mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

Evde Adana Kebap Yap─▒m─▒ F─▒r─▒nda Mangalda (K─▒yma Kebap Tarifi)

Adana Kebab─▒n─▒ evde yapmak ister misiniz? Evde Adana kebap nas─▒l yap─▒l─▒r malzemeleri nelerdir? En lezzetli Adana kebap evde f─▒r─▒nda, tepside, mangalda nas─▒l yap─▒l─▒r? Evde f─▒r─▒nda Adana kebap yap─▒l─▒┼č─▒ ile ger├žek Adana kebap tarifi olur mu? Ev Yap─▒m─▒ Adana kebab─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Hakiki Adana kebap hayvan─▒n neresinden yap─▒l─▒r? K─▒yma kebab─▒n─▒n i├žine ne konur? Adana kebap harc─▒ nas─▒l haz─▒rlan─▒r? Adana kebab─▒ en g├╝zel nas─▒l saplan─▒r? Adana kebap lava┼č─▒ nas─▒ld─▒r? Adana ┼či┼č kebab─▒ nas─▒l servis edilir? ─░┼čte ac─▒s─▒z veya ac─▒l─▒ ev yap─▒m─▒ adana kebap tarifi resimli anlat─▒m─▒:

EVDE ADANA KEBAP YAPIMI KIYMA KEBABI 1

Evde Adana Kebab─▒ Malzemeleri Nelerdir? - Adana Kebab─▒n ─░├žine Ne Konur? - Adana Harc─▒ Nas─▒l Haz─▒rlan─▒r? "Ac─▒l─▒ Adana Kebab─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r?" Malzemeleri - Adana Kebab─▒n ─░├žinde Neler Var? Adana K─▒ymas─▒na Ne Kat─▒l─▒r?

Yar─▒m kg k─▒yma (m├╝mk├╝nse tek ├žekilmi┼č koyun but ve kaburga eti)

─░ki tane ye┼čilbiber

─░ki tane sal├žal─▒k k─▒rm─▒z─▒biber

Bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ silme tuz

Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ ac─▒ biber sal├žas─▒

─░stenirse 150 gr taze kuzu kuyruk ya─č─▒ (etle birlikte k─▒y─▒l─▒r)

─░stenirse bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ ac─▒ toz biber (veya Kahramanmara┼č k─▒rm─▒z─▒ pul biberi)

Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č

Yass─▒ ┼či┼čler

Evde Adana servisi i├žin:

Evde Kebap pidesi nas─▒l yap─▒l─▒r: EV YAPIMI MAYALI KOLAY LAVA┼× (D├ťR├ťM EKME─×─░)

Pide, so─čan, domates (mahall├« ad─▒:banadura), maydanoz ve salatal─▒ktan olu┼čan salata

Ac─▒l─▒ Adana Kebap Tarifi Resimli

EVDE ADANA KEBAP YAPIMI KIYMA KEBABI 3EVDE ADANA KEBAP YAPIMI KIYMA KEBABI 4EVDE ADANA KEBAP YAPIMI KIYMA KEBABI 5

Evde ┼×i┼čte Adana K─▒yma Kebab─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? - F─▒r─▒nda Adana Kebap Nas─▒l Yap─▒l─▒r? - Evde Adana ┼×i┼č Nas─▒l Yap─▒l─▒r? - F─▒r─▒nda Adana Kebap Tarifi - En G├╝zel K─▒yma Kebab─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r?

