5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 5.00 (Oy sayısı: 6)

TATAR DİBLESİ (Karabük, Kastamonu)

Tatar Diblesi nasıl yapılır?

TATAR-DİBLESİ (Karabük, Kastamonu)

Malzemeler

Yarım kg tohumlaşmış erkek yeşil soğan

Bir orta boy soğan

Yarım çay bardağı pirinç

İki yemek kaşığı sıvıyağ

Bir tatlı kaşığı salça

Bir çay kaşığı tuz

Karabiber veya toz kırmızıbiber

TATAR-DİBLESİ (Karabük, Kastamonu)

Tatar Diblesi Tarifi

  1. Sıvıyağ tencereye konulup kızdırılır. İnce doğranmış kuru soğan eklenir ve pembeleştirir.
  2. Salça konularak kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Üzerine yıkanmış ve doğranmış tatar soğanlar eklenir.
  3. Bir - iki defa karıştırdıktan sonra yarım çay bardağı su ve yıkanmış, süzdürülmüş pirinçler ilave edilir.
  4. Tuz ve karabiber eklenerek tencerenin ağzı kapatılır. Dible kısık ateşte pilav gibi pişirilir.
  5. Yemeğin altı kapatıldıktan sonra kenarlardan ortaya doğru hafifçe karıştırılır.Tatar Diblesi sıcak veya ılık olarak servis edilir.

TATAR-DİBLESİ (Karabük, Kastamonu)

BANDUMA (ISLAMA) NASIL YAPILIR? (Kastamonu)

ETLİ EKMEK (Kastamonu)

HALUÇKA (Kastamonu Mantısı)

KAŞIK HELVASI (KASTAMONU)

KASTAMONU KIR PİDESİ

KIYMALI YUMURTA (MIKLAMA, Kastamonu, Erzurum)

KIZILCIK TARHANASI ÇORBASI (KASTAMONU)

SİMİT TİRİDİ (Kastamonu)

TATAR DİBLESİ (Karabük, Kastamonu)

YUMURTALI TATAR KAVURMASI (Karabük, Safranbolu, Kastamonu)

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler

  • esraa

    Allahım :)
    Bu maraş mutfağı canlar, keşke biraz araştırsanızz daha neler vAR bizde
    Resimdeki soğan dediğinizin adıda ürtmek olarak geçiyor bizde yöresel dilde yani

    0 Beğen Kısa İnternet adresi:
  • Şuna yanıt: esraa

    Teşekkürler Esraa Hanım,
    Anadolu mutfağında aynı yemeğin farklı isimlerle yapıldığı birçok yöre bulunmaktadır. Bazen aynı kelime faklı yörelerde farklı anlamlara gelebiliyor. Örneğin “ürtmek” sözü taze filiz veya soğan cücüğü anlamlarına da gelebiliyor. Bazı örneklerini yayınladığımız Maraş mutfağının o enfes yemeklerine yer vermeye devam edeceğiz.
    Saygılar…

    0 Beğen Kısa İnternet adresi:
  • nurcan

    ben denizliliyim ve kastamonuya gelin geldim ...denizli de de kastamonuda da yapılıyor merak etmeyin her yerde yapılan bilinen birşey belli bir yere ait değil isimleri farklı sadece :D

    0 Beğen Kısa İnternet adresi:
  • Şuna yanıt: nurcan

    Teşekkürler Nurcan Hanım,
    Aynı fikirdeyiz. Belirli bir yörede bilinen adıyla yayımlandığı için o yörenin adı belirtiliyor. Esasen ülke genelinde yapılan bir yemektir.
    Saygılar.

    0 Beğen Kısa İnternet adresi: