ZEYTİNYAĞLI FAVALI ENGİNAR

Malzemeler

Bir su bardağı iç bakla

Bir orta boy soğan

Üç adet enginar

Bir limon suyu

Bir tutam dereotu

Bir yemek kaşığı un

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Bir çay kaşığı tuz

Bir tatlı kaşığı şeker

Servis yaparken üzeri için dereotu

Zeytinyağlı Favalı Enginar Tarifi

1. Bir soğan yarım ay şeklinde doğranır ve tencerenin dibine konulur.
2. Üzerine yıkanan enginarlar yerleştirilir.
3. Bir kasede un, şeker, tuz, sıvı yağı ve limon suyu karıştırılarak enginarların üzerine gezdirilir.
4. Enginarların üzerini geçecek kadar su ilave edilerek ağzı kapalı şekilde kısık ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
5. Enginarlar servis tabağına alınır ve üzerine kaşık yardımıyla bir miktar KOLAY FAVA (BAKLA EZMESİ) (Hatay, Antakya) konulur.
6. Üzerlerine sızma zeytinyağı gezdirilerek, dereotu serpiştirilir.
7. Zeytinyağlı Favalı Enginar ılık veya soğuk olarak servis edilir.