  1. Evde Adana kebap harc─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Adana kebab─▒ i├ži nas─▒l haz─▒rlan─▒r? Biberlerin i├ž k─▒s─▒mlar─▒ temizlenerek ince ince k─▒y─▒l─▒r. ─░kiye b├Âl├╝n├╝p ├žekirdekleri ├ž─▒kar─▒l─▒p ince do─čranm─▒┼č biberler, k─▒yma, sal├ža ve s─▒v─▒ ya─č birlikte iyice yo─črulur. En son tuz ilave edilerek yo─čurma muamelesi tamamlan─▒r.
  2. Stre├ž ile ├╝zeri ├Ârt├╝lerek bir - iki saat buzdolab─▒nda bekletilir. ─░stenirse bir gece ├Ânceden haz─▒rlay─▒p dinlenme s├╝resi uzat─▒labilir.
  3. Adana kebap ┼či┼čten d├╝┼čmemesi i├žin k─▒yma kebab─▒ ┼či┼če nas─▒l saplan─▒r?: Dinlenmi┼č k├Âfte harc─▒ndan limondan daha b├╝y├╝k par├žalar kopart─▒larak elde bir miktar yo─črulur. Islat─▒lan yass─▒ tahta ┼či┼člere tak─▒l─▒r. Bu esnada el hafif├že ─▒slat─▒l─▒r, bast─▒r─▒l─▒p s─▒vazlanmak suretiyle d├╝zg├╝n bir ┼čekil verilerek yass─▒ ┼či┼če yap─▒┼čmas─▒ sa─član─▒r. Metal ┼či┼č kullanmak durumunda olanlar─▒n ┼či┼čleri, harc─▒n yap─▒┼čmas─▒ i├žin so─čuk olmak zorundad─▒r. Yemek saati yakla┼č─▒ncaya kadar bu durumda bekletilir.
  4. F─▒r─▒nda Kebap Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Adana Kebap Nas─▒l Pi┼čirilir Evde? Adana ┼×i┼č F─▒r─▒nda Ka├ž Dakikada Pi┼čer? F─▒r─▒nda Urfa Kebap K├Âfteler ya─članm─▒┼č tepsiye dizilerek ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 190 derecedeki f─▒r─▒nda pi┼čirilir. Adana kebap f─▒r─▒nda ka├ž dakikada pi┼čer? F─▒r─▒nda ┼či┼č kebap nas─▒l yap─▒l─▒r? F─▒r─▒na ve kebab─▒n b├╝y├╝kl├╝─č├╝ne g├Âre de─či┼čebilse de f─▒r─▒nda Adana kebab─▒ i├žin 20-25 dakika yeterli olabilir. "F─▒r─▒nda adana nas─▒l yap─▒l─▒r?" derken ya─čl─▒ ka─č─▒tta Adana haz─▒rlanabilir. Evde adana kebap tarifi f─▒r─▒nda kolay bir ┼čekilde yap─▒labilir. F─▒r─▒n─▒ olmayan baz─▒ ├Â─črenci evlerinde tost makinesinde Adana Kebap yap─▒ld─▒─č─▒ da vakidir.
  5. Adana Kebap Sunumu, Adana Kebab─▒ Nas─▒l Servis Edilir? Pratik Adana ┼či┼č kebap yan─▒na salata konularak servis edilir. So─čan, domates ve salatal─▒k k├╝p k├╝p do─čran─▒r. K─▒y─▒lm─▒┼č maydanoz ilave edilerek salata elde edilir. Evde yap─▒lan s─▒cak EV YAPIMI KOLAY MAYALI LAVA┼×lar─▒n ├╝zerine kebaplar ┼či┼člerinden ├ž─▒kart─▒larak yerle┼čtirilir. Mahall├« olarak yan─▒nda mangalda pi┼čen ye┼čil biber ve domates, ┼čalgam suyu, sumakl─▒ so─čan, ye┼čil limon, nane, tere, turp ile servis edilir. Adana kebap bir d├╝r├╝m kebap tarifi oldu─čundan d├╝r├╝m olarak da sunulabilir. Adana kebab d├╝r├╝m nas─▒l sar─▒l─▒r? ─░├ž malzeme i├žin piyazl─▒k do─čranm─▒┼č so─čan, k─▒y─▒lm─▒┼č maydanoz, tuz ve pul biberi kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Adana d├╝r├╝m├╝ lava┼č ekme─čine sar─▒l─▒r ve ├╝zerine so─čanl─▒ har├žtan konulur. Ayran, ACILI EZME SALATA­čąŚ (ANTEP)­čąú, NANEL─░ KOLAY HAYDAR─░­čąŚ, k├Âzlenmi┼č patl─▒can, GAVURDA─×I SALATASI TAR─░F─░ (Gaziantep)ÔŤ░´ŞĆ­čąŚ, tablac─▒ salata da yan─▒na yak─▒┼čabilir.

EVDE ADANA KEBAP YAPIMI KIYMA KEBABI 2EVDE ADANA KEBAP YAPIMI KIYMA KEBABI 7EVDE ADANA KEBAP YAPIMI KIYMA KEBABI 6

"Adana kebab─▒ evde nas─▒l yap─▒l─▒r?, Lokanta Usul├╝ Adana K─▒yma Kebap Tarifi Ustas─▒ndan, Ac─▒l─▒ Orjinal Adana Kebab─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r?" ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar ve Evde F─▒r─▒nda Adana Kebap P├╝f Noktalar─▒:

