FIRINDA SOSLU TAVUK BAGET

Fırında tavuk baget nasıl yapılır?

Malzemeler

Bir kg tavuk baget

Bir yemek kaşığı biber veya domates salçası

Bir - iki yemek kaşığı yoğurt

Bir yemek kaşığı kekik

Bir orta boy soğan

İki - üç diş sarımsak

Bir çay kaşığı karabiber

İstenirse toz kırmızıbiber

İki yemek kaşığı sıvıyağ

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir kısmını mantolamak için galeta unu 

Fırında Soslu Tavuk Baget Tarifi

1. Tavukların üzerindeki deriler soyularak yıkanır ve suları süzdürülür.
2. Fırında tavuk baget sosu: Geniş bir kabın içersine soğan rendelenir, sarımsaklar doğranır. Üzerine yoğurt, kekik, salça, karabiber, zeytinyağı ve tuz eklenerek karıştırılır.
3. Bagetlerin her tarafına bu karışım sürülür. Tavuk bagetleri bu karışımın içersinde en az yarım saat kadar bekletilir.
4. Arzu edilirse bir kısmının her tarafına gelecek şekilde galeta unu sürülür ve bagetler üzerine pişirme kâğıdı konulan fırın tepsisine yan yana dizilir.
5. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında tavuklar nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.

Not:

1. Sevmeyenler sosa sarımsak ve soğan koymayabilir. Değişik baharatlar ve nane ile farklı soslar yapılabilir.
2. Sade olduğu gibi pilav ve salata ile beraber servis edilebilir.
3. Tavuk eti satın alırken dikkat: Çok kısa sürede bakteri üretebildiğinden tavuk mamulleri ciddi ve bulaşıcı hastalıklara yol açabilir. Beklenen koku ve renk dışında başka bir koku ve renk olmamalı, görünümü diri olmalıdır. Gevşek ve sulu bir görüntüsü olmamalıdır. Bu tarifte bulunmasa da satın alınması halinde tavuk göğsüne bastırıldığında esnek olması ve önceki şekline geri gelmesi gerekir.