🐟FIRINDA SEBZELİ LEVREK BALIĞI

Fırında sebzeli levrek balığı nasıl yapılır? Beyaz etli, hafif ve lezzetli bir balıktır levrek... Çok sevildiğinden çiftliklerde de üretilir. Elbette deniz levreği tercih edilir. Levrek pişirmenin farklı usulleri var. Fırında Levrek tarifi bunlardan biri... Fırında büyük balık pişirmek zor mu? Bir kaç noktaya dikkat edilirse gayet kolay... Sağlığa da faydaları olan levrekle fırında sebzeli balık yemeği hazırlamak isteyenler için işte resimli fırında sebzeli levrek tarifi...

Fırında Sebzeli Levrek Tarifi Malzemeleri

İki adet orta boy levrek balığı

İki adet orta boy kuru soğan

İki - üç adet orta boy patates

Halka halka doğranmış bir adet limon

Tane karabiber

Tuz

Bir - iki kaşık sıvı yağ

Fırında Sebzeli Levrek Tarifi, Fırında Patatesli Levrek

1. Soğanlar halka halka doğranır ve levrek balıklarının pişirileceği tepsinin alt kısmına yerleştirilir.
2. Üzerine yuvarlak yuvarlak doğranan patateslerin bir kısmı konulur. Patatesler kurumamaları için çok ince doğranmaz.
3. Temizlenmiş, yıkanmış ve üzerine kesik atılmış levrek balıkları patateslerin üzerine yatırılır.
4. Arta kalan patatesler aralara yerleştirilir. Limon dilimleri ve tane biberler balıkların üzerine serpiştirilir.
5. Tuz ve sıvı yağ konulur. Bir çay bardağı kadar su ilave edilerek balıklar fırına sürülür.
6. Fırında Sebzeli Levrek Balığı, patatesler yumuşayıp balıkların üzeri kızarıncaya kadar takriben yarım saat 200 derece önceden ısıtılmış fırında kadar üstü kapalı olarak pişirilir. Üzeri açık olarak da beş dakika tutulur. Sebzeler piştiyse balık zaten pişmiştir. Yeşil salata ile servis edilir.

Fırında Sebzeli Levrek Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Fırında Levrek Püf noktaları

