mikrofon

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

ACILI EZME SALATA TARİFİ🥗 (ANTEP)🥣

Antep acılı ezmenin tarifi nasıldır? Acılı ezme salatası nasıl yapılır? Lezzeti pek çok yemeğin yanına yakışır.
Acılı domates ezme salatası nasıl yapılır? Hazır ezme salata fiyatlarına bakmaya gerek yok. Lokanta Usulü Acılı Ezmenin Tarifi arayanlara işte Gaziantep ezme salata tarifi resimli olarak...

ACILI EZME SALATA ANTEP 2

Antep Ezme Salatası Malzemeleri - Antep'in Acılı Ezmesi Tarifi İçindekiler

Yedi adet küçük domates

Üç adet sivri biber (acı kullanılır)

Bir kâse kıyılmış maydanoz

Bir orta boy kuru soğan

İki diş sarımsak

Bir yemek kaşığı biber salçası (tercihen acı)

Bir çay kaşığı kadar tuz

Beş – on yaprak yaş nane

İki – üç yemek kaşığı nar suyu veya nar ekşisi

İki yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Bir tatlı kaşığı toz sumak

ACILI EZME SALATA ANTEP 1

Antep Acılı Ezmenin Tarifi Lokanta Usulü - Acılı Antep Ezmesi Nasıl Yapılır? - Acılı Ezme Tarifi Antep Usulü Acılı Ezmenin Yapılışı

  1. Sivri biber, maydanoz, yaş nane ve domates temizlenene kadar suda yıkanarak süzdürülür. Çekirdekleri çıkarılan (istenirse kabukları da soyulabilir) domateslerin etli kısımları oldukça küçük doğranır. Sarımsaklar soyulup ince ince kıyılır.
  2. Sivri biberin çekirdekleri çıkartılarak olabildiğince küçük doğranır. Maydanoz ve nane yaprakları ile kuru soğan küçük küçük doğranır. İstenirse maydanoz sapları da ince doğranarak katılabilir.
  3. Kıyılan soğan bir miktar tuzla ovulur.
  4. Bütün bu malzeme derin bir kâseye alınır. Üzerine ayrı bir yerde karıştırılan tuz, nar suyu, pul biber, sumak ve kuru nane gezdirilir ve iyice karıştırılır. Acılı Ezme Salata hususiyetle ızgara kebap ve köftelerin yanına garnitür olarak eşlik edebilir. İstenirse buz dolabında biraz soğutularak sunulur.

Ezme Salatası Yapılışı Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Antep Ezmesi Tarifi Yemek Yapımı Püf Noktaları

  1. Domates ezmesi salatası tarifi, ezme salatalar içinde bir tanesidir. Aslında ezme salatasi çeşitleri çoktur: Ezme avokado, brokoli, kuru fasulye, havuç, karnabahar, kırmızı mercimek, patates, patlıcan salatası...
  2. Antep Ezmesinde Farklı Yapılış Şekilleri Antep ezme tarifi malzeme farkları: Acili ezme tarifi Antep usulünde domates ve biber salçası birlikte kullanılabilir. Bir kaç adet doğranmış cin biberi, bir yemek kaşığı limon suyu ilave edilebilir. Soğanlar ocakta biraz pembeleştirilip kullanılabilir. Rondo kullanımı halinde malzeme sulanacaktır. Bu durumda ezmenin suyu ince bir süzgeçle ara ara karıştırarak süzülür. Süzüldükten sonra sunulur.
  3. Bulgurlu Antep ezmesi: Bir çay bardağı bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su eklenip, bulgur şişene kadar beklenir. İki adet domates, iki adet sivri biber, bir demet taze soğan, yarım demet maydanoz çok küçük doğranır. İki diş sarımsak ezilir. Bir adet limonun suyu sıkılır. Bütün malzeme bir çay kaşığı acı biber salçası da eklenerek karıştırılır. Bir yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve pul biber ilavesiyle sunulur.
  4. Acılı ezmenin Tarifi Hatay ezmesi nasıl yapılır?, Antakya: Üç adet domates, çekirdekleri alınmış iki adet sivri biber, sap kısmı kesilmiş beş adet acı süs biberi, yarımşar demet taze soğan ve maydanoz ince bir şekilde kıyılır. Birer tatlı kaşığı biber salçası, tuz, nane ve kırmızı pul biberi ilave edip salçanın erimesi sağlanana kadar karıştırılır. Doğranmış sebzeler, iki yemek kaşığı zeytinyağı, üç tatlı kaşığı tahin ve ezilmiş üç adet sarımsak eklenerek karıştırılır. Bir tatlı kaşığı sumak, bir yemek kaşığı nar ekşisi veya limon suyu ilave edilir. Ekşi ve acı malzemenin miktarı tercihe göre değiştirilebilir.
  5. Adana Ezmesi, Adana Usulü Acılı Ezmenin Yapılışı: Yıkanıp doğranmış dört adet domates, yarım kuru soğan, dört diş sarımsak, iki adet yeşilbiber, bir adet salatalık, dört adet acı cin biber, yarım demet maydanoz çok ufak doğranır. Kırmızı toz biber karabiber, pul biber, isot, nane, sumak, tuz, iki yemek kaşığı zeytinyağı, nar ekşisi ve üç yemek kaşığı üzüm sirkesi ayrı bir kâsede karıştırılır. Doğranan sebzeler düz geniş bir kaba alınıp üzerine sos gezdirilip sunulur. Salatanın beklerken sulanmaması için yeneceği zaman hazırlanır.
  6. Kışlık Acılı Ezmenin Tarifi Hatay, Pişmiş ACILI ezmenin tarifi İri parçalara bölünen üç kilo domates, iki kilo kırmızıbiber ve bir kilo yeşilbiber, bir baş sarımsak ve bir demet maydanoz blendırda doğranır. Hepsi tencereye alınıp suyunu çekene kadar takriben bir buçuk saat pişirilir. İlk sıcaklığı çıkınca porsiyonluk kavanozlara konulup sıkıca kapatılarak ters çevrilmek suretiyle vakumlanır.
  7. Urfa ezmesi Tarifi, Acılı Ezme Nasıl Yapılır Urfa Usulü Urfa ezmesi kebapların ve diğer et yemeklerinin yanında yapılan harika bir salatadır. Dört - beş kişilik: Beş adet domates yıkanıp kabukları ince soyulur ve dörde bölünür. Ezmenin fazla sulanmaması için çekirdekli iç kısımları çıkarılır. Çok ince bir şekilde doğranırlar. Üç adet acı sivribiber yıkanıp çok ince doğranır. Fazla sulanıp lezzetini kaybetmemesi için sebzeler robot kullanmadan bıçakla çok ince doğranarak ezme yapılır. Gerekirse malzemeler kaşıkla ezilip fazla suyu süzdürülür. Yıkanmış yarım demet maydanoz ve bir tutam nane kıyılıp ilave edilir. Çok ufak doğranmış dört diş sarımsak ve bir adet kuru soğan da ilave edilir. Soyulup ince doğranan soğanın bolca tuzla ovularak bir süre bekletilmek suretiyle suyunun akması temin edilebilir. Suya tutulan soğan sıkılarak diğer malzemelere eklenebilir. Bütün malzeme bastırılmadan karıştırılır. Yarım yemek kaşığı ev yapımı Urfa usulü acı biber salçası (KAPYA BİBER🌶️ SALÇASI🥫 TARİFİ) bir kaba alınır. Aynı miktar nar ekşisi ve zeytinyağı ilavesiyle karıştırılır. Bu sos sebzeli karışıma ilave edilip bir çay kaşığı tuzla beraber karıştırılır. Servis tabağına alınan Urfa ezmesi süslenerek sunulur. Yazın sıcak havada Buzdolabında bekletilerek veya içine buz atılarak servis edilir. Esası bu şekilde olmasına rağmen Urfa usulü acı ezmeye salatalık, isot, limon suyu, taze soğan ilave edenler de var. Tadına bakıp acı seviyesi arttırılabilir. Adıyaman ezmesi bu tariften farklı mıdır? Bilenler yorumlarda paylaşabilir.
  8. Antep Mutfağında "Ezme" Kelimesi Kullanılan Diğer Yemekler Antep Ezmesi Tatlı: Antep fıstığı ezmeli tatlı. Etli Antep Ezmesi Yemek: Kıymalı sebzeli bir yemek.
  9. Kıymalı Antep Ezmesi Tarifi, Kıymalı Antep ezmesi nasıl yapılır? Antep ezmesi kıymalı yemeği için altı adet yeşilbiber, dört adet orta boy domates ve iki adet kuru soğan çok ufak doğranır. Kıymalı ezmenin tarifinde soğan ve biber rondodan da geçirilebilir. Soğanlar yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavrulur. Yarım kilo kadar orta yağlı kıyma ilave edilip pişirilir. Biberler eklenir. Sebzeler iyice pişince domatesler ilave edilir. Dört diş sarımsak da eklenir. Kekik, tuz, pul biber, karabiber de katılıp karıştırılır. Kapağı örtülü olarak pişirilmeye bırakılır. Tencere yerine fırında yapılmak istenirse doğranmış sebzelerin hepsi, kıyma, baharat ve sıvıyağ bir kapta güzelce yoğrulur, yağlanmış fırın tepsisine elle bastırılarak yerleştirilir. Üstüne tereyağı parçaları serpilir. 180 derecedeki fırında kırk beş dakika civarında üzeri kızarana dek pişirilir.
  10. Acili Ezme Rezept Almanya ve Avrupa'nın diğer bölgelerindeki gurbetçiler acili ezme rezepti hakkındaki sorularını yorumlar kısmına Türkçe veya Almanca yazabilirler.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler

  • Urfalı