mikrofon

🥣Ustasından Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? (Oğuzeli, Gaziantep)🍲

En iyi ezogelin çorbası nasıl yapılır? 🥣ÇORBA TARİFLERİ🍲 içinde besleyici, bereketli, pratik ve lezzetli bir çorba olsa da yapsam diyorsanız Anadolu'nun meşhur lezzeti ezogelin çorbasını bir deneyin. Bulgur, pirinç, mercimek, salça ve baharatın bir araya gelerek dillere destan bir lezzete dönüştüğü efsane lezzet Ezo gelin çorbası kolaylıkla nasıl yapılır? Akşam yemeklerini, ramazan iftar ve sahurlarını zenginleştiren, hastaları iyileştiren şifalı olduğuna inanılan bir çorbadır. Lezzetinin yaygın bir şekilde beğenilmesi bu alandaki hemen bütün ticari markaların ezogelin çorba hazır şeklini sunmasına yol açmıştır. "Basit ezogelin çorbası nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?" diyenlere işte pratik olarak hazırlanan ev yapımı ezogelin çorbası tarifi resimli olarak…

Ezogelin Corbasi Tarifi Nasil Yapilir 1

Ev Yapımı Ezogelin Çorbası Tarifi Malzemeleri - Ezogelin Çorbası Evde Nasıl Yapılır? Ezogelin Çorbasının Malzemeleri Nasıl Yapılır? Ezogelin Çorbasının İçine Ne Konur?

Üç kahve fincanı kırmızı mercimek

İki yemek kaşığı pirinç

İki yemek kaşığı bulgur

İki yemek kaşığı tel şehriye

Bir yemek kaşığı domates salçası

Bir yemek kaşığı biber salçası

Bir yemek kaşığı sıvı yağ

Bir yemek kaşığı tereyağı

Bir adet büyük kuru soğan

İki diş sarımsak

Bir tatlı kaşığı tuz

Nane, kırmızı biber

Sekiz - on bardak su (Varsa ev yapımı tavuk suyu veya et suyu)

Yarım limon

Ezogelin Corbasi Tarifi Nasil Yapilir 4Ezogelin Corbasi Tarifi Nasil Yapilir 5

En Lezzetli Ezogelin Nasıl Yapılır? Ev Yapımı Ezogelin Çorbası Tarifi - Ev Usulü Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? - Ustasından Ezogelin Çorbası Tarifi - Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? Ezo gelin Çorba Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınır.
  2. Yemeklik doğranan soğanlar ilave edilir. Soğanını lezzetinin korunması için asla rendelenmez küçük doğranır ve yağ olmadan da kavrulmaz.
  3. Soğanlar pembeleşince biber ve domates salçaları eklenir. Salçalar kavrulup kokusu çıktıktan sonra yıkanan mercimek, pirinç ve bulgur konulur. Lokanta usulü ezogelin çorbası için pirinç ve bulgur kullanılmadan önceden hafifçe haşlanır ve süzülür.
  4. Ezogelin çorbası mikserden geçirilir mı? Ezogelin çorba blendırdan geçirilir mi? Pürüzsüz ezogelin çorbası isteniyorsa yapılabilir. Lakin daha iyisi bütün malzeme karıştırılıp (çorbanın hafif taneli olan kıvamını kaybetmemesi için blendırla değil el çırpıcısı ile) dört - beş dakika sonra çorbanın suyu ilave edilir. Ancak çorbanın iyi bir kıvamda olması için, bu su miktarını bire kere de koymak yerine bir - iki bardak eksik koyup gerekirse geri kalanını veya daha fazlasını koymak daha doğru olur.
  5. Mercimekler yumuşayınca tel şehriye ve tuz eklenir. Tel şehriyeler uzamaya başlayınca tencerenin içine yarım limon suyu sıkılır, nane ilave edilir, karıştırılır ve çorba ocaktan alınır.
  6. Ezogelin Çorbası üzerinde pul biber, yanında limonla sıcak olarak servis edilir.