1. Fırında Sebzeli Levrek Tarifinde Farklı Tarzlar Yukarıdaki en sade usul yanında farklı yapılış tarzları da vardır. Mesela: Balıkların alt tardının da kızarmış bir kıtırlıkta olması istenirse alta patates konmayıp fırın kabına yağlı kağıt serilebilir veya yağlanmış fırın kabına konulabilir. Alta patates koymak balıkların tepsiye yapışmasına mani olsa da balıkların altı ıslak olur, kıtır olmaz. Tuz ile karabiber, kekik, kırmızıbiber, nane gibi baharatlar iki yemek kaşığı sıvıyağa ilave edilerek basit bir sos hazırlanır. Sebzelere ve sebzelerin yerleştirileceği levreklerin içine pasta fırçasıyla bu sostan sürülebilir. Havuç, brokoli, çekirdekleri çıkmış kapya veya yeşilbiber, karnabahar, mantar, arpacık soğan ve domates dilimleri de dahil edilebilecek doğranmış sebzeler yerleştirilen levreklerin içine maydanoz, defne yaprağı ve doğranmış bir kaç sarımsak da konulabilir. Sıvı yağlı sos üzerine de sürülebilir. Bir başka tarzda, KIŞLIK DOMATES🍅 SOSU KONSERVESİ veya iki adet domates rendesi arzu edilirse KOLAY MUHAMMARA TARİFİ (CEVİZLİ BİBER🌶️, ACUKA; Hatay, Gaziantep) ile karıştırılıp levreğin ve sebzelerin üzerinde gezdirilir, son olarak üzerine zeytinyağı dökülüp üzeri kapatılarak pişirilir.
2. Farklı Sebzelerle Fırında Sebzeli Levrek Tarifi Birer havuç, kabak, yeşil kereviz sapı, kapya biber, patates, az bir pırasa küçük doğranıp bir tavadaki iki yemek kaşığı sıvı yağla sotelenir. Bir patlıcan közlenip soğutulur, kabukları soyulur. İnce kıyılmış bir demet taze soğan ve iki diş sarımsak ilave edilir. Bir çay kaşığı tereyağı, tuz ve karabiber de katılarak çatalla ezmek suretiyle püreleştirilir. Kızmış sıvı yağ olan bir tavada levrek kızartılır. Tabağa alınan patlıcan püresi üzerine sote sebzeler yerleştirilir. En üste de levrek konular sıcak olarak sunulur.
3. Buğulama, Ekşili, Pilaki ve Sebzeli Levrek Buğulama "Buğulama" yemeklerin su buharı ile demlene demlene pişirilmesidir. Buğulama esnasına yağ kullanma mecburiyeti bulunmadığından daha sıhhatli bir yemek pişirme usulüdür. Karadeniz'de bilhassa balıkları pişirmekte kullanılır. Limon kullanılırsa adı "buğulama"dan çıkıp "ekşili" olur. TDK'ya göre buğulamak, bazı yemekleri buğu (su buharı) ile pişirmektir. Burada yanında sebze olup olmamasından söz edilmiyor. Lakin kendi suyu az olan bir gıdanın bu noksanlığı sebzelerle giderilir. Ekseriyetle bol domates, soğan, limon, maydanoz ve sıvı yağ kullanılır. Aksi halde harici su buharı kullanılması gerekir. Mesela: Balık biraz tuzlanır. Bir büyük tencerenin yarısına kadar su konulur. Su kaynamaya başlayınca tencerenin üstüne makarna süzmekte kullanılan ince delikli bir süzgeç, su kaynayan tencerenin üzerine yerleştirilir. Balıklar süzgece alınarak tencerenin kapağı da balıkların üstüne kapatılıp kısık ateşte yirmi dakika tutulur. Pişen balıklar büyük bir servis tabağına aktarılıp üzerine zeytinyağı ve limon suyu dökülüp sunulur. Pilaki ise "Soğan, sarımsak, maydanoz, havuç vb. sebzeler katılarak zeytinyağıyla pişirilen ve soğuk olarak yenen yemek" olarak ifade ediliyor. Oysa balık pilakisi pek soğuk yenmez. Dikkatinizi çektiyse de burada "su buharında pişirme" durumu yok. Bu durumda buğulamanın fırında yapılması uygun değilken pilaki fırında yapılabilir. Bununla beraber kapağı kapalı bir kapta fileto veya bütün levrek, domates, patates, kuru soğan, bilhassa limon ve defne yaprağı ile birlikte fırında kolayca pişirilebilir. Kendi suyundan istifade etsin veya etmesin sebzelerle pişerse pilaki olur. Pilaki çok az suyla pişirme tekniğidir. Yemeğin ana malzemesi ağır ateşte uzun sürede pişerken suyunu verip lezzetini yemeğin suyuna katar. Farklı sebzeler kullanılabilse de soğansız pilaki olmaz. Günümüzde pilaki en fazla kuru veya barbunya fasulyeyle yapıldığından bunlarla anılır.
4. Levrek en iyi nasıl yapılır? Levrek; uygun yağ dengesi sayesinde tava, ızgara, fırın ve buharda pişirilmeye müsaittir. Tavada yapma alışkanlığında olanlar Levrek Fırında olur mu? diye sorabilir. Hem bu sayfadaki sebzeli hali hem de aşağıda linki bulunan ve Fırında Patates Levrek tarifi nasıldır? Patatesli levrek nasıl pişirilir? sualinin cevaplandığı fırında levrek tarifi usulüyle fırında gayet güzel pişer. Fırında Levrek Patatesli yapım tarzları çok çeşitlidir.
5. Fırında SOSLU Levrek Fileto Tarifi Fırında balık sosu farklı şekillerde hazırlanabilir. Misal: Fırında Levrek sosu için büyük bir kaseye bir yemek kaşığı un, bir diş ince doğranmış sarımsak, tuz, kimyon, karabiber, iki adet limonun suyu ve iki yemek kaşığı zeytinyağı konularak güzelce karıştırılır. Levrek filetoları bu sos içine yatırılarak yarım saat beklenir. Bir tava veya tencerede ince kıyılmış bir orta boy soğan, dört adet yeşilbiber ve bir diş sarımsak az bir yağda sotelenir. Daha sonra bir yemek kaşığı salçası veya sosu eklenir. Balığın sosu da tencereye ilave edilerek iyice karıştırılır, bir süre ısıtılıp ocaktan alınır. Bir fırın kabına balığın parçaları dizilir, üzerine tenceredeki sıcak sos gezdirilir. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirilir. Sosu ile sunulur.