  1. ─░ftar men├╝s├╝nde kebap isteyenler i├žin Adana kebap ramazanda da tercih edilebilecek bir yemektir. ─░nsan─▒m─▒z ideal malzeme ve pi┼čirme alt yap─▒s─▒ olmadan ger├žek Adana kebap tarifi evde ne kadar yap─▒labilecekse o gayreti g├Âsterme azmindedir. Pratik olmas─▒ i├žin mangal ─▒zgara yerine bu ┼čekilde pi┼čirildi─činde olu┼čan hafif kabuk lezzete ciddi zarar vermez. Evde adana kebap yapmak istendi─činde s─▒k s─▒k ├ževirerek pi┼čirmek suretiyle elektrikli ─▒zgarada Adana Kebap lezzetine yakla┼č─▒labilir.
  2. Kurban Bayram─▒, Adana Kebab─▒ ve Et Dinlendirme: "Evde adana d├╝r├╝m nas─▒l yap─▒l─▒r?, Evde kolay adana kebap yap─▒m─▒" mevzusunda etin durumu m├╝himdir. Adana kebap eti nas─▒l olmal─▒? En g├╝zel Adana nas─▒l yap─▒l─▒r? Adana kebab─▒ pi┼čirmenin p├╝f noktalar─▒ndan biri etin dinlenmi┼č olmas─▒d─▒r. Kurban eti ilk kesildi─činde kanl─▒ oldu─čundan yap─▒lacak kebap sert ve lezzetsiz olacakt─▒r. Kanlar─▒ndan ar─▒nmas─▒ i├žin serin ortamda as─▒l─▒ olarak bekletilmesi gerekir. Lakin bir tepsi veya kapta bekletilmek yerine as─▒l─▒ b─▒rak─▒lmal─▒d─▒r ki etin sinirleri daha kolay temizlensin. Etin as─▒l─▒ bekletilebilece─či sanayi tipi buzdolab─▒ bulunmayaca─č─▒ndan et bir s├╝re temiz bir yerde as─▒l─▒ beklettikten sonra dolapta bir g├╝n dinlendirilir.
  3. Adana kebap k─▒ymas─▒ nas─▒l olmal─▒? Adana k─▒ymas─▒ nas─▒l haz─▒rlan─▒r? K─▒yma ile Adana kebab─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Adana kebap eti nas─▒l haz─▒rlan─▒r? En g├╝zel kebap yemekleri aras─▒nda bulunan Siirt B─▒├žak Kebab─▒'n─▒n bu tariften fark─▒ sinirleri al─▒nm─▒┼č temizlenmi┼č etin makine yerine bir tahta ├╝zerinde sat─▒rla k─▒y─▒lmas─▒d─▒r. Ancak Adana Kebab─▒ k─▒ymas─▒ da kuyruk ya─č─▒yla beraber aslen z─▒rh denilen sat─▒ra benzer keskin bir b─▒├žakla k─▒y─▒l─▒r. "En g├╝zel Adana k─▒yma kebap nas─▒l yap─▒l─▒r? Adana k─▒ymas─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Adana k─▒yma kebap i├ži nas─▒l haz─▒rlan─▒r? K─▒yma ile Adana nas─▒l yap─▒l─▒r?" Evde adana kebap yap─▒m─▒ p├╝f noktas─▒ olarak daha kaliteli ve tane tane k─▒yma i├žin kuyruk ve et ya z─▒rhla veya ├žift b─▒├žakla el k─▒ymas─▒ olarak ├žekilir. ├ç├╝nk├╝ k─▒yma makinesi, s─▒k─▒┼čt─▒r─▒p ezdi─či i├žin etin h├╝cre yap─▒s─▒n─▒ bozar, suyunun kaybolmas─▒na yol a├žar. Bununla beraber sat─▒r k─▒yma bulamayanlar, kal─▒n delikli makinede bir defa ├žekilmi┼č k─▒ymay─▒ da kullanabilir. Adana kebaba so─čan konur mu? Adana kebab─▒ so─čan kat─▒l─▒r m─▒? Hay─▒r. Bununla beraber, "Adana kebap so─čan konur mu?"nun cevab─▒ hay─▒r olsa da y├Âresel kebaplar aras─▒nda di─čer lezzetli bir kebap olan Tarsus Kebab─▒'n─▒n Adana kebab─▒ndan fark─▒ ise haz─▒rlan─▒┼č─▒nda kuru so─čan kullan─▒lmas─▒d─▒r.
  4. Adana Kebab─▒ Hangi Etten Olur? Adana kebap eti hayvan─▒n neresinden yap─▒l─▒r? Adana kebap hangi k─▒yma ile yap─▒l─▒r? Ger├žek Adana kebab─▒ hangi etten yap─▒l─▒r "Adana kebab─▒ nas─▒l haz─▒rlan─▒r? Adana kebab hangi etten yap─▒l─▒r?" derken se├žme ┼čans─▒ varsa et tarakl─▒k tabir edilen pirzolal─▒k k─▒sm─▒ndan, s─▒rt ve bo┼čluk gibi kemi─če yak─▒n yerlerden al─▒n─▒p sinir ve zarlar─▒ndan ar─▒nd─▒r─▒lmal─▒d─▒r. Adana kebap hangi k─▒ymadan yap─▒l─▒r? Adana kebab─▒ bazen kuzu k─▒ymadan kebap olarak isimlendirilir. F─▒r─▒nda adana ┼či┼č tarifinde et ve kuyruk ya─č─▒ i├žin bir ya┼č─▒n─▒ a┼čm─▒┼č ve tabii g─▒dalarla beslenmi┼č k─▒v─▒rc─▒k erkek koyun en iyisidir. Kebap├ž─▒da olsun evde Adana kebap yap─▒m─▒nda olsun ete lezzet ve yumu┼čakl─▒k veren, kokmayan, yenilirken da─č─▒lmas─▒n─▒ sa─člayan ve mahall├« ifadeyle ┼čerbetli kuyruk denilen ya─č i├žin bu gereklidir. Adana k─▒yma kebab─▒ tarifi i├žin g├╝nl├╝k tazelikte kuyruk ya─č─▒ y├╝zde on be┼č ile y├╝zde otuz aras─▒nda kullan─▒lmal─▒d─▒r. Baz─▒lar─▒ etin ├╝├žte biri civar─▒nda olmas─▒ gerekti─čini s├Âyler. Dana k─▒ymadan Adana kebap olur mu? Evde Dana k─▒ymadan Adana Kebab nas─▒l yap─▒l─▒r? K─▒ymadan Adana nas─▒l yap─▒l─▒r?, Dana Etinden Adana Kebap olur mu, tarifi Dana eti kuzu etinin lezzetini veremez. Bununla beraber yap─▒lmak istenirse ayn─▒ usuller tatbik edilerek haz─▒rlan─▒r. Farkl─▒ olarak orta ya─čl─▒ bir k─▒yma olmas─▒ ve k─▒yman─▒n da sat─▒r k─▒ymas─▒ olarak haz─▒rlanmas─▒ k├Âfte de─čil de Adana kebap tad─▒na yakla┼čmaya yard─▒m edecektir. 