🐟FIRINDA EKŞİLİ HAMSİ

Memleketimizde en çok sevilen balığın hamsi olması boşuna değil... Görece kısa bir sürede sağlıklı bir yemeğe ulaşmayı mümkün kılan hamsinin fırında yapılanı da nefis bir lezzettedir.

Fırında Hamsi Ekşilisi Tarifi için Malzemeler

Yarım kilo hamsi

İki adet orta boy domates

Bir adet orta boy kuru soğan

Bir tutam maydanoz

Yarım limon

Bir yemek kaşığı sıvı yağ

Bir çay kaşığı tuz

Fırında Hamsi Ekşilisi Tarifi

1. Balıklar ayıklanır, yıkanır ve zedelenmeden kılçıkları çıkarılır. Tekrar birleştirilerek hamsi şekline getirilir.
2. Domateslerin kabukları soyulur, yuvarlak şekilde doğranır ve balıkların yapılacağı fırın kabının en altına yerleştirilir.
3. Aynı şekilde soğanların kabukları soyulur ve çok ince halkalar şeklinde doğranarak domateslerin üzerine konulur.
4. Tuzlanan hamsiler soğanların üzerine düzgünce dizilir. Limon ince halkalar şeklinde doğranır. Maydanoz kıyılır ve balıkların üzerine yerleştirilir.
5. Fırında Ekşili Hamsi üzerine sıvı yağ gezdirilerek önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.

HAMSİ TAVA (Trabzon, Rize, Giresun, Ordu) tarifi de ilginizi çekebilir.