TIRNAK PİDESİ (Tırnaklı Pide)

Tırnaklı Pide Malzemeleri

Dört - dört buçuk bardak kadar un

Bir paket instant maya

Bir - bir buçuk bardak ılık su

Bir çay kaşığı tuz

Tırnak Pidesi Tarifi

1. Unun yarısı yoğurma kabına alınır. Maya, tuz, ılık su eklenir. Yoğrulmaya başlanır. Gerekli un ilavesi ile ele yapışmayan sert olmayan bir hamur elde edilir.
2. Hamur unlu tezgah üzerine alınarak özleşene kadar yoğrulur. İstenilen pide büyüklüğüne göre üç - dört parçaya ayrılır. Bunlara yuvarlak şekil verilir. Üzerine temiz bir bez örtülerek bir saat kadar mayalandırılır.
3. İki katına kadar çıkan hamur parçaları elle unlu tezgah üzerinde bir santim kalınlığına kadar inceltilir. Hamurun üzerine parmak uçları ile bastırılarak şekil verilir.
4. Tırnak Pide önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında on - on iki dakika veya kızarana kadar pişirilir. İskender kebap gibi et yemekleri, peynir eşliğinde veya tek başına yenebilir.