1 kilo k─▒ymadan ka├ž tane kebap ├ž─▒kar? Bir kilo k─▒ymadan ka├ž tane Adana ┼či┼č ├ž─▒kar? Tarifteki usul ve ┼či┼č ebatlar─▒ takip edilirse 14 adet ├ž─▒kar. Lakin uzun ┼či┼člerde yap─▒l─▒r ve her ┼či┼če y├╝z gram k─▒yma ihtiva eden malzeme kullan─▒l─▒rsa sadece on adet ├ž─▒kar.
  5. Izgara Adana Kebap Tarifi Mangalda, Evde mangalda Adana kebab─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? tarifi Mangalda k─▒yma ┼či┼č kebap nas─▒l yap─▒l─▒r? Mangalda Adana Kebap Tarifi P├╝f Noktalar─▒: "Adana Kebap nas─▒l pi┼čirilir?" derken ideal vas─▒talardan biri de mangald─▒r. Mangalda k─▒yma kebab─▒ tarifi nas─▒ld─▒r? Adana kebap mangal─▒n─▒n ebat─▒ otuz santim geni┼čli─činde on be┼č santim y├╝ksekli─činde ve ┼či┼člere uygun uzunlukta olmal─▒d─▒r. Me┼če odunu k├Âm├╝r├╝ kullan─▒lmal─▒d─▒r. ┼×i┼čler har─▒ ge├žip ├╝zeri k├╝llenen me┼če k├Âm├╝r├╝ ├╝zerine dizilir. K─▒yman─▒n ┼či┼čten d├╝┼čmemesi i├žin ne yap─▒lmal─▒? ┼×i┼čler suyunu ├žekene kadar s─▒k s─▒k ├ževrilir. S─▒k ├ževirme etin ┼či┼čten d├╝┼čmemesi hem de a┼č─▒r─▒ kurumamas─▒ i├žin gerekir. K─▒yman─▒n ya─č─▒ k├Âze d├╝┼čerse k├Âz alevlenip kebab─▒ yakabilir. Bu sebeple ya─člar akmaya ba┼člarken ┼či┼č mangaldan al─▒n─▒p pide aras─▒na konularak kebab─▒n Adana kebap ┼čeklinde yass─▒ ve geni┼č olmas─▒n─▒ sa─člayacak ┼čekilde elle ├╝zerine hafif hafif bast─▒r─▒l─▒r. Ya─članan pide de lezzetlenir. Mangal─▒ olup da Adana kebap evde nas─▒l yap─▒l─▒r? diyenlerin dikkat etmesi gereken p├╝f noktalar─▒ bunlard─▒r. Adana kebap mangalda ka├ž dakikada pi┼čer? On dakika civar─▒nda pi┼čmesi beklenebilir.
  6. Adana kebap kalorisi nedir? Adana kebap diyette yenir mi? Ev Usul├╝ Adana kebap tarifi nefis yemek tariflerinden biri olsa da 100 gram Adana kebap: 239 kalori, 150 graml─▒k bir porsiyon Adana kebap 361 kalori, bir adet ┼či┼č Adana kebap 215 kalori, bir adet k├Âfte b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde Adana kebap ise 72 kalori olarak bildiriliyor. Adana kebap kilo ald─▒r─▒r m─▒? ├ľl├ž├╝l├╝ olmak kayd─▒yla diyette yer alabilecek bir g─▒dad─▒r. Adana kebap D├╝r├╝m Ka├ž Kalori? Adana d├╝r├╝m 100 gram─▒ 163 kalori, bir b├╝y├╝k d├╝r├╝m 488 kalori, 200 graml─▒k bir porsiyonu 325 kalori civar─▒ndad─▒r.
  7. Di─čer mahalli kebab tarifleri aras─▒nda Urfa ┼či┼č, Urfa Kebap nas─▒l yap─▒l─▒r, evde Urfa kebap tarifi i├žin yaz─▒lm─▒┼č olan EVDE URFA KEBABI YAPIMI makalesinde "Urfa Kebap Nas─▒l yap─▒l─▒r?", daha do─črusu "Urfa Kebap malzemeleri nelerdir? Urfa kebap k─▒ymas─▒ nas─▒l haz─▒rlan─▒r? Evde Urfa kebab─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Mangalda Urfa Kebap Tarifi" izah edilmektedir. "T├╝rk Kebab─▒ Nas─▒l yap─▒l─▒r?, Adana ┼či┼č Kebap Tarifi" diye aranan "Evde ┼×i┼č Kebap Nas─▒l Yap─▒l─▒r?, Mangalda ┼×i┼č Kebap Nas─▒l Yap─▒l─▒r, Evde Adana ├ž├Âp ┼či┼č nas─▒l yap─▒l─▒r? ├ç├Âp ┼či┼č kebap" i├žin: EVDE TERB─░YEL─░ KOLAY ├ç├ľP ┼×─░┼× KEBABI ve Tepsi kebap olarak TEPS─░ KEBABI (Sini Kebab─▒, Hatay, Antakya) tarifleri de ilginizi ├žekebilir.
  8. Tescilli Adana kebap tarifi, Orjinal Adana Kebap tarifi, Ger├žek Adana kebab─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Anadolu damak tad─▒na uygunlu─ču sebebiyle Kebap Tarifleri i├žinde Adana tarifi b├╝t├╝n T├╝rkiye'de yap─▒lmaktad─▒r. Edirne'de, Antalya'da, Diyarbak─▒r'da, Trabzon'da oldu─ču gibi hususi tercihlere g├Âre de─či┼čen ┼čekillerde Evde Adana Kebap Tarifi Ardahan'da da yap─▒l─▒r. Bu be─čeni ticari gayelerin de sermayesi olmu┼čtur. Lakin Adana kebap tarifleri aras─▒nda b├╝y├╝k farklar bulunmaktad─▒r. ─░┼čin asl─▒na bak─▒l─▒rsa Adana il s─▒n─▒rlar─▒ i├žinde bile yap─▒lan Adana kebap tarifleri ├žok farkl─▒ olabilmektedir. Bu durum kar┼č─▒s─▒nda "┼×i┼č Adana nas─▒l yap─▒l─▒r? Adana kebab nas─▒l? olmal─▒d─▒r? Ger├žek Adana nas─▒l yap─▒l─▒r?" suallerine bir cevap olarak resmi otorite bir tarifi tescil etmi┼čtir. En iyi adana kebap tarifi bu mudur? Bu tarife g├Âre "Kebap i├ži nas─▒l haz─▒rlan─▒r?" teferruat─▒ ve tenkidi hususlar─▒na yorumlar k─▒sm─▒nda yer verilmi┼čtir.
