mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

­čÉčF─▒r─▒nda Kolay Patatesli Uskumru (Kolyoz) Tarifi, Nas─▒l Yap─▒l─▒r?­čąö

F─▒r─▒nda uskumru olur mu? F─▒r─▒nda Patatesli Uskumru nas─▒l yap─▒l─▒r? ─░┼čte resimli tarifi...

FIRINDA-KOLAY-PATATESL─░-USKUMRU-(KOLYOZ)

Patatesli Uskumru F─▒r─▒n Tarifi Malzemeleri

D├Ârt adet uskumru (yoksa kolyoz bal─▒─č─▒)

─░ki orta boy patates

Yar─▒m limon

Bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz

Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č

FIRINDA-KOLAY-PATATESL─░-USKUMRU-(KOLYOZ)

Patatesli Uskumru F─▒r─▒n Tarifi - F─▒r─▒nda Kolyoz Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Kolyoz Bu─čulama, Kolyoz Tarifi

  1. Uskumru Nas─▒l Temizlenir: Bal─▒klar ay─▒klan─▒r, kafalar─▒ kesilir, iki - ├╝├ž santim geni┼čli─činde par├žalara ayr─▒l─▒r, iyice y─▒kan─▒r. Kenar─▒nda siyahlar kalmamal─▒ ├ž├╝nk├╝ onlar bal─▒─ča sonradan ac─▒l─▒k verebilir.
  2. Uskumrular s├╝zge├žte bir miktar bekletilerek suyunun kurumas─▒ sa─član─▒r. Patateslerin kabuklar─▒ soyularak yar─▒m santim kal─▒nl─▒─č─▒nda daireler ┼čeklinde kesilir.
  3. F─▒r─▒n kab─▒na bal─▒klar dizilir. Bal─▒klar─▒n aras─▒na patates dilimleri ve limonlar yerle┼čtirilir.
  4. Uskumrular─▒n ├╝zerine tuz ve ya─č gezdirilerek ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 180 derecedeki f─▒r─▒nda ├╝zeri k─▒zarana kadar pi┼čirilir. Bal─▒klar salata ve i├žecekle beraber sunulur.

FIRINDA-KOLAY-PATATESL─░-USKUMRU-(KOLYOZ)

Patatesli Uskumru F─▒r─▒n Tarifi - F─▒r─▒nda Kolyoz Nas─▒l Yap─▒l─▒r? ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve "Firinda Kolyoz Nas─▒l Yap─▒l─▒r?" P├╝f Noktalar─▒