Ezogelin Corbasi Tarifi Nasil Yapilir 2Ezogelin Corbasi Tarifi Nasil Yapilir 3

"Evde Ezogelin Çorbası Tarifi, Lokantada Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? Ezogelin Çorba Tarifi, Antep Usulü Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?" ile Alakalı Diğer Hususlar, "4 kişilik EzoGelin Çorbası Nasıl Yapılır?" ve Ezogelin Çorbası Püf Noktaları

  1. Ezogelin Çorbası Tarifi | Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Lokanta Usulü Ezogelin çorbası nasıl yapılır? Pürüzsüz Ezogelin Çorbası Anlatımdaki püf noktalarına ek olarak: Bir yemek kaşığı un bir kaşık tereyağında kavrulup üzerine domates salçası ilave edilir, ılık su ile pürüzsüz bir kıvam sağlanır. Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası yapımında et suyu kullanımı da olmaktadır. Derin bir tencere içine soğanı iri şekilde doğranır. Mercimek, pirinç, bulgur yumuşayana kadar kaynatılıp blendırdan geçirilir. Başka yerde bir tavaya tereyağı un konulup kavrulur, salçayı ilave edilir. Ilık su konup pürüzsüz hale getirilir. Sos tencereye dökülür, üzerine tuz, nane, pul biber, karabiber eklenerek güzelce karıştırılıp kaynatılır.
  2. Ezogelin Çorbası Faydaları: Sindirim sistemine faydalı olduğu, tok tuttuğu, emziren annelerin sütünü arttırdığı, enfeksiyonlara karşı yararlı olduğu, enerji, dinçlik ve hastalara kuvvet verdiğine inanılır.
  3. Ezo gelin çorbasının yanına ne gider? Tavuk, köfte, ıspanak, etli biber dolması, patates, makarna, mantı tercih edilebilir.
  4. Ezogelin ve mercimek çorbası farkı nedir? Ezogelin çorbası neden yapılır? Ezogelin çorbasının içerisinde pirinç ve bulgur yer alırken Mercimek çorbasında havuç ve patates bulunur.
  5. Ezogelin Çorbası blendırdan geçirilir mı? Ezogelin çorbasının taneli olması istendiğinden umumiyetle blendırdan geçirilmez. Süzme mercimek çorbası gibi püre kıvamında olmaz. Lakin istenirse geçirilir.
  6. Ezogelin Çorba Düdüklüde Ezogelin Çorbası Tarifi Düdüklü Tencerede: Soğan ve sarımsağı doğranır veya robottan geçirilir. Düdüklü tencerede zeytinyağı ve tereyağında kavrulurlar. Üzerine salça ve baharatları da ilave edilip birkaç kez çevrilir. Sonra yıkanmış mercimek ve pirinçle ince bulguru da eklenip karıştırılır. Sıcak et suyu ve su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır. Düdük sesi çıkınca düdüğü indirip on – on beş dakika orta ateşte pişirilir.
  7. Ustasından Ezogelin Çorba Kalorisi: Kolay ezogelin çorbası nefis yemek tariflerinden olup 100 gram ezogelin çorbası 45 kaloridir. Ezogelin çorbasının bir kepçesi 68 kalori iken orta boy bir kasesi 91 kaloridir. Hazır Ezogelin Çorbası Kaç Kalori? 1 paket hazır Knorr ezogelin çorbası kaç kaloridir? 13 kalori bilgisi paylaşılmış.
  8. Ezogelin Çorba Besin Değerleri: 100 gram servis için ezogelin çorba besin değeri olarak 1.9 gram protein, 6.0 gram karbonhidrat, 2.0 gram lif, 1.2 gram yağ, 2.3 mg kolesterol, 1.6 mg C vitamini, 99.3 IU A vitamini, 12.9 mg kalsiyum, 97.9 mg potasyum ve 0.9 mg demir yer alır.
  9. Zeytinyağlı Ezogelin Çorbası Tereyağı kullanmadan sadece sıvıyağla yapılabilir. Tereyağı yerine ilave bir yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilir.
  10. Ezogelin Çorbası Tarifi 2 Kişilik Ölçüler yarıya indirilerek yapılabilir.
  11. Ezo gelin Nerede Yaşamıştır? Ezogelin Çorba Hikayesi Ezo Gelin Gaziantep’in Oğuzeli kasabasına bağlı Uruş (Dokuzyol) köyünde yaşamıştır. Hamarat bir kadın olan Ezo Gelin bir rivayete göre bu çorba tarifini ilk kez savaş dönemi yaşanan kıtlıkta evde kalan malzemelerle keşfeder. Bir başka rivayete göre Gaziantep'te, dul kaldığı ve yoksul olduğu zamanlarda evdeki malzemeleri karıştırarak yapmıştır.