  9. Adana kebap ac─▒ m─▒? Evde adana k├Âfte nas─▒l yap─▒l─▒r? Ac─▒l─▒ adana m─▒ Urfa m─▒? Adana kebap ger├žek yap─▒m─▒nda "Adana kebab─▒n─▒n i├žine ne konur?" diye incelendi─činde binde ├╝├ž ile binde sekiz aras─▒nda (ideali binde be┼č) ac─▒ k─▒rm─▒z─▒biber kat─▒ld─▒─č─▒ i├žin bir miktar ac─▒ oldu─ču g├Âr├╝l├╝r. "Ac─▒l─▒ adana k├Âfte nas─▒l yap─▒l─▒r? Ac─▒l─▒ Adana tarifi nas─▒ld─▒r?" diyenler Adana k├Âfte yap─▒l─▒┼č─▒nda bu ac─▒l─▒─č─▒ ac─▒ k─▒rm─▒z─▒ biberle, ac─▒ pul biberle veya ac─▒ biber sal├žas─▒ ile temin edebilirler.
  10. Adana Kebap baharatlar─▒ nelerdir? Ac─▒ toz biber veya Kahramanmara┼č k─▒rm─▒z─▒ pul biberi kullan─▒l─▒r.
  11. Adana Kebap ile Urfa Kebap Aras─▒ndaki Fark: Adana kebap haz─▒rlanmas─▒ standartlara ba─članm─▒┼č tescilli bir kebapt─▒r. Lakin Urfa (┼×anl─▒urfa) Patl─▒canl─▒ Kebab─▒ ve Ha┼čha┼č Kebab─▒ tescilli olsa da bilinen Urfa Kebab─▒ tescilli de─čildir. Adana kebap ile Urfa Kebap Yap─▒m─▒ aras─▒ndaki fark; Urfa kebab─▒n─▒n ac─▒s─▒z olmas─▒d─▒r. Urfa kebab─▒n─▒n ac─▒s─▒ i├žinde de─čil, yan─▒nda sunulur. Ayr─▒ca servis ile alakal─▒ baz─▒ farklar da vard─▒r. Sadeli─činden ve ac─▒ kat─▒lmay─▒┼č─▒ndan dolay─▒ ac─▒s─▒z Adana denilir. Urfa kebap hangi etten yap─▒l─▒r? Ac─▒s─▒z olmas─▒ etin kalitesinin daha ├žok ortaya ├ž─▒kmas─▒n─▒ sa─člad─▒─č─▒ i├žin restoranlarda taze etlerle Urfa Kebab─▒, ertesi g├╝ne kalanlara ac─▒ ilavesiyle Adana Kebap yap─▒ld─▒─č─▒ iddias─▒ vard─▒r.
  12. Adana Kebapl─▒ Ali Nazik Fazla kurutulmadan haz─▒rlanm─▒┼č bir Adana kebap, k├╝├ž├╝k par├žalara kesilerek k─▒ymal─▒ veya k├Âfteli Ali Nazik yeme─činde k─▒yma yerine kullan─▒labilir. KIYMALI AL─░ NAZ─░K KEBABI (Gaziantep Usul├╝), K├ľFTEL─░ AL─░ NAZ─░K KEBABI - ALINAZIK TARIFI
  13. Gaziantep K─▒yma Kebab─▒ Tarifi, K─▒yma Kebab─▒ Antep ─░ki t├╝rl├╝d├╝r: Sebzeli K─▒yma Kebab─▒: ─░ki ba┼č taze sar─▒msak veya d├Ârt di┼č kuru sar─▒msak ve bir k├╝├ž├╝k demet maydanoz ├žok ince do─čran─▒r. Bir kilo k─▒yma, pul biber, karabiber, tuz ve yenibaharla kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒p yo─črulur. Bu har├ž ├╝zeri kapat─▒larak buzdolab─▒nda birka├ž saat dinlendirilir. K─▒yma ┼či┼č ├╝zerinde yirmi santim uzunlu─čuna kadar saplan─▒p elle s─▒k─▒larak uzat─▒l─▒r, mangalda pi┼čirilir. Ac─▒l─▒ K─▒yma Kebab─▒: K├╝├ž├╝k bir so─čan ├žok ince do─čran─▒r b─▒├ža─č─▒n ucu ile ezilir. ─░ki di┼č sar─▒msak da ezilir. Bir kilo k─▒yma, pul biber, karabiber, kekik, yar─▒m ├žay ka┼č─▒─č─▒ nane ve yenibahar yo─črulur. Birka├ž saat a─čz─▒ kapal─▒ buzdolab─▒nda dinlendirilir, ┼či┼člere saplan─▒p orta harl─▒ odun k├Âm├╝r├╝ ate┼činde ├ževrilerek pi┼čirilir. S─▒cak s─▒cak ince a├ž─▒lm─▒┼č pide ekme─či ile servis yap─▒l─▒r.
  14. Ev Yap─▒m─▒ Kebap Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Evde Kebap Tarifi, Evde Kebap Yap─▒l─▒┼č─▒ Bu sayfadaki "evde Adana kebap yap─▒l─▒┼č─▒" d─▒┼č─▒nda bir ├žok kebap evde m├╝mk├╝nd├╝r. Evde ─░skender Kebap Yap─▒l─▒┼č─▒: Evde Tereya─čl─▒ ─░skender Kebab─▒ Tarifi, Nas─▒l Yap─▒l─▒r? (Bursa)­čžł, K├ľFTEL─░ ─░SKENDER KEBAP, K─░L─░S TAVA (KOLAY KEBAP), BELEN TAVA TAR─░F─░ (─░skenderun, Antakya, Hatay), ORUK KEBABI (BULGURLU KEBAP; Kilis) S─░M─░T KEBABI (Gaziantep), Evde ┼×i┼č Kebap Yap─▒l─▒┼č─▒: EVDE TERB─░YEL─░ KOLAY ├ç├ľP ┼×─░┼× KEBABI, Evde Urfa Kebap Yap─▒l─▒┼č─▒: EVDE URFA KEBABI YAPIMI, Evde Beyti Kebap Yap─▒l─▒┼č─▒, Beyti Kebap Tarifi YUFKADA BEYT─░ KEBABI NASIL YAPILIR