  1. Uskumru, Kolyoz Marinesi: Farkl─▒ ┼čekillerde yap─▒labilir. Mesela bir yemek ka┼č─▒─č─▒ yo─čurt, bir domates rendesi, bir yemek ka┼č─▒─č─▒ zeytinya─č─▒, bir di┼č sar─▒msak rendesi, yar─▒m ├žay ka┼č─▒─č─▒ kuru kekik, bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ sal├ža, ├žok az pul biber, kimyon ve tuzdan olu┼čan sos malzemeleri bir kapta kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Y─▒kan─▒p s├╝z├╝len bal─▒klar─▒n her yerine gelecek ┼čekilde sosa bulan─▒r. ├ťzeri stre├žlenerek marine olmas─▒ i├žin buzdolab─▒nda birka├ž saat bekletilir.
  2. Kolyoz Nedir? Kolyoz hangi bal─▒k cinsidir? Kolyoz bal─▒─č─▒ (Scomber colias, ─░ngilizce: Chub Mackerel) uskumrugiller ailesindendir. Bu sebeple uskumru ile kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. D├╝nya denizlerinin bir ├žo─čunda bulunurlar. B├╝y├╝k OkyanusÔÇÖta s├╝r├╝ler halinde ya┼čarlar. D├╝nyaÔÇÖda en ├žok avland─▒─č─▒ yer ─░spanyaÔÇÖd─▒r. Bizde Ege, Akdeniz ve Marmara B├ÂlgesiÔÇÖnde rastlan─▒r. Uskumruya ├žok benzeyen bu bal─▒k uskumru ile beraber s├╝r├╝ler halinde g├Â├ž eder. Ayr─▒ca Marmara ve Ege Denizi'nde yerli t├╝rleri de bulunur. Devaml─▒ g├Â├žebe bir olarak ya┼čad─▒klar─▒ i├žin pelajik bal─▒k grubunda bulunurlar. ├ťreme mevsimi ilkbaharda olup sonbaharda yavrular b├╝y├╝r ve ÔÇťkolaridya - koloridyeÔÇŁ olarak adland─▒r─▒l─▒rlar. Kolyoz bal─▒─č─▒ k├╝├ž├╝─č├╝ne ne ad verilir? Kolyoz, uskumru ve sardalya gibi bal─▒klar─▒n k├╝├ž├╝─č├╝ne vonoz denir.
  3. Uskumru ─░le Kolyoz Aras─▒ndaki Fark, Kolyoz Uskumru Fark─▒: Kolyoz mavi s─▒rtl─▒, g├╝m├╝┼č kar─▒nl─▒ bir bal─▒kt─▒r. V├╝cutlar─▒ uzun olup f├╝zeye benzer ┼čekildedir. Kolyozu uskumrudan ay─▒rmak i├žin: Uskumrunun g├Âzleri ve a─čz─▒ olduk├ža ufak iken kolyozun olduk├ža b├╝y├╝k, kafas─▒ ve ├ženeleri uzuncad─▒r. Kolyoz benekli bir bal─▒k iken uskumruda benekler yer almaz. Kolyozun yanlar─▒ beyaz ve yer yer sar─▒ms─▒ p─▒r─▒lt─▒lar ve beneklerle kapl─▒d─▒r. Karn─▒ ise beyazd─▒r. Uskumru kolyoz fark─▒ olarak kolyoz uskumruya nazaran daha iri ve hareketli bir bal─▒kt─▒r. Ayr─▒ca kolyoz bal─▒─č─▒ fiyat─▒ daha d├╝┼č├╝kt├╝r. Uskumru ile koryosun s─▒rt─▒ desenleri birbirine benzemekle birlikte kolyosun rengi koyu, uskumrunun ise a├ž─▒kt─▒r. Uskumrunun kuyruk ├žatal─▒n─▒n i├ži bo┼č ve iki ├žizgiden ibaret bir v harfi tarz─▒ndad─▒r. Uskumrunu g├Âzleri neredeyse toplu i─čne ba┼č─▒ kadar k├╝├ž├╝k, kolyosun ise iridir. Kolyoz bal─▒─č─▒n─▒n v├╝cudunun g├Âr├╝n├╝m├╝ uskumruya g├Âre daha yuvarlak ve uzundur.
  4. Kolyoz fiyat: Kas─▒m 2022ÔÇÖde ─░zmir halinde kolyoz bal─▒─č─▒ ortalama fiyat─▒ kilosu 16,67TL iken, uskumru bal─▒─č─▒n─▒ kilosu ortalama olarak 33,75TLÔÇÖdir. Kolyoz bal─▒k restaurantlarda maliyet gere─či uskumru yerine sunulabilir. "Kolyoz mu uskumru mu?" sorusu "Kolyoz bal─▒─č─▒ lezzetli mi?" merak─▒ylad─▒r. Tad─▒ uskumruya nazaran olduk├ža yavan oldu─čundan genelde tavas─▒ yap─▒l─▒r. "Kolyoz lezzetli m─▒? Kolyoz nas─▒l yenir?" Ocak ay─▒ en ya─čl─▒ zaman oldu─čundan tuzlama i├žin ve kolyoz ─▒zgara i├žin en ideal zamand─▒r. Tuzlamas─▒ ├žok nefis olur.
