ZEYTİNYAĞLI İÇ BAKLALI ENGİNAR

Güzel zeytinyağlı iç baklalı enginar nasıl yapılır? Baharın müjdecisi enginar için en faydalı sebzelerden biridir. Türkiye'de bir çok yerde yetiştirilen enginar, Karaciğer dostu, vitamin ve antioksidanca zengin olup vücudun savunma mekanizmasını kuvvetlendirir. Düşük kalorisi ile diyet listelerinde de yer alan olan enginarın nefis lezzetinin iç bakla ile uyumu dillere destandır. Bakla ve enginarın bir arada oluşturduğu enfes yemek, renkleri ve kokusuyla davet sofralarına layıktır. Çanağın üzerinde yer alan baklalarla iç baklalı enginar dolması denilebilecek bu hafif Ege lezzetini hazırlamak ise çok kolay... İşte resimli Ege Usulü baklalı enginar tarifi...

Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Malzemeleri - Taze Baklalı Enginar İçindekiler

Bir su bardağı taze iç bakla

Bir adet orta boy kuru soğan

Dört adet enginar

Yarım limonun suyu

Bir tutam dereotu

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Bir çay kaşığı toz şeker

Tuz

Servis yaparken üzeri için dereotu

Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi - Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Nasıl Yapılır?

1. İç baklalar yıkanır, üzerini biraz geçecek kadar suyla ocağa konulur.
2. Beş - altı dakika kadar kaynayan baklaların altı söndürülür. Ilındıktan sonra dışındaki kabuklar soyulur.
3. Küçük küçük doğranan soğan, ince kıyılan dereotu ve baklalar birlikte harmanlanarak tencereye yerleştirilen enginarların üzerine paylaştırılır.
4. Normal veya düdüklü bir tencereye sıvı yağ, limon suyu, şeker ve tuzu eklenen enginarların üzerine bir su bardağı su konulur.
5. Kısık ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar ağzı kapalı olarak pişirilir. Gerekirse su ilavesi yapılabilir.
6. Servis yaparken istenirse ilave zeytinyağı gezdirilen Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar'ın üzerine kıyılmış dereotu serpiştirilir. Yanında limon dilimleri de olabilir. Soğuk, ılık veya sıcak olarak sunulabilir.

"Iç Baklalı Enginar Yemeği Nasıl Yapılır?" ile Alakalı diğer Hususlar ve "Taze Baklali enginar nasıl yapılır?" Püf Noktaları

1. Bakla Kabukları Bakla içlerinin kabukları soyulmazsa hem yerken ağza gelerek lezzeti bozar hem de yemeğin albenili görüntüsüne zarar verir: Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar yapımında iç baklaların kabuklarını çıkarmış olmanın yemeğin görünüşüne sunduğu katkının açıkça görülebilmesi için kabuklar alınmadan yapılmış bir zeytinyağlı iç baklalı enginar yemeği fotoğrafını aşağıda sunuyoruz. Soymak için fakı usuller var. Bir tanesi: Baklaların tepelerinden biraz kesilip tuzla ovulur ve en az yarım saat kadar bekletilir. Kolayca dış zarlarından ayrılacaktır.
2. Soğan Kuru soğan yerine sekiz adet arpacık soğanı kullanılabilir.
3. Havuç Havuç ilave edilmek isteniyorsa soğanla beraber içlerindeki şekeri ortaya çıkaracak kadar bir miktar kavrularak yemeğe dahil edilebilir. Bazıları suya biraz un ekler.
4. Enginarların Kararmaması İçin Taze enginar çanaklarını kararmamaları için, limon suyu eklenmiş bol suda bekletilir.
5. Enginarların Yumuşamadıysa Pişerken su azalmasına rağmen enginarlar yumuşamadıysa, ılık su eklenir.
6. Enginarların Piştiğini Anlamak Yemeğin piştiğini anlamak için kürdan batırılabilir. Kürdanı çekilince yemek izi kalmıyorsa, kıvamı tamamdır. Iç baklalı enginar ne kadar sürede pişer? Enginarın tazeliğine, ocağın hararetine bağlı olarak 40-50 dakika civarında pişer.
7. Farklı Lezzetler Enginarların pişme suyuna tavuk veya et suyu ilave edilerek farklı lezzetler elde edilebilir.
8. Bekletme Zaman varsa pişen yemek bir gece buzdolabında saklanarak tadı daha iyi hale getirilebilir. Oda sıcaklığında bekleyen yemek ılık hale geldikten sonra buzdolabına alınıp soğutulur. Servis etmeden evvel üzerine sızma zeytinyağı gezdirilir.
9. Limon Yemek yanında limon dilimleri ile servis edilerek veya sunulmadan evvel limon sıkılarak tadı dah da iyileştirilebilir.
10. Portakallı Baklalı Enginar Tencereye yerleştirilen enginarların üzerine pişmeden evvel yağ limon tuz ve şekerle beraber bir portakalın suyu da ilave edilerek faklı bir aroma elde edilebilir.
11. Kuru İç Baklalı Enginar Önceden kuru baklalar ıslatılıp haşlanır ve yemeğe en son eklenir.
12. Zeytinyağlı garnitürlü enginar nasıl yapılır? ZEYTİNYAĞLI SEBZELİ ENGİNAR
13. İç Baklalı Enginar Salatası Dört adet temizlenmiş enginar çanağı limonlu suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Yarım kilo taze iç bakla da haşlanıp kabukları soyulur. Haşlanan enginarlar küp küp doğranır. Enginarları ve iç baklaları karıştırılacağı bir kaba aktarılır. Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu çırpılarak enginar ve iç baklaların üzerine dökülüp karıştırılır. İnce doğranmış taze soğan, dereotunu ve sarımsak eklenip harmanlanır. PATATESLİ🥔 ENGİNAR SALATASI🥗, ENGİNARLI PİRİNÇ SALATASI🥗
14. İç baklalı enginar kaç kalori Bir adet iç baklalı enginarda 90 kcal. yer alır.
15. Enginarlı iç bakla yemeği nasıl yapılır? Yukarıdaki tarife de bu isim verilir. Taze soğanlı iç baklalı enginar yemeği de aynı şekilde adlandırılabilir. Soğanlı enginar nasıl yapılır? Yarım kilo iç baklanın taneleri bıçakla çizilir. Dört adet enginar küp küp doğranır. Bir adet kuru soğan doğranıp yarım çay bardağı zeytinyağında kavurmaya başlanır. Hafif renk değiştirince beş adet taze soğan da ilave edilip biraz daha kavrulur. Bakla ile enginarı da katılarak üç dakika daha kavrulup sadece üstünü aşacak kadar sıcak su ilave edilir. Yarım limon suyu, tuz ve bir yemek kaşığı şekeri eklenerek ocak kısılır, kapağı örtülür. Suyu ve pişmesi ara ara kontrol edilir. Düdüklüde yarım saat alır. Pişince dereotu ilave edilir.
16. Çanak Enginarla neler yapılır? Enginarla alakalı pek çok tarifin bağlantısı şu sayfadadır: LEZZET VE SAĞLIK KAYNAĞI ENGİNARIN MEVSİMİ GELDİ
17. İç baklalı enginar yanına ne gider? 🥣EZOGELİN ÇORBASI NASIL YAPILIR?🍲, 🥣DÜDÜKLÜDE KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI🍲, YARMALI TAZE FASULYE PİLAVI🍚, ACILI EZME SALATA🥗 (ANTEP)🥣