3.7407407407407 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 3.74 (Oy sayısı: 27)

PRATİK MUHAMMARA (Cevizli Biber, Acuka)(Hatay, Gaziantep)

PRATİK-MUHAMMARA-(Hatay,-Gaziantep)

Muhammara Malzemeleri

Üç - dört dilim bayat ekmek içi

Yarım su bardağı ceviz

Üç yemek kaşığı tatlı biber salçası

İki yemek kaşığı domates salçası

Bir tatlı kaşığı acı biber salçası ya da kırmızıbiber

Üç - dört yemek kaşığı sıvıyağ

Üç - dört diş sarımsak

Birer çay kaşığı tuz, kimyon, karabiber

PRATİK-MUHAMMARA-(Hatay,-Gaziantep)

Pratik Muhammara (Cevizli Biber, Acuka) (Hatay, Gaziantep) Tarifi

  1. Ekmek içi, ceviz ve ezilmiş sarımsaklar parçalayıcıdan geçirilerek iyice ufalanır.
  2. Geniş bir cam kaseye alınarak üzerine salçalar, sıvıyağ, kimyon, karabiber ve tuz eklenir.
  3. Bir kaşık yardımıyla bütün malzeme iyice ezilerek karıştırılır.
  4. Servis tabağına kaşıkla düzeltilerek yerleştirilir.
  5. Pratik Muhammara et ve balık yemekleri için sos olarak, kızarmış ekmeklerin üzerine sürülerek veya lavaşla birlikte sunulabilir.

Not:

  1. Tadının acı olmasını isteyenler acı pul biber ekleyebilir veya acı biber salçasını kullanabilir.
  2. Sevenler iki yemek kaşığı tahin ekleyerek farklı bir tada ulaşabilir.
  3. Servis için dereotu, maydanoz, nane, marul gibi yeşillikle süslenebilir.
  4. Buzdolabında saklanmak istenirse zeytinyağı ilavesiyle ağzı kapalı cam kavanozlara konulabilir.
  5. ACIKALI (MUHAMMARALI) ÇÖREK ilginizi çekebilir.

Hatay mutfağının diğer nefis örnekleri de ilginizi çekebilir:

ANASONLU (MAYANALI) TATLI KAHKE (Kilis, Gaziantep, Hatay)

BABAGANNUŞ SALATASI (Abugannuş; Adana, Gaziantep, Hatay)

BELEN TAVA (İskenderun, Antakya, Hatay)

EV YAPIMI HATAY (Antakya) USULÜ KOLAY KÜNEFE (Peynirli Tel Kadayıf Tatlısı)

EVDE HUMUS YAPIMI (Hatay, Antakya)

FELLAH KÖFTESİ (Sarımsaklı köfte) (Adana, Mersin, Antakya, Hatay)

KAĞIT KEBABI (Hatay, Antakya)

KAYTAZ BÖREĞİ (Antakya, Hatay)

KOLAY FAVA (BAKLA EZMESİ) (Hatay, Antakya)

KÖMBE KURABİYESİ TARİFİ (Hatay, Antakya)

MAHLUTA ÇORBASI (Antakya, Hatay)

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI (Müceddere) (Kilis, Hatay)

NOHUTLU FİRİK PİLAVI (Gaziantep, Kilis, Hatay)

PATLICANLI MÜTEBBEL (Mutabbal; Hatay, Antakya, Halep, Suriye, Lübnan)

PRATİK MUHAMMARA (CEVİZLİ BİBER, ACUKA) (Hatay, Gaziantep)

SEMBUSEK, SEMBUSAK (Hatay, Mardin)

SEMİRSEK (Hatay)

ŞIHILMAHŞİ (DOLMALARIN ŞAHI) (Kilis, Hatay, Antakya, Gaziantep)

TAHİNLİ KABAK TATLISI (Hatay, Antakya, Aydın)

TAZE KEKİK SALATASI (ZAHTER SALATASI)

TEPSİ KEBABI (Sini Kebabı, Hatay, Antakya)

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok