mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

KOLAY MUHAMMARA TAR─░F─░ (Cevizli Biber­čî´ŞĆ, Kahvalt─▒l─▒k Acuka Tarifi; Hatay, Gaziantep)

Muhammara nedir? Muhammara neden yap─▒l─▒r? Acuka Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Harika bir kahvalt─▒l─▒k, e┼čsiz bir ├že┼čni ve ana yemekler yan─▒nda sunulan nefis bir salata... Sofralar─▒ zenginle┼čtiren cevizli k─▒rm─▒z─▒ biberli kahvalt─▒l─▒k sos pek ├žok yeme─čin yan─▒na yak─▒┼č─▒r. ─░┼čte "Muhammara nas─▒l bir yemek, muhammara g├╝zel mi? Orjinal Muhammara Tarifi Antep Usul├╝ nas─▒ld─▒r? Kapya Biberli Muhammara Nas─▒l Yap─▒l─▒r?" diye soranlara kahvalt─▒l─▒k muhammara nas─▒l yap─▒l─▒r tarifi resimli olarak...

PRAT─░K-MUHAMMARA-(Hatay,-Gaziantep)

Ev Usul├╝ Muhammara Tarifi Malzemeleri - Muhammara ─░├žindekiler - Muhammara Malzemeleri

├ť├ž - d├Ârt dilim bayat veya kurutulmu┼č ekmek i├ži

Yar─▒m su barda─č─▒ ceviz

├ť├ž yemek ka┼č─▒─č─▒ tatl─▒ biber sal├žas─▒

─░ki yemek ka┼č─▒─č─▒ domates sal├žas─▒

Bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ ac─▒ biber sal├žas─▒ veya k─▒rm─▒z─▒biber

├ť├ž - d├Ârt yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č

├ť├ž - d├Ârt di┼č sar─▒msak

Acuka Baharat─▒: Birer ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz, kimyon, karabiber, istenirse zahter veya kekik

PRAT─░K-MUHAMMARA-(Hatay,-Gaziantep)

Orjinal Muhammara Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Kolay Muhammara Tarifi (Cevizli Kahvalt─▒l─▒k Sos Yap─▒l─▒┼č─▒, Cevizli Biber, Antep Usul├╝ Acuka Tarifi) Gaziantep Muhammara Yeme─či Nas─▒l yap─▒l─▒r? - Hatay Antakya Usul├╝ Muhammara Nas─▒l Yap─▒l─▒r?

  1. Ekmek i├ži, ceviz ve ezilmi┼č sar─▒msaklar par├žalay─▒c─▒dan, mutfak robotundan ge├žirilerek iyice ufalan─▒r.
  2. Geni┼č bir cam kaseye veya kar─▒┼čt─▒rma kab─▒na al─▒narak ├╝zerine sal├žalar, s─▒v─▒ ya─č, kimyon, karabiber ve tuz eklenir.
  3. Bir ka┼č─▒k yard─▒m─▒yla b├╝t├╝n malzeme birbirine yedirilene kadar iyice ezilerek kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. E─čer kuru olursa biraz zeytinya─č─▒ eklenebilir. Kurumamas─▒ i├žin a─čz─▒ kapal─▒ bir cam kavanoza veya kaba doldurup buzdolab─▒nda muhafaza edilir. ─░stenildi─činde servis edilebilir. Bir - iki saat buzdolab─▒nda bekletilirse lezzeti artacakt─▒r.
  4. Sunulaca─č─▒ zaman servis taba─č─▒na ka┼č─▒kla d├╝zeltilerek yerle┼čtirilir.
  5. Muhammara Nas─▒l Yenir? Muhammara Ne ile Yenir? Pratik Muhammara bal─▒k (─▒zgara) ve et yemekleri i├žin sos olarak, k─▒zarm─▒┼č ekmeklerin ├╝zerine s├╝r├╝lerek veya lava┼čla birlikte sunulabilir. Muhammara kahvalt─▒l─▒k veya be┼č ├žay─▒ ikram─▒ olarak de─čerlendirilebilir. Muhammara ekmek ├╝st├╝ veya etimekle ezme tarz─▒nda servis edilebilir. "Muhammara pasta": muhammaran─▒n makarna sosu olarak kullan─▒lmas─▒d─▒r. Muhammara pizza: pizza ├╝zerine sos olarak muhammaran─▒n kullan─▒lmas─▒d─▒r.