  12. Ezo Gelin Çorbası Coğrafi Tescil İşareti Türk mutfağına has, buram buram Anadolu kokan Ezogelin çorbası Oğuzeli Belediyesi tarafından 10.09.2020 tarihinde tescil ettirilmiştir. Ezo Gelin Çorbası ilk defa 1900’lü yılların başında Gaziantep’in Oğuzeli kazasında doğmuş olan bir kadın tarafından pişirilmiş, daha sonra bütün Türkiye’de bilinen bir lezzet olmuştur. Belli miktarlarda mercimek, bulgur ve pirincin soğan ve sarımsak ile harmanlanarak pişirilmesi ve salça ve diğer baharatlarla çeşnilendirilmesi suretiyle hazırlanır. Ezo Gelin Anne Usulü Ezogelin Çorbası Bir su bardağı kırmızı mercimek, bir buçuk yemek kaşığı bulgur, bir buçuk yemek kaşığı pirinç güzelce yıkanır ve süzülür. Dört yemek kaşığı sıvı yağda ince ince doğranmış bir adet soğanla iki diş sarımsak kavrulur. Üzerine bir yemek kaşığı biber salçası eklenip kavurmaya devam edilir. Daha sonra yıkanıp süzülen kırmızı mercimek, bulgur ve pirinç ilave edilir. Karıştırarak kavurmaya devam edilir. İki su bardağı sıcak su ilave edildikten sonra ara ara karıştırarak malzemeler pişirilir. Altı su bardağı su, tenceredeki malzemeler suyu çektikçe çorbaya azar azar eklenir. Kaynayana dek ara ara karıştırarak çorba pişirilir. Kaynayınca çorbanın dibini tutmaması için kısık ateşe alınıp ara ara karıştırarak pişirmeye devam edilir. Çorbanın ocaktan alınmasına az bir süre kaldığında Yarım limon suyu, bir buçuk tatlı kaşığı tuz, bir çay kaşığı pul biber, bir çay kaşığı kekik ve bir çay kaşığı nane eklenerek karıştırılır. Hemen içilmeyecek çorbalar kavanoz veya saklama kaplarına hava almayacak biçimde doldurularak güneş görmeyen yerde veya buzdolabında en fazla iki gün muhafaza edilir.
  13. Kebapçı menülerinde daima yer bulan Ezogelin çorbası yanında TIRNAK PİDESİ (Tırnaklı Pide) veya BAZLAMA🫓 ile servis edilebilir.
  14. Farklı Ezogelin Çorbası Bir buçuk su bardağı mercimek ve bir çay bardağı bulgur yıkanıp tencereye alınır. Üzerine beş bardağı su ilave edilip kaynamaya bırakılır. Kaynayınca kısık ateşte pilav gibi pişirilir. Dibinde suyu azalınca Yarım çay bardağı pirinç yıkanıp ilave edilerek suyu tamamen çektirilir. Suyunu çekince ocak kapatılır ve on beş dakika bekletilir. Bir tavada ince doğranmış bir ufak soğan sıvı yağla kavrulur. Ince doğranmış iki diş sarımsak ve bir yemek kaşığı salça kokusu çıkana kadar kavrulur. Sonra tuz ve birer çay kaşığı karabiber, pul biber ve nane ilave edilip altı kapatılır. Bekleyen mercimekli harç ezilip üzerine sos dökülür, biraz karıştırılır. Sonra ocak açılıp çorba kıvamına kadar kaynar su ilave edilip. Kaynayana dek karıştırılır. Sonra ocak iyice kısılıp iki dakika ara ara karıştırılıp kaynatılır.
  15. Hazır Ezogelin Çorbası Nasıl Hazırlanır? Knorr Ezogelin Çorbası 74 G 1. Bir paket Knorr Ezogelin Çorbası'na (74 g) 5 su bardağı (1 litre) soğuk su eklenir. 2. Kaynayana kadar karıştırılır. 3. Kısık ateşte on dakika pişirdikten sonra dinlendirip servis edilir. İçindekiler: Kırmızı mercimek unu (%35), pirinç, buğday unu, iyotlu tuz, kurutulmuş öğütülmüş soğan, patates nişastası, şeker, kurutulmuş öğütülmüş domates, aroma vericiler (süt ürünü), tatlı kırmızı biber özütü, nane, maya özütü, bulgur (buğday), sirke tozu, bitkisel yağ (palm), baharatlar (kimyon, sarımsak, pul kırmızıbiber, tuz, zerdeçal).
YukarıYukarı