  5. Kolyoz Bal─▒─č─▒ Av─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Kolyoz Hangi Yeme Gelir? Kolyoz EgeÔÇÖde, ├çanakkale Bo─čaz─▒, Saroz ve MarmaraÔÇÖn─▒n sahil b├Âlgelerinde, Adalar ve Marmara Adas─▒ civar─▒nda g─▒rg─▒r a─člar─▒ ve ├žapari ile avlan─▒r. Sedef Adas─▒ ve Yass─▒ada b├Âlgelerinde haziran ay─▒ ba┼člar─▒nda ├žapariyle daha kolay kolyoz bal─▒─č─▒ avlanabilir. Kolyoz ├žaparisinin mantara sar─▒lan oltas─▒nda sert misina kullan─▒l─▒r. Kolyoz oltas─▒ i├žin l├╝zumlu olan tak─▒m, sular─▒n ak─▒nt─▒ kuvvetine g├Âre tespit edilerek iskandil (denizin derinli─čini ├Âl├žen cihaz) kullan─▒l─▒r. Deniz derinli─či ├Âl├ž├╝l├╝p kolyoz tak─▒m─▒ at─▒l─▒r. S├╝r├╝ halinde gezdiklerinden ├žapari kula├ž say─▒larak at─▒l─▒r. Kolyoz ├žok kuvvetli ve hareketli bir bal─▒k oldu─čundan ├žapariye bindikten sonra oltay─▒ ├žok fazla gezdirmeden ve di─čer avc─▒lara dola┼čt─▒rmadan h─▒zl─▒ bir ┼čekilde yukar─▒ ├žekmek m├╝himdir. Bu bak─▒mda kullan─▒lacak a─č─▒rl─▒─č─▒n en az 250gr iskandil olmal─▒d─▒r. Olta denize sal─▒nd─▒ktan sonra dipten yukar─▒ do─čru k─▒sa ├žek b─▒rak hareketleriyle deniz taranarak bal─▒─č─▒n bulundu─ču derinlik tespit edilir.
  6. Kolyoz Bal─▒─č─▒ Besin De─čeri ve Kalorisi Di─čer bal─▒klar gibi kolyozda da omega-3 vard─▒r. Omega-3 beyin geli┼čimini ve kalp sa─čl─▒─č─▒n─▒ destekler. Kolyoz kalori: 100 graml─▒k bir kolyoz bal─▒─č─▒nda 158 kcal enerji yer al─▒r. Kolyozun besleyici de─čeri y├╝ksek, ya─č nispeti azd─▒r. 100 gram─▒nda takriben 12 gram ya─č, 40 gram protein ihtiva eder. A, C vitamini, kalsiyum ve demir bak─▒m─▒ndan zengindir.
  7. Kolyoz Bal─▒─č─▒ Faydalar─▒ Nelerdir? Omega-3'ten istifade edilerek, ├çin t─▒bb─▒ndaki haf─▒za kuvvetlendirici ve ba─č─▒┼č─▒kl─▒k art─▒r─▒c─▒ ila├žlarda yer al─▒r. Omega-3 kalp ve damar sa─čl─▒─č─▒na da faydal─▒d─▒r. Kalorisinin azl─▒─č─▒ ile diyet listelerinde bulunur. A ve C vitamini hastal─▒klardan korur.
  8. Kolyoz Bal─▒─č─▒ En G├╝zel Nas─▒l Pi┼čirilir? Kolyoz Uskumru F─▒r─▒nda m─▒ Tavada m─▒? Taze yenildi─či gibi, dondurucuda saklanabilir. F├╝me olarak pi┼čirip sunulabilir. Konservesi yap─▒l─▒r. Avland─▒ktan d├Ârt saat sonra pi┼čirilmeye haz─▒rd─▒r. Kolyoz Tava Tarifi Kolyoz bal─▒─č─▒ besin de─čeri ve lezzetinin korunmas─▒ i├žin i├žin k─▒s─▒k ate┼čte pi┼čirilir. En ├žok tercih edilen, kolay ve pratik pi┼čirme kolyoz tava usul├╝d├╝r. Marinasyon i├žin derin bir kapta bulunan maden suyu kullan─▒labilir. K─▒l├ž─▒klar─▒ ├ž─▒kar─▒lan ve marine edilen kolyoz, una bulanarak k─▒zg─▒n ya─čda pi┼čirilebilir. Uskumruya g├Âre daha az ya─čl─▒ ve tad─▒ biraz daha yavan oldu─ču i├žin, k─▒zartma veya tuzlama usul├╝ daha ├žok tercih edilir. Kolyoz Bal─▒─č─▒ Izgara Izgara i├žin kolyozun en ya─čl─▒ oldu─ču zamanda al─▒nmal─▒d─▒r. Tuz ve karabiberle marine edilerek ─▒zgarada pi┼čirilmeye haz─▒rlan─▒r. Kolyoz K─▒l├ž─▒kl─▒ m─▒? ─░stenirse s─▒rt─▒ndaki k─▒l├ž─▒kl─▒ k─▒sm─▒ b─▒├žakla kesilerek ├ž─▒kar─▒l─▒r. ­čÉčF─▒r─▒nda Uskumru Dolmas─▒ Tarifi Nas─▒l Yap─▒l─▒r?

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.
  • Hen├╝z hi├ž yorum yok