mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

­čÉčFIRINDA HAMS─░ DOLMASI

Her ┼čeyin dolmas─▒ oluyor da hamsinin neyi eksik... Olur; hem de en itinal─▒ sofralara lay─▒k... Trabzon'da m├╝him bir yayg─▒nl─▒kta hamsi ku┼ču tarifi olarak bilinen HAMS─░ KU┼×U TAR─░F─░­čÉŽ (HAMS─░L─░ K├ľFTE) (Trabzon, Karadeniz) yerine hamsi ku┼ču tarifi olarak me┼čhur edilen bu usul├╝ k─▒zartma yerine f─▒r─▒nda yapmay─▒ tercih ettik. Ordu usul├╝ hamsi ku┼ču tarifine ve MasterChef Hamsi Ku┼ču Tarifine yak─▒n olan bu tarz hamsi dolmas─▒, de─či┼čik i├ž har├ž ve pi┼čirme usulleriyle farkl─▒ ┼čekillerde yap─▒labilir. ─░┼čte f─▒r─▒nda hamsi dolmas─▒ tarifi...

FIRINDA-HAMS─░-DOLMASI

Hamsi Dolmas─▒ Malzemeleri

Yar─▒m kg hamsi

Yar─▒m demet maydanoz

Bir adet kuru so─čan

Bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ karabiber + k─▒rm─▒z─▒ biber

Bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz

Bir - iki yemek ka┼č─▒─č─▒ m─▒s─▒r un

Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č

FIRINDA-HAMS─░-DOLMASI

F─▒r─▒nda Hamsi Dolmas─▒ Tarifi

  1. Bal─▒klar ay─▒klan─▒r, y─▒kan─▒r ve par├žalanmadan ortadaki k─▒l├ž─▒k ├ž─▒kar─▒l─▒r.
  2. Maydanoz ve so─čanlar ├žok ince do─čran─▒r. Tuz ve biberler konularak kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r.
  3. K─▒l├ž─▒─č─▒ ├ž─▒kar─▒lm─▒┼č iki hamsinin aras─▒na bu kar─▒┼č─▒m konulur ve f─▒r─▒n tepisine yerle┼čtirilir.
  4. Hamsiler ve i├ž bitene kadar bu muameleye devam edilir.
  5. Hamsilerin ├╝zerine m─▒s─▒r unu serpi┼čtirilir ve s─▒v─▒ ya─č gezdirilir. Hamsi dolmas─▒ ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 190 derecedeki f─▒r─▒nda pi┼čirilir.

F─▒r─▒nda Hamsi Dolmas─▒ Tarifi ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve Ordu Usul├╝ F─▒r─▒nda Hamsi Ku┼ču P├╝f Noktalar─▒

  1. Cevizli Sar─▒msakl─▒ ─░├žle K─▒zart─▒larak Yap─▒lan hamsi ku┼ču Hamsiler ay─▒klan─▒p k─▒l├ž─▒─č─▒n─▒ ├ž─▒kar─▒l─▒r, y─▒kan─▒r ve s├╝z├╝lmesi i├žin s├╝zgece al─▒n─▒r. Yar─▒m ekmek i├ži, alt─▒ adet ceviz, iki di┼č sar─▒msak, sekiz dal dereotu ve tuz robotta ├žekilip bir kaba al─▒n─▒r. Bir adet hamsinin i├žine bu kar─▒┼č─▒mdan bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ yerle┼čtirilir. ├ťzerine ikinci bir hamsi kapat─▒l─▒r. Bal─▒klar ve i├ž har├ž bitene kadar devam edilir. Haz─▒rlad─▒─č─▒n─▒z hamsi ku┼člar─▒ evvela una, bilahare ├ž─▒rp─▒lm─▒┼č yumurtaya bulanmak suretiyle k─▒zd─▒r─▒lm─▒┼č s─▒v─▒ ya─čda iki tarafl─▒ olarak k─▒zart─▒l─▒r. Ka─č─▒t havlu ├╝zerinde fazla ya─č─▒ giderildikten sonra s─▒cak olarak sunulur.

FIRINDA-HAMS─░-DOLMASIFIRINDA-HAMS─░-DOLMASI

­čÉčHAMS─░ BU─×ULAMA (HAMS─░ P─░LAK─░)

­čÉčFIRINDA EK┼×─░L─░ HAMS─░

HAMS─░ KU┼×U TAR─░F─░­čÉŽ (HAMS─░L─░ K├ľFTE) (Trabzon, Karadeniz)

­čÉčMISIR­čîŻ UNLU HAMS─░ TAVA­čąś NASIL YAPILIR? (Trabzon)

HAMS─░L─░ P─░LAV NASIL YAPILIR? ─░├žli Tava, Hamsi B├Âre─či, Rize, Trabzon tarifleri de ilginizi ├žekebilir.

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.
  • Hen├╝z hi├ž yorum yok