TIRNAK PİDESİ (Tırnaklı Pide)
Tırnaklı Pide Malzemeleri
Dört - dört buçuk bardak kadar un
Bir paket instant maya
Bir - bir buçuk bardak ılık su
Bir çay kaşığı tuz
Tırnak Pidesi Tarifi
- Unun yarısı yoğurma kabına alınır. Maya, tuz, ılık su eklenir. Yoğrulmaya başlanır. Gerekli un ilavesi ile ele yapışmayan sert olmayan bir hamur elde edilir.
- Hamur unlu tezgah üzerine alınarak özleşene kadar yoğrulur. İstenilen pide büyüklüğüne göre üç - dört parçaya ayrılır. Bunlara yuvarlak şekil verilir. Üzerine temiz bir bez örtülerek bir saat kadar mayalandırılır.
- İki katına kadar çıkan hamur parçaları elle unlu tezgah üzerinde bir santim kalınlığına kadar inceltilir. Hamurun üzerine parmak uçları ile bastırılarak şekil verilir.
- Tırnak Pide önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında on - on iki dakika veya kızarana kadar pişirilir. İskender kebap gibi et yemekleri, peynir eşliğinde veya tek başına yenebilir.
Yorum yapın
Misafir olarak yorum yapın