Adana ┼×i┼čten Neden D├╝┼čer? K─▒yma Kebab─▒ Neden D├Âk├╝l├╝r? Adana Kebap Neden ┼×i┼čten D├╝┼čer? Adana Kebap ┼×i┼čten D├╝┼čmemesi ─░├žin Ne Yap─▒l─▒r? Adana Sis Evde Nas─▒l Pi┼čirilir? Mangalda K─▒yma ┼×i┼č Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Evde Mangalda Adana Kebap Yap─▒m─▒

Bu yukar─▒daki "F─▒r─▒nda Adana kebap ┼či┼čsiz tarifi"nden ├žok ÔÇťEvde mangalda Adana kebap nas─▒l yap─▒l─▒r?ÔÇŁ mevzusunun bir meselesidir. Ger├žek Adana'ya ├žatal─▒ vurunca da─č─▒lmal─▒... Lakin bu gevreklik hedefi ┼či┼če saplanabilmede baz─▒ problemlere yol a├žabilir. Peki, Adana kebap pi┼čerken neden d├╝┼čer? Adana kebap ┼či┼če yap─▒┼čm─▒yor? Adana kebap ┼či┼čten neden d├Âk├╝l├╝r? Kebap mangal─▒nda k─▒yma kebab─▒ ┼či┼čten d├Âk├╝lmesi durumu ile kar┼č─▒la┼č─▒l─▒yorsa bir ka├ž hususa itina g├Âsterilmesi gerekir. Adana kebab─▒n da─č─▒lmamas─▒ i├žin evveliyatla etin durumu kontrol edilmelidir. K─▒yma gere─činden fazla ya─čl─▒ veya dinlendirilmemi┼č etin k─▒ymas─▒ ise ┼či┼če saplanmaz, saplansa bile k├Âzle kar┼č─▒la┼č─▒nca d├Âk├╝l├╝r. Tuzla yo─črulup buzdolab─▒nda birka├ž saat bekletilmesi eti s─▒k─▒la┼čt─▒r─▒r. Kimileri de bir kilo ete bir ÔÇô iki tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz ekledikten sonra (tercihen z─▒rhla) k─▒yma haline getirir. Makinede ├žekilecekse de tek sefer ├žekilmelidir. "Adana kebap ┼či┼čten neden d├╝┼čer?" hususunda harc─▒n iyi yo─črulmas─▒ da di─čer bir p├╝f noktas─▒d─▒r. A┼č─▒r─▒ yo─črulman─▒n da elastik bir yap─▒ya sebep olaca─č─▒ da dikkate al─▒n─▒r.