"─░skenderun Muhammara Tarifi, Orijinal Muhammara Tarifi" ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve Muhammara Tarifi Hatay Usul├╝ Muhammara P├╝f Noktalar─▒

  1. Muhammara Hatay usul├╝n├╝n tuzu: Kullan─▒lan sal├žalar─▒n tuzu dikkate al─▒narak tuz ilavesine ve miktar─▒na karar verilmelidir.
  2. Muhammara acuka tarifinde sal├žalar─▒n kavrulmas─▒: Zeytinya─čl─▒ muhammara tarifinde sal├žalar kar─▒┼č─▒ma kavrulduktan sonra ilave edilebilir. "Muhammara nas─▒l yap─▒l─▒yor? Muhammara nas─▒l olur?" suallerine y├Âre ad─▒n─▒ da ilave etmek gerekiyor. Kilis ve Antep usul├╝ muhammara tarifinde domates sal├žas─▒ ve k├Âzlenmi┼č biber yer alm─▒yor. Muhammara k─▒rm─▒z─▒ biberle yap─▒l─▒r. S─▒cak su ile ─▒slat─▒lan yar─▒m su barda─č─▒ k─▒rm─▒z─▒ pul biber harca kat─▒larak haz─▒rlan─▒r. Adana usul├╝ muhammara Hatay tarifinden farkl─▒ olarak sal├žas─▒z tahin, k─▒y─▒lm─▒┼č kuru so─čan, ufalanm─▒┼č bayat ekmek i├ži, ezilmi┼č sar─▒msak, d├Âv├╝lm├╝┼č ceviz, limon suyu, zeytinya─č─▒, pul biber ve tuzdan yap─▒l─▒r.
  3. Acuka Baharat─▒ Muhammarada Farkl─▒ Baharatlar ve Malzeme: Yenibahar, boy (poy) baharat─▒, "sharena sol" (renkli tuz, Bulgaristan mutfa─č─▒) gibi farkl─▒ baharat ve baharat kar─▒┼č─▒mlar─▒ kullan─▒labilir. "Muhammara neyden yap─▒l─▒r?" dendi─činde listede say─▒lmas─▒ beklenmeyen Meksika biberi gibi farkl─▒ biberler eklenebilir. Susam, ├ž├Ârek otu, ha┼čha┼č, nane gibi malzeme kullan─▒mlar─▒ ile daha farkl─▒ tatlar elde edilebilir.
  4. Biberli Muhammara - Muhammara K├Âzlenmi┼č Biber: Kar─▒┼č─▒ma iki adet k├Âzlenmi┼č kapya (ba┼č) biber ilavesi tad─▒n─▒ daha da iyile┼čtirecektir. Kapya biberler k├Âzlenmeden kurutulmu┼č olarak da kullan─▒labilir. Az bir suda kaynat─▒l─▒p yumu┼čat─▒l─▒r, bilahare robottan ge├žirilir.
  5. Muhammara Bulgurlu: "Muhammara yeme─či nedir?" dendi─činde kar┼č─▒la┼č─▒lan orijinal tarifte yer almayan baz─▒ malzemeler kat─▒larak farkl─▒ lezzetlere ula┼č─▒labilir. Bulgurlu muhammara tarifinde yar─▒m su barda─č─▒ bulgur ─▒slatmadan ├Ânce biberle d├Âverek yumu┼čat─▒l─▒r ve ceviz yerine veya cevizle birlikte eklenir.
  6. Muhammara Leblebili: Muhammara Antakya usul├╝nde yer almasa da ekmek i├ži veya galeta unu yerine bir bu├žuk su barda─č─▒ sar─▒ leblebi kullan─▒labilir. Robotta un haline gelinceye kadar ├žekilip elekten ge├žirilir, di─čer malzemelerle kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r.
  7. Tad─▒n─▒n ac─▒ olmas─▒n─▒ isteyenler muhammara i├žin malzemelere ac─▒ pul biber veya ac─▒ toz k─▒rm─▒z─▒biber ekleyebilir veya muhammara biber sal├žas─▒ olarak ac─▒ biber sal├žas─▒ kullanabilir. Yar─▒m limon b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde bir taze zencefil rendelenerek ilave edilmesiyle zencefilli muhammara elde edilebilir.
  8. Muhammara Tahinli Muhammara yemek tarifine sevenler iki yemek ka┼č─▒─č─▒ tahin ekleyerek farkl─▒ bir tada ula┼čabilir.
  9. Muhammara lezzetinin ek┼či tada yakla┼čmas─▒ istenirse bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ sumak, yar─▒m limonun suyu, bir yemek ka┼č─▒─č─▒ hakiki nar ek┼čisi ilave edilebilir.
  10. Muhammara Galeta Unlu Galeta unlu muhammarada, bayat ekmek i├ži yerine muhammara galeta unu ile yap─▒labilir. ├ť├ž yemek ka┼č─▒─č─▒ yeterli olacakt─▒r.
  11. Muhammara Sunumu Muhammara en g├╝zel sunumu i├žin dereotu, maydanoz, nane, marul gibi ye┼čillikle s├╝slenebilir. Ceviz taneleri ile s├╝slenebilir.
  12. Muhammara nas─▒l saklan─▒r? Muhammara Buzlukta Saklan─▒r m─▒? K─▒┼čl─▒k Acuka nas─▒l yap─▒l─▒r Evet, saklanabilir. Buzdolab─▒nda saklanmak istenirse zeytinya─č─▒ ilavesiyle a─čz─▒ kapal─▒ cam kavanozlara konulabilir. K─▒┼čl─▒k cevizli kahvalt─▒l─▒k sos, K─▒┼čl─▒k Acuka tarifi yap─▒lmak istendi─činde acuka ceviz hari├ž haz─▒rlan─▒p kavanozlan─▒p ters ├ževrilerek vakumlan─▒r. Lakin i├žine k─▒y─▒lm─▒┼č ceviz, sos k─▒┼č─▒n kullan─▒laca─č─▒ zaman a├ž─▒ld─▒─č─▒nda ilave edilip kar─▒┼čt─▒r─▒lmas─▒ daha uygundur.
  13. Muhammara Ka├ž Kalori? Muhammara kalori olarak y├╝z gram─▒ 370 kalori olarak ifade ediliyor. Elbette muhammara Antep usul├╝ ile muhammara tarifi Antakya tarz─▒nda farkl─▒ neticeler verecektir.
  14. Muhammara Besin Degeri nedir? Muhammara Faydalar─▒ Nelerdir? ─░┼čtah artt─▒rmas─▒ ve kan dola┼č─▒m─▒n─▒ h─▒zland─▒rmas─▒ kolayca ┼čahit olunabilen bir vasf─▒ olsa da di─čer umulan faydalar ana malzemeler olan ceviz ve biberin faydalar─▒ ├žer├ževesindedir. K─▒rm─▒z─▒ biber ├žok y├╝ksek miktarda antioksidan ve antienflamatuar besin i├žerir. Muhammara, C vitamini ve A vitamini bak─▒m─▒ndan zengindir ve iyi bir manganez kayna─č─▒d─▒r ve kolesterol├╝ yoktur. Kalp krizi riskini azaltmas─▒, sindirim sistemini d├╝zenleyip hazm─▒ kolayla┼čt─▒rmas─▒, likopeni ile kanserle sava┼čmas─▒, ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemini g├╝├žlendirmesi, kolesterol d├╝┼č├╝rmesi, kan dola┼č─▒m─▒n─▒ d├╝zenlemesi, v├╝cuttaki iltihaplar─▒n iyile┼čmesine yard─▒mc─▒ olmas─▒, A vitamini g├Âz sa─čl─▒─č─▒ i├žin faydal─▒ olmas─▒, bo─čaz a─čr─▒lar─▒na, kans─▒zl─▒─ča iyi gelmesi beklenir.
  15. Muhammara Tarifi Kilis Kiliste ÔÇťmahammara ÔÇť mevsiminde ya─čl─▒k denilen taze ac─▒ veya tatl─▒ k─▒rm─▒z─▒biberler k─▒yma makinesinde ├žekilerek yap─▒l─▒r. Biber zaman─▒ olmay─▒nca biber sal├žas─▒ kullan─▒labilir. Muhammara Tarifi Kilis usul├╝ yap─▒lacaksa sar─▒msak, yo─čurt, peynir gibi di─čer malzemeler kullan─▒lmaz. Be┼č adet galeta veya tuzsuz etimek blenderda toz haline gelene kadar par├žalan─▒r. ─░├žine yar─▒m su barda─č─▒ kadar ceviz i├ži ve iki yemek ka┼č─▒─č─▒ biber sal├žas─▒n─▒ konup tekrar ├žekilir. Bir taba─ča al─▒n─▒p tuz, bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ kimyon, bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ nar ek┼čisi eklenip kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Bir su barda─č─▒ kadar zeytinya─č─▒ eklenerek kar─▒┼čt─▒rmaya devam edilir. Etimek ya─č─▒ ├žeker. ─░cap ederse servis etmeden tekrar ya─č ilave edilir. Kapal─▒ bir kapta buzdolab─▒nda saklanabilir.
  16. Muhammara Tarifi Gaziantep, Antep Usul├╝ Muhammara Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Yar─▒m bardak kuru ac─▒ k─▒rm─▒z─▒ biberin ├╝zerine bir limonun suyu ve az gelirse su ilave edilir. Limon suyu bibere tabii rengini verirken ac─▒s─▒n─▒ bir ├Âl├ž├╝de azalt─▒r. D├Ârt dilim k─▒zarm─▒┼č ekmekle veya ­čŹ¬KAHKE bir su barda─č─▒ ceviz robotta ├žekilir ve bu kar─▒┼č─▒m bir kasede limonlu biberle harmanlan─▒r. Bir di┼č ezilmi┼č sar─▒msak, nar ek┼čisi de ilave edilebilir. E─čer biber ac─▒ ise, daha fazla k─▒zarm─▒┼č ekmek eklenebilir. Har├ž yo─čun ise daha sonra su eklenerek macun ┼čekline getirilir. Yar─▒m ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz, gerekiyorsa ac─▒ biber, bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ kimyon ve zeytinya─č─▒ ilave edilir. A─čz─▒ kapal─▒ kaba veya cam kavanoza doldurup dolapta saklan─▒r. Ekmek dilimi ├╝st├╝ne s├╝r├╝lerek sunulur. Gaziantep muhammaras─▒ i├žin co─črafi mahre├ž i┼čareti almak ├╝zere 02.06.2021 tarihinde ba┼čvuru yap─▒ld─▒. Tescil edilecek tarifle "Orjinal muhammara nasil yapilir?" sualine bir otorite taraf─▒ndan cevap verilmi┼č olacak.
  17. Muhammara Kuru Biberli Muhammara Bir tencerede g├╝zelce y─▒kan─▒p bir tencereye al─▒nan y├╝z gram kadar kurutulmu┼č k─▒rm─▒z─▒ b├╝t├╝n ve dilimlenmi┼č biberin ├╝zerine kaynam─▒┼č su d├Âk├╝l├╝r. Tencerenin kapa─č─▒n─▒ ├Ârt├╝l├╝p yar─▒m saat kadar yumu┼čamas─▒ beklenir. Sonra bir s├╝zgece d├Âk├╝l├╝p suyu s├╝z├╝l├╝r. Bir paket etimek rondoda ├žekilip bir kab─▒na al─▒n─▒r. S├╝z├╝len biber macun k─▒vam─▒na kadar rondodan ge├žirilip etimeklerin ilave edilir. ─░ki ├žay barda─č─▒ kadar iri ├žekilmi┼č ceviz, iki yemek ka┼č─▒─č─▒ tahin ilave edilip g├╝zelce kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Bir ├žay barda─č─▒ zeytinya─č─▒ ilave edilip kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Servis taba─č─▒na aktar─▒l─▒p sunulur.
