerin sa─čl─▒─č─▒n─▒n korunmas─▒na yard─▒mc─▒ olur ve ├žocuklar─▒n normal b├╝y├╝mesini destekler. Manganez h├╝creleri hasardan korunmas─▒na katk─▒da bulunur ve sa─čl─▒kl─▒ kemik, ba─č dokusu ve enerji ├╝retimi i├žin m├╝himdir. Selenyum h├╝crelerin serbest radikallere zarar vermesini ├Ânlemeye destek verir, ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemini destekler ve normal tiroid ├žal─▒┼čmas─▒na katk─▒da bulunur.
  10. F─▒r─▒nda hangi bal─▒k daha lezzetli olur? F─▒r─▒nda bal─▒k Tarifi F─▒r─▒nda levrek dahil bir ├žok bal─▒k lezzetli bir ┼čekilde pi┼čirilebilir. ­čÉčFIRINDA SARDALYA IZGARA (Gelibolu, ├çanakkale), ­čÉč├ç─░NEKOP (SARIKANAT) FIRINDA NASIL YAPILIR?, ­čÉčFIRINDA HAMS─░ DOLMASI, ­čÉčFIRINDA EK┼×─░L─░ HAMS─░, ­čÉčFIRINDA USKUMRU DOLMASI
  11. Levre─čin kilosu ne kadar? ─░stanbul hal fiyatlar─▒na g├Âre 3 Aral─▒k 2020 itibariyle Levrek kilogram─▒ 38,00TL'dir. Migrosta Levrek bal─▒─č─▒n─▒n 300 - 400 gram─▒ ise 49,90TLdir.
  12. Levrek tarihi ve ─░stanbul "Bo─čaz'─▒n aslan─▒" da denilmi┼č olan levrek bal─▒─č─▒ vaktiyle Bo─čaz'da bolca yakalan─▒rm─▒┼č. G├╝r├╝lt├╝l├╝ tekneler sebebiyle a├ž─▒k denizlere ka├žt─▒─č─▒ iddias─▒ do─čru olabilir. ├ç├╝nk├╝ soka─ča ├ž─▒kma yasa─č─▒ g├╝nlerinde Bo─čaz'da yunus bal─▒klar─▒n─▒n say─▒s─▒n─▒n artt─▒─č─▒ haberlerde yer al─▒yor.
  13. F─▒r─▒nda Bal─▒k ├çipura Tarifi ­čÉčFIRINDA ├ç─░PURA (├çUPRA) TAR─░F─░
  14. F─▒r─▒nda K─▒zarm─▒┼č Bal─▒k Tarifi ­čÉčFIRINDA SARDALYA IZGARA (Gelibolu, ├çanakkale), ­čÉč├ç─░NEKOP (SARIKANAT) FIRINDA NASIL YAPILIR?, ­čÉčFIRINDA MISIR­čîŻ UNLU ├ç─░NEKOP (SARIKANAT), ­čÉčFIRINDA IZGARA LEVREK BALI─×I
  15. ­čąúBALIK­čÉč ├çORBASI­čŹ▓ (Norve├ž Somonu, ├çupra, Levrek) ve ­čÉčBALIK KAVURMA (SOMON, LEVREK) da ilginizi ├žekebilir.
  16. Levrek vs E┼čk─▒na Levrek yerine yar─▒ fiyat─▒nda olan kaya levre─či (e┼čk─▒na) satanlar vard─▒r.

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.

Bu yaz─▒┼čmadaki ki┼čiler

  • ├žefika