Adana ┼či┼čten d├Âk├╝lmesi problemine kar┼č─▒, metal ┼či┼č kullan─▒lacaksa yass─▒, kuru, ya─čs─▒z ve so─čuk olmal─▒d─▒r. ┼×i┼čler parlak olmamal─▒d─▒r. ┼×i┼člerin yar─▒m saat kadar buzdolab─▒nda bekletilmesi yeterli olabilir. Mangaldan al─▒nm─▒┼č ┼či┼če tekrar kebap saplanmas─▒ gerekiyorsa ┼či┼čleri so─čuk suyla y─▒kay─▒p bir bezle kurulamak gerekir. Yeterli say─▒da ┼či┼či olanlar i├žin en iyisi, saplama i┼činin bir g├╝n, hi├ž olmazsa birka├ž saat evvel yap─▒lmas─▒d─▒r. Nemini hafif├že kaybeden et ┼či┼če daha iyi yap─▒┼čacakt─▒r.

ÔÇťK─▒yma kebab─▒ da─č─▒lmamas─▒ i├žin ne yapmal─▒? K─▒yma kebab─▒ ┼či┼čten d├Âk├╝lmemesi i├žin ne yap─▒l─▒r? Adana Kebap Nas─▒l Saplan─▒r?ÔÇŁ meselesinde kebap saplama tekniklerine de dikkat edilmelidir. ┼×i┼če saplanacak k─▒yma gere─činden fazla olmamal─▒, pi┼čecek etin uzunlu─ču mangala ve ate┼če g├Âre ayarlanmal─▒d─▒r. Avucu dolduracak kadar bir k─▒yma al─▒n─▒p tek avu├žta tekrar yo─črulup Adana kebap ┼či┼čine saplan─▒r. El bir kasedeki suyla hafif├že ─▒slat─▒l─▒r, ┼či┼čin ucundan ba┼člay─▒p a┼ča─č─▒ya do─čru s─▒ka s─▒ka, kayd─▒ra kayd─▒ra, avu├ž ve parmaklar─▒n yard─▒m─▒ ile et ┼či┼če s─▒k─▒┼čt─▒r─▒l─▒r ve k─▒yman─▒n ┼či┼čten d├Âk├╝lmemesi i├žin parmakla ara ara bast─▒r─▒l─▒p hafif bo─čumlar, nak─▒┼člar yap─▒l─▒r. Alt ve ├╝st k─▒s─▒m d├╝zeltilip ┼či┼čin di─čer y├╝z├╝ ├╝ste getirilerek birka├ž defada i┼č tamamlan─▒r. Baz─▒lar─▒ k─▒ymay─▒ ┼či┼člere dizerken elini karbonatl─▒ su ile ─▒slat─▒r, baz─▒lar─▒ da daha ileri giderek ger├žek Adana kebap tarifinde olmasa da Adana kebap tarifi karbonatl─▒ olsun ister. Adana kebap karbonatl─▒ olunca lezzeti de─či┼čecektir.