  18. Kayseri Acuka Tarifi: Mahalli y├Âresel acuka tarifi olarak farkl─▒ malzemeler olabilir. Be┼č yemek ka┼č─▒─č─▒ biber sal├žas─▒, iki yemek ka┼č─▒─č─▒ domates sal├žas─▒, be┼č adet k─▒y─▒lm─▒┼č ceviz, ├╝├ž di┼č ezilmi┼č sar─▒msak, sal├žan─▒n tuzuna g├Âre ayarlanm─▒┼č tuz, istenen miktarda kimyon, karabiber, pul biber, nane, kekik ile yar─▒m ├žay barda─č─▒ kadar zeytinya─č─▒ bir sos tavas─▒nda s├╝rekli kar─▒┼čt─▒r─▒larak be┼č dakika kavrularak haz─▒rlan─▒r. Acukada oldu─ču gibi kahvalt─▒l─▒k cevizli ├žemen tarifi de y├Âreden y├Âreye de─či┼čir. Kayseri ├çemen tarifi: Sekiz di┼č sar─▒msak havanda g├╝zelce d├Âv├╝l├╝r. Derin bir kapta sekiz yemek ka┼č─▒─č─▒ k─▒rm─▒z─▒ toz biber, d├Ârt yemek ka┼č─▒─č─▒ toz ├žemen, bir yemek ka┼č─▒─č─▒ kimyon, bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ karabiber, do─čranm─▒┼č y├╝z gram past─▒rma, tuz kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Yava┼č yava┼č su eklenerek k─▒vamlan─▒ncaya kadar kar─▒┼čt─▒r─▒lmaya devam edilir. Gereken k─▒vama gelince "├žaman" iri d├Âv├╝lm├╝┼č ceviz ile tekrar harmanlan─▒r. Develi ├çemeni Nas─▒l Yap─▒l─▒r? DeveliÔÇÖnin yerli sar─▒msaklar─▒ sohu ta┼člar─▒nda d├Âv├╝lerek haz─▒rlan─▒r. ─░├žine kimyon ve yerli biberin de kat─▒ld─▒─č─▒ ├žemene tuz da ilave edilerek iyice kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒p haz─▒r hale getirilir. Ekim ay─▒nda yap─▒m─▒na ba┼članan Develi ├žemeni k─▒┼č aylar─▒nda kahvalt─▒lar─▒n vazge├žilmezidir. Hatay Usul├╝ ├žemen tarifi ├çemen, ├žemen otu bitkisinin tohumlar─▒n─▒n kurutulmas─▒ndan imal edilir. Daha ziyade past─▒rma yap─▒m─▒nda kullan─▒l─▒r. Kokusu olduk├ža keskin ve a─č─▒rd─▒r. HatayÔÇÖda mahalli ad─▒ ÔÇťHelbiÔÇŁ dir. (ěş┘äěĘěę Helba, helb, hilba) Fakat ├žemen kullanmadan yap─▒lan bir tarif: Tavada bir ├žay barda─č─▒ zeytinya─č─▒nda bir yemek ka┼č─▒─č─▒ biber sal├žas─▒ pi┼čirilir. Ba┼čka bir k├ósede bir kal─▒p beyaz peynir ezilir ve pi┼čen sal├žan─▒n ├╝zerine ilave edilir. Be┼č adet sar─▒msak ufak ufak do─čran─▒p eklenir. Bilahare bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ nane, birer ├žay ka┼č─▒─č─▒ pul biberle kimyon ilave edilir. Biraz pi┼čirilip sunum taba─č─▒na al─▒n─▒r. Mara┼č Usul├╝ ├žemen Nas─▒l Yap─▒l─▒r? D├╝d├╝kl├╝ tencereye konulan yar─▒m kilo ilikli ve etli dana kol ve bacak kemi─či etler ayr─▒lana kadar kaynat─▒l─▒r. Yar─▒m kilo Mara┼č biberi, d├Âv├╝lm├╝┼č 125 gram sar─▒msak, yar─▒m su barda─č─▒ zeytinya─č─▒ ve 25 gram kadar yedi ├že┼čit ├žaman baharat─▒ (istenen a─č─▒rl─▒klar verilerek haz─▒rlanm─▒┼č boy, karabiber, kimyon, tar├ž─▒n, karanfil, yenibahar, zencefil), s├╝zge├žten ge├žirilen s─▒cak kemik suyu ile kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Baharatlar s├╝rekli kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. S─▒cak su b├╝t├╝n malzemeleri ha┼člar. Koyu bir yo─čurt k─▒vam─▒na gelinceye kadar kemik suyu ilave edilir. ─░ri k─▒y─▒lm─▒┼č ceviz de eklenebilir. Oda s─▒cakl─▒─č─▒nda so─čumas─▒ beklendikten sonra kavanozlara payla┼čt─▒r─▒l─▒r. Baharatlar sebebiyle daha ├žok k─▒┼č─▒n yenir. Dolapta birka├ž ay dondurucuda bir y─▒l kadar korunabilir. ─░├ž AnadoluÔÇÖnun ├žemeni ile ├žaman─▒n tarifi farkl─▒d─▒r.
  19. Muhammara Peynirle Nas─▒l Olur? Peynirli Muhammara Tarifi, Cevizli Peynirli Kahvalt─▒l─▒k Sos Muhammara beyaz peynirle yap─▒lmak istenirse: Acuka tarifi: PEYN─░RL─░ ACUKA (Ac─▒ka, Muhammara, Cevizli Ezme)
  20. ACIKALI (MUHAMMARALI) ├ç├ľREK yaz─▒s─▒ da ilginizi ├žekebilir. Sal├žayla yap─▒lan kahvalt─▒l─▒k soslardan di─čer bir tanesi cevizli taratorun yo─čurt yerine sal├žal─▒ yap─▒m─▒d─▒r. Cevizli Sal├žal─▒ Tarator i├žin TARATOR SOSU YAPIMI­čąŚ