6. Fırında Sebzeli Levrek Fileto Fırında Levrek Fileto farklı şekillerde yapılabilir. Yukarıda soslu usulünün tarifi yer alıyor. Fırında Levrek Fileto Nasıl Yapılır?, "Fırında balık kaç dakikada pişer?" ve levrekle alakalı daha bir çok husus için 🐟FIRINDA IZGARA LEVREK BALIĞI yazısı incelenebilir.
7. Levrek nasıl pişer tavada? Levrek KIZARTMA Balıklar temizlenir, kızartmanın kolay olması gayesiyle içi bıçakla güzelce açılır. Suda iyice yıkanıp kurulanır. Balıkların üzerine pul biber, kekik, karabiber, ezilmiş sarımsak atılıp elle iyice yedirilir. Levrekler mısır ununa batırılıp yağlanmış tavada iki taraflı olarak kızartılır. Servis tabağına aktarılan levrek kızartmaları yanında limon yeşillikle sunulur.
8. Kağıtta Sebzeli Levrek Tarifi Kolay, pratik, düşük kalorili, sağlıklı, davet sofralarınızda layık iştah açıcı görünen bir yemektir. Yağlı Kağıtta Levrek pişirme fırında Yapımı, Kağıtta Sebzeli Levrek Fileto pişirme Usulü: İki adet levrek fileto zeytinyağı taze kekik, biberiye ve fesleğenle yarım saat önceden terbiye edilir. Birer patates, kabak ve havuç doğranıp tavada birkaç dakika sotelenir. Yarım limon suyu ilave edilip ocaktan alınır. Levrekler, sebzeler ve limon kabukları yağlı kağıtla paketlenir. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yirmi dakika pişirilir. Kağıtta Levrek hazırlamada diğer tarz: Yağlı kağıtta tavada Levrek: Dilimlenmiş levrek yağlı kağıt serili tavaya alınıp üzerine tekrar yağlı kağıt kapatarak orta hararette yağsız olarak pişirilebilir.
9. Levrek balığının faydaları nelerdir? Levrek balığının ihtiva ettiği vitamin ve mineraller nelerdir? Levrek Faydaları Levrek leziz olmakla kalmaz vitamin ve mineralce de çok zengin bir balıktır. Levrek, insan sağlığı için oldukça yararlıdır. Kalp hastalıklarına ve kolesterole karşı faydalı olmasıyla bilinir Yağı nispeten az proteini bol olan levrek bilhassa kasların gelişmesi için mühim bir gıdadır. Levrekte grip, nezle gibi kış hastalıklarından korunmada tesirli olan A, B1, B2, B6, B12, D ve E vitaminleri yer alır. B12 vitamini ruh sağlığına, bağışıklık sistemin çalışmasına, sağlıklı hücre bölünmesine, yorgunluğun azaltılmasına katkıda bulunur. D vitamini bağışıklık sistemine, kas ve kemik sağlığına fayda sağlar, hücre bölünmesinde değerli bir rol oynar ve çocukların sağlıklı gelişimi için gereklidir. Bunun haricinde diğer balık ve etlerin olduğu gibi şekersiz olması sebebiyle şeker hastalarının diyetine de uygundur. Nişasta ve karbonhidratı olmadığından sindirimi oldukça kolaydır. Omega 3 ve Omega 6 yağ asitlerine sahiptir. Omega 3 EPA / DHA, kalbin ve beynin normal işleyişine ve normal kan basıncına katkıda bulunur. Kolesterole, kansere, kalp ve damar hastalıklarına karşı faydalıdır. Kalp ritmini düzeltmeye katkı sağlar. Bünyesindeki magnezyum ve iyot gibi madensel tuzlarla kemik ve eklemleri kuvvetlendirir. Bol fosfor hücrelerin normal çalışmasına, enerji üretimine katkıda bulunur, göz, kemik ve dişlerin sağlığının korunmasına yardımcı olur ve çocukların normal büyümesini destekler. Manganez hücreleri hasardan korunmasına katkıda bulunur ve sağlıklı kemik, bağ dokusu ve enerji üretimi için mühimdir. Selenyum hücrelerin serbest radikallere zarar vermesini önlemeye destek verir, bağışıklık sistemini destekler ve normal tiroid çalışmasına katkıda bulunur.
10. Fırında hangi balık daha lezzetli olur? Fırında balık Tarifi Fırında levrek dahil bir çok balık lezzetli bir şekilde pişirilebilir. 🐟FIRINDA SARDALYA IZGARA (Gelibolu, Çanakkale), 🐟ÇİNEKOP (SARIKANAT) FIRINDA NASIL YAPILIR?, 🐟FIRINDA HAMSİ DOLMASI, 🐟FIRINDA EKŞİLİ HAMSİ, 🐟FIRINDA USKUMRU DOLMASI
11. Levreğin kilosu ne kadar? İstanbul hal fiyatlarına göre 3 Aralık 2020 itibariyle Levrek kilogramı 38,00TL'dir. Migrosta Levrek balığının 300 - 400 gramı ise 49,90TLdir.
12. Levrek tarihi ve İstanbul "Boğaz'ın aslanı" da denilmiş olan levrek balığı vaktiyle Boğaz'da bolca yakalanırmış. Gürültülü tekneler sebebiyle açık denizlere kaçtığı iddiası doğru olabilir. Çünkü sokağa çıkma yasağı günlerinde Boğaz'da yunus balıklarının sayısının arttığı haberlerde yer alıyor.
13. Fırında Balık Çipura Tarifi 🐟FIRINDA ÇİPURA (ÇUPRA) TARİFİ
14. Fırında Kızarmış Balık Tarifi 🐟FIRINDA SARDALYA IZGARA (Gelibolu, Çanakkale), 🐟ÇİNEKOP (SARIKANAT) FIRINDA NASIL YAPILIR?, 🐟FIRINDA MISIR🌽 UNLU ÇİNEKOP (SARIKANAT), 🐟FIRINDA IZGARA LEVREK BALIĞI
15. 🥣BALIK🐟 ÇORBASI🍲 (Norveç Somonu, Çupra, Levrek) ve 🐟BALIK KAVURMA (SOMON, LEVREK) da ilginizi çekebilir.
16. Levrek vs Eşkına Levrek yerine yarı fiyatında olan kaya levreği (eşkına) satanlar vardır.