ÔÇťAdana kebab─▒ da─č─▒lmamas─▒ i├žin ne yapmal─▒?ÔÇŁ hususunda olduk├ža m├╝him di─čer bir p├╝f noktas─▒ da ┼či┼čleri s─▒k s─▒k lakin dikkatle ├ževirerek pi┼čirmektir. ┼×i┼čler, har─▒ ge├žmi┼č mangal ate┼činde bir taraf─▒ hafif pi┼činceye kadar tutulup hemen dikkatli bir ┼čekilde ├ževrilir. Bu suretle de k─▒yman─▒n ┼či┼čten d├Âk├╝lmesine mani olunabilir. Di─čer taraf─▒ da ayn─▒ seviyede pi┼čince kurumas─▒na f─▒rsat vermeden ara ara ├ževirerek pi┼čirilir.

Ba┼čka, Adana kebap ┼či┼čten d├╝┼čmemesi i├žin ne yapmal─▒y─▒z? Ustalar─▒n son ├žaresi geni┼č Adana kebap ┼či┼člerine sar─▒l─▒ kebab─▒ iki taraftan ince ┼či┼č kebap ┼či┼čleri ile destekleyerek, sedyeleyerek oca─ča yerle┼čtirmektir.

K─▒yma kebab─▒ ┼či┼čten d├Âk├╝lmesi durumu ┼či┼člerin ate┼čten al─▒nmas─▒ ile servis edilecek hale gelmesi aras─▒nda da olabilir. Buna kar┼č─▒ mangalda pi┼čen Adana kebaplar─▒ a├ž─▒k pide ekmek aras─▒na ├žekerek ├╝zerine k─▒rm─▒z─▒ pul biber ve karabiber ilavesiyle sunulabilir.

Kuyruk Ya─čs─▒z Adana Kebap Nas─▒l Yap─▒l─▒r?

Yukar─▒daki evde adana kebap yap─▒m─▒ tarifi kuyruk ya─č─▒ ilave edilmeden yap─▒labilir. Ya─čl─▒ koyun k─▒yma, pul biber, k─▒rm─▒z─▒ toz biber, tuz sadeli─činde de yap─▒labilir. Telafi i├žin so─čan sar─▒msak asla konulmaz. Adana kebap terbiyesi nas─▒l yap─▒l─▒r? Etin niteli─či sebebiyle Adana i├žin et terbiyesi yap─▒lmaz.

Adana Kebap Nas─▒l Yaz─▒l─▒r?

ÔÇťAdana Kebab─▒ m─▒?ÔÇŁ yoksa ÔÇťAdana KebabÔÇÖ─▒ m─▒?ÔÇŁ Nas─▒l Yaz─▒l─▒r? Bu kelime bazen "Adana KebabÔÇÖ─▒" veya iki kelimeyi birle┼čtirerek "AdanaKebab─▒" ┼čeklinde yanl─▒┼č yaz─▒l─▒yor. Do─čru kullan─▒m─▒ "Adana Kebab─▒" ┼čeklinde olmal─▒d─▒r.

LOKUM KIVAMINDA KAVURMA NASIL YAPILIR?­čÉĆ­čÉä

BELEN TAVA (─░skenderun, Antakya, Hatay)

K─░L─░S TAVA (KOLAY KEBAP)

KOLAY ARNAVUT C─░─×ER─░ NASIL YAPILIR? tarifleri de ilginizi ├žekebilir.

A┼×URE NASIL YAPILIR?, SARAY USUL├ť S├ťTL├ť A┼×URE­čĆ░, TRABZON HURMALI BALLI A┼×URE TAR─░F─░ (┼×EKERS─░Z D─░YET A┼×URE) de ilginizi ├žekebilir.

├ç├Âkertme Kebab─▒, Kibrit Kebab─▒ F─▒r─▒nda et yemekleri i├žinde Adana kebap d─▒┼č─▒nda pratik et yemekleri aras─▒nda kebap tarz─▒nda et k─▒zartma ile yap─▒lan farkl─▒ pek ├žok yemek vard─▒r. ├ç├Âkertme Kebab─▒ Tarifi, Nas─▒l Yap─▒l─▒r? (Bodrum Kebab─▒, Kibrit Kebab─▒), TAVUK ├ç├ľKERTME KEBABI­čŹŚ

Tas Kebab─▒ Tarifi, F─▒