Muhammara Ne Demektir? Muhammara Kelime Anlam─▒ Nedir?

ÔÇťMuhammara Ne Anlama Gelir?ÔÇŁ diyenler! Hilal-i Ahmer'i duymu┼č muydunuz? Evet, K─▒z─▒lay. Ayn─▒ k├Âkten gelen bir kelime olarak, Arap├žada muhammara anlam─▒ meful (edilgen) olarak k─▒zarmak, k─▒rm─▒z─▒lanmak, k─▒rm─▒z─▒la┼čmakt─▒r. Arap├žada "ߪąammara" fiil olarak k─▒rm─▒z─▒ya boyad─▒, k─▒rm─▒z─▒ k─▒ld─▒ manas─▒na gelir. Arap├ža ߪąmr k├Âk├╝nden muߪąammara ┘ůěş┘ů┘Ĺě▒ěę "domates sal├žas─▒yla yap─▒lan bir yemek veya k─▒rm─▒z─▒la┼čm─▒┼č" kelimesinden gelir. L├╝bnan mutfaklar─▒ndan kaynakland─▒─č─▒ i├žin yak─▒n b├Âlgeler olan Hatay, ─░skenderun, Antep, Adana civar─▒nda bu ┼čekilde adland─▒r─▒l─▒r. Muhammara humus bu b├Âlge mutfaklar─▒nda ├Ânemli bir yer tutar. T├╝rkiye'nin bat─▒ b├Âlgelerine do─čru ac─▒ka veya acuka ismi ile ifade edilir.

