mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

­čÉčSO─×AN YATA─×INDA SEBZEL─░ PALAMUT­čžů

So─čan yata─č─▒nda sebzeli palamut nas─▒l pi┼čirilir, nas─▒l yap─▒l─▒r? Tavada sebzeli palamut nas─▒l yap─▒l─▒r? ─░┼čte resimli sebzeli palamut tarifi...

SO─×AN-YATA─×INDA-SEBZEL─░-PALAMUT

So─čan Yata─č─▒nda Sebzeli Palamut Malzemeleri

─░ki adet palamut

─░ki b├╝y├╝k kuru so─čan

├ť├ž adet domates

Yar─▒m demet maydanoz

Tuz

─░ki yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č

SO─×AN-YATA─×INDA-SEBZEL─░-PALAMUT

So─čan Yata─č─▒nda Sebzeli Palamut Tarifi - Tavada Palamut Bal─▒─č─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r, Nas─▒l Pi┼čirilir, Tarifi

  1. Palamutlar iki santim geni┼čli─činde yuvarlak ┼čekilde dilimlenir, y─▒kan─▒r ve s├╝zd├╝r├╝l├╝r.
  2. So─čanlar yar─▒m ay ┼čeklinde do─čran─▒r. Domateslerden iki tanesinin kabuklar─▒ soyularak ince ince do─čran─▒r.
  3. Maydanozun yar─▒s─▒ ile birlikte b├╝t├╝n malzeme hafif├že elle ovulur ve tepsinin alt─▒na d├Â┼čenir. ├ťzerine palamut dilimleri yerle┼čtirilir.
  4. Kalan domates ve maydanozlar bal─▒klar─▒n ├╝zerine serpi┼čtirilir. ├ťzerine tuz ve s─▒v─▒ ya─č gezdirilerek yar─▒m ├žay barda─č─▒ su ilavesi ile pi┼čirilir. So─čan Yata─č─▒nda Sebzeli Palamut istenirse f─▒r─▒na da verilebilir.

So─čan Yata─č─▒nda Sebzeli Palamut ─░le Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve P├╝f Noktalar─▒

  1. Palamut bal─▒─č─▒ (Sarda sarda) Umumiyetle s─▒cak ve ─▒l─▒k denizlerde, hem k─▒y─▒ hem de a├ž─▒kta b├Âlgelerde ya┼čayan kemikli bir bal─▒k t├╝r├╝d├╝r. B├╝y├╝k ve keskin di┼člerle dolu olan a─čz─▒, torpil veya f├╝ze ┼čeklindeki bedeninin ucundad─▒r. S─▒rtlar─▒n─▒n ├žo─čunlukla mavimsi rengi, yanlara do─čru gidildik├že kar─▒nda g├╝m├╝┼či beyaza haline gelir. S─▒rtlar─▒ndan ba┼člar─▒na do─čru siyaha yak─▒n koyu renkte bir├žok ┼čerit yer al─▒r. B├╝y├╝k s├╝r├╝ler olu┼čturarak mevsimlik uzun g├Â├žler yaparlar. ─░lkbahar aylar─▒nda Karadeniz'e giden palamut, sonbahardan itibaren k─▒┼člamak gayesiyle Marmara Denizi'ne, ├çanakkale'ye, Ege ve Akdeniz'e do─čru gider. Lakerdas, tavas─▒, ─▒zgara ve bu─čulamas─▒ yap─▒l─▒r. Avlanma minimum boy uzunlu─ču kanuni s─▒n─▒rlamalara g├Âre yirmibe┼č santimetredir.
  2. Palamut bal─▒─č─▒n─▒n taze oldu─ču nas─▒l anla┼č─▒l─▒r? Solunga├žlar─▒n rengi kan k─▒rm─▒z─▒ ise bal─▒─č─▒n tazeli─čine h├╝kmedebiliriz. Teferruatl─▒ malumat i├žin BALIK MEVS─░M─░ GELD─░".
  3. Palamut bal─▒─č─▒ isimlendirmesi: Palamut t├╝r├╝ bal─▒klar uzunluklar─▒na g├Âre isimlendirilir. Ancak bu konuda bir standart ve bal─▒k├ž─▒lar aras─▒ kesin bir mutabakat bulunmamaktad─▒r. Farkl─▒ kaynaklarda uzunluklar─▒na g├Âre de─či┼čik adland─▒rma yap─▒lmaktad─▒r. Bir kaynakta palamut vonozu (12ÔÇô16 cm), kestane palamudu (16ÔÇô22 cm), ├žingene palamudu (22ÔÇô28 cm), palamut (28ÔÇô35 cm), torik (40ÔÇô45 cm), sivri (45ÔÇô55 cm), alt─▒parmak (55ÔÇô65 cm), pi├žuta (65 cm ve ├╝zeri) ve zindandelen (70 cm ve ├╝zeri) olarak s─▒n─▒fland─▒r─▒l─▒r. Ba┼čka bir kaynakta 10 santime kadar ÔÇťVonozÔÇŁ ÔÇô ÔÇťGacoÔÇŁ; 10 - 25 santim aras─▒ ÔÇťKestane PalamuduÔÇŁ; 30 - 35 santim ÔÇť├çingene PalamuduÔÇŁ; 40 - 45 santim "PalamutÔÇŁ; 50 - 55 santim "Alt─▒parmakÔÇŁ; 60 - 65 santim "Torik"; 65 - 70 santim "ZindandelenÔÇŁ; 70 santim ve ├╝st├╝ ise ÔÇťPe├žutaÔÇŁ olarak isimlendirilir. Daha ba┼čka bir eserde 20 cm ye kadar palamut vanozu, 20ÔÇô30 cm aras─▒ ├žingene palamutu, 31ÔÇô40 cm aras─▒ palamut, 40ÔÇô50 cm aras─▒ kestane palamutu, 51ÔÇô60 cm aras─▒ torik, 61-65 aras─▒ sivri, 65ÔÇô70 cm aras─▒ alt─▒parmak, 70 cm den b├╝y├╝k zindandelen olarak grupland─▒r─▒l─▒r. G├Âr├╝ld├╝─č├╝ gibi palamut i├žin biri 28-35 cm, ├Âb├╝r├╝ 40-45 cm, di─čeri 31-40 cm diyor. Ba┼čka kaynaklarda daha da farkl─▒ uzunluk gruplamalar─▒ olabilir.
  4. So─čan do─črarken g├Âzlerin ya┼čarmamas─▒ i├žin ne yap─▒l─▒r? So─čan do─črarken g├Âzlerin ya┼čarmas─▒na mani olmak ve kabuklar─▒n─▒n daha kolay soyulmas─▒n─▒ sa─člamak i├žin do─čramaya ba┼člamadan ├Ânce so─čanlar─▒ on be┼č - yirmi dakika kadar buzlukta bekletmek i┼če yarayabilir.

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.
  • Hen├╝z hi├ž yorum yok