mikrofon

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

🥣EZOGELİN ÇORBASI NASIL YAPILIR?🍲

En kolay ezogelin çorbası nasıl yapılır? 🥣ÇORBA TARİFLERİ🍲 içinde besleyici ve lezzetli bir çorba olsa da yapsam diyorsanız Anadolu'nun meşhur lezzeti ezogelin çorbasını bir deneyin. Bulgur, pirinç, mercimek, salça ve baharatın bir araya gelerek dillere destan bir lezzete dönüştüğü efsane lezzet ezo gelin nasıl yapılır? Akşam yemeklerini, ramazan iftar ve sahurlarını zenginleştiren, hastaları iyileştiren şifalı olduğuna inanılan bir çorbadır. "Ezogelin evde nasıl yapılır?" diyenlere işte pratik olarak hazırlanan ev yapımı ezogelin çorbası tarifi…

EZOGELİN ÇORBASI

Ev Yapımı Ezogelin Çorbası Tarifi Malzemeleri - Ezogelin Çorbası Evde Nasıl Yapılır?

Üç kahve fincanı kırmızı mercimek

İki yemek kaşığı pirinç

İki yemek kaşığı bulgur

İki yemek kaşığı tel şehriye

Bir yemek kaşığı domates salçası

Bir yemek kaşığı biber salçası

Bir yemek kaşığı sıvı yağ

Bir yemek kaşığı tereyağı

Bir adet büyük kuru soğan

İki diş sarımsak

Bir tatlı kaşığı tuz

Nane, kırmızı biber

Sekiz - on bardak su (Varsa ev yapımı tavuk suyu veya et suyu)

Yarım limon

EZOGELİN ÇORBASI

Ev Yapımı Ezogelin Çorbası Tarifi - Ezo Gelin çorbası nasıl yapılır? - Ustasından Ezogelin Çorbası Tarifi

  1. Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınır.
  2. Yemeklik doğranan soğanlar ilave edilir. Soğanını lezzetinin korunması için asla rendelenmez küçük doğranır ve yağ olmadan da kavrulmaz.
  3. Soğanlar pembeleşince biber ve domates salçaları eklenir. Salçalar kavrulup kokusu çıktıktan sonra yıkanan mercimek, pirinç ve bulgur konulur. Lokanta usulü ezogelin çorbası için pirinç ve bulgur kullanılmadan önceden hafifçe haşlanır ve süzülür.
  4. Bütün malzeme karıştırılıp (çorbanın hafif taneli olan kıvamını kaybetmemesi için blendırla değil el çırpıcısı ile) dört - beş dakika sonra çorbanın suyu ilave edilir. Ancak bu su miktarını bire kere de koymak yerine bir - iki bardak eksik koyup gerekirse geri kalanını veya daha fazlasını koymak daha doğru olur.
  5. Mercimekler yumuşayınca tel şehriye ve tuz eklenir. Tel şehriyeler uzamaya başlayınca tencerenin içine yarım limon suyu sıkılır, nane ilave edilir, karıştırılır ve çorba ocaktan alınır.
  6. Ezogelin Çorbası üzerinde pul biber, yanında limonla sıcak olarak servis edilir.

Evde Ezogelin Çorbası Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar, "4 kişilik Ezo Gelin çorbası nasıl yapılır?" ve Ezogelin Çorbası Püf Noktaları

  1. Lokanta Usulü Ezogelin çorbası nasıl yapılır? Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi: Anlatımdaki püf noktalarına ek olarak: Bir yemek kaşığı un bir kaşık tereyağında kavrulup üzerine domates salçası ilave edilir, ılık su ile pürüzsüz bir kıvam sağlanır. Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası yapımında et suyu kullanımı da olabilmektedir.
  2. Ezogelin Çorbası Faydaları: Sindirim sistemine faydalı olduğu, tok tuttuğu, emziren annelerin sütünü arttırdığı, enfeksiyonlara karşı yararlı olduğu, enerji, dinçlik ve hastalara kuvvet verdiğine inanılır.
  3. Ezo gelin çorbasının yanına ne gider? Tavuk, köfte, ıspanak, etli biber dolması, patates, makarna, mantı tercih edilebilir.
  4. Ezogelin ve mercimek çorbası farkı nedir? Ezogelin çorbası neden yapılır? Ezogelin çorbasının içerisinde pirinç ve bulgur yer alırken Mercimek çorbasında havuç ve patates bulunur.
  5. Ezogelin Çorbası blendırdan geçirilir mı? Ezogelin çorbasının taneli olması istendiğinden umumiyetle blendırdan geçirilmez. Süzme mercimek çorbası gibi püre kıvamında olmaz. Lakin istenirse geçirilir.
  6. Düdüklüde Ezogelin Çorba Tarifi: Soğan ve sarımsağı doğranır veya robottan geçirilir. Düdüklü tencerede zeytinyağı ve tereyağında kavrulurlar. Üzerine salça ve baharatları da ilave edilip birkaç kez çevrilir. Sonra yıkanmış mercimek ve pirinçle ince bulguru da eklenip karıştırılır. Sıcak et suyu ve su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır. Düdük sesi çıkınca düdüğü indirip on – on beş dakika orta ateşte pişirilir.
  7. Ezogelin Çorbası Kalori: Kolay ezogelin çorbası nefis yemek tariflerinden olup 100 gram ezogelin çorbası 45 kaloridir. Ezogelin çorbasının bir kepçesi 68 kalori iken orta boy bir kasesi 91 kaloridir. Hazır Ezogelin Çorbası Kaç Kalori? 1 paket hazır Knorr ezogelin çorbası kaç kaloridir? 13 kalori bilgisi paylaşılmış.
  8. Ezogelin Çorbası Besin Değerleri: 100 gram servis için ezogelin çorbasında 1.9 gram protein, 6.0 gram karbonhidrat, 2.0 gram lif, 1.2 gram yağ, 2.3 mg kolesterol, 1.6 mg C vitamini, 99.3 IU A vitamini, 12.9 mg kalsiyum, 97.9 mg potasyum ve 0.9 mg demir yer alır.
  9. Ezo gelin Nerede Yaşamıştır? Ezo Gelin Gaziantep’in Oğuzeli kasabasına bağlı Uruş (Dokuzyol) köyünde yaşamıştır. Hamarat bir kadın olan Ezo Gelin bir rivayete göre bu çorba tarifini ilk kez savaş dönemi yaşanan kıtlıkta evde kalan malzemelerle keşfeder. Bir başka rivayete göre Gaziantep'te, dul kaldığı ve yoksul olduğu zamanlarda evdeki malzemeleri karıştırarak yapmıştır.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok
YukarıYukarı