Muhammara Nerenin Yeme─čidir? Muhammara Hangi Y├Âreye Aittir?

T├╝rkiye'de muhammara Hatay yemek tariflerinden veya Gaziantep mutfa─č─▒ndan san─▒lsa da kelime k├Âkeni incelemesinden de anla┼č─▒laca─č─▒ ├╝zere muhammara falafelle birlikte Arap ve Ortado─ču mutfaklar─▒ndan kaynaklanan, lakin ├žok daha geni┼č bir co─črafyada be─čenilen bir yemektir. "Muhammara nereye aittir?" sualine tek bir y├Âre ad─▒ verilerek cevap verilemez. Levanten ├že┼čni olarak tarif edilmesi muhammara L├╝bnan, Halep ve Do─ču Akdeniz as─▒ll─▒d─▒r neticesine vard─▒r─▒r. Lakin, muhammara cevizli biber mahiyeti ile Kafkas, ├çerkez ve Abhaz mutfa─č─▒nda yer alan farkl─▒ isimlerle (aciga) sunulan bir ba┼čka sosa da kar┼č─▒l─▒k gelir. ├çemen daha farkl─▒ bir malzeme olmas─▒na ra─čmen "muhammara sosyete ├žemeni nas─▒l yap─▒l─▒r?" ifadesiyle de aranmaktad─▒r. Muhammara Hatay usul├╝

Muhammara Nerede Sat─▒l─▒r? Muhammara Fiyat

Muhammara sat─▒n almaktansa mutfakta k─▒sa bir s├╝rede haz─▒rlanabilen pratik bir yemektir. Bununla beraber muhammara restaurant men├╝lerinde yer ald─▒─č─▒ gibi pek ├žok markette ve internette sat─▒┼ča sunulmaktad─▒r. Muhammara Migros, Carrefoursa, A101, Bim gibi marketlerde de bulunabilir. Muhammara fiyat─▒ sat─▒ld─▒─č─▒ yere, miktar─▒na ve markas─▒na g├Âre ├žok farkl─▒ olabilmektedir. ─░nternetten muhammara sipari┼či verilmek istenirse kg fiyat─▒ 45TL olacak ┼čekilde sat─▒n al─▒nabilir. Gaziantep usul├╝ muhammara sosunu 350 gram─▒n─▒ 20-25TL'ye de bulmak m├╝mk├╝nd├╝r. Bu noktada i├žinde neler oldu─čuna da dikkat etmekte fayda var. K─▒vam artt─▒r─▒c─▒, g─▒da asidi, "potasyum sorbat" koruyucusu ve di─čer katk─▒ maddeleri ihtiva edebilir.

Muhammara Vegan m─▒?

Muhammara salatas─▒ y├Ârelere g├Âre de─či┼čebilen farkl─▒ malzemelerle yap─▒labilmektedir. Baz─▒ y├Ârelerde yo─čurt kullan─▒ld─▒─č─▒ da olmaktad─▒r. Bununla beraber ekseriyetle muhammara vegan nitelikte bir yemektir.

Hatay mutfa─č─▒n─▒n di─čer nefis ├Ârnekleri de ilginizi ├žekebilir:

BERGAMOT REÇELİ NASIL YAPILIR? (Antalya, Hatay)
SAKAL KALDIRAN TATLISI (Hatay, Antakya)
CENNET ÇAMURU TATLISI (Kilis, Halep, Antakya, Hatay)
­čąúAYA ├çORBASI (Hatay, Antakya)­čŹ▓
ETL─░ KEPSE P─░LAVI­čŹÜ (Hatay, Suriye)
├ľCCE M├ťCVER─░ (Hatay, Antakya, Gaziantep, Kilis)
PATLICANLI­čŹć M├ťTEBBEL (Mutabbal; Hatay, Antakya, Halep, Suriye, L├╝bnan)­čąŚ
BABAGANNU┼× SALATASI­čąŚ (Abugannu┼č; Adana, Gaziantep, Hatay)
BELEN TAVA (─░skenderun, Antakya, Hatay)
TEPS─░ KEBABI (Sini Kebab─▒, Hatay, Antakya)
KAYTAZ B├ľRE─×─░ (Antakya, Hatay)
NOHUTLU F─░R─░K P─░LAVI­čŹÜ (Gaziantep, Kilis, Hatay)
┼×IHILMAH┼×─░ (DOLMALARIN ┼×AHI Kilis, Hatay, Antakya, Antep)
­čąúMAHLUTA ├çORBASI (Antakya, Hatay)­čŹ▓
­čŹ¬ANASONLU (MAYANALI) TATLI KAHKE (Kilis, Gaziantep, Hatay)
EV YAPIMI HATAY Antakya USUL├ť K├ťNEFE Peynirli Tel Kaday─▒f Tatl─▒s─▒
EVDE HUMUS YAPIMI (Hatay, Antakya)
FELLAH K├ľFTES─░ Sar─▒msakl─▒ k├Âfte Adana, Mersin, Antakya Hatay
KOLAY FAVA (BAKLA EZMES─░) (Hatay, Antakya)
KA─×IT KEBABI (Hatay, Antakya)
­čŹ¬K├ľMBE KURAB─░YES─░ TAR─░F─░ (Hatay, Antakya)
TAH─░NL─░ KABAK TATLISI TAR─░F─░ Hatay, Antakya, Antalya, Ayd─▒n
MERC─░MEKL─░ BULGUR P─░LAVI­čŹÜ (M├╝ceddere) (Kilis, Hatay)
SEM─░RSEK (Hatay)
SEMBUSEK, SEMSEK TAR─░F─░ (Kapal─▒ Lahmacun; Mardin, Hatay)

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.
  • Hen├╝z hi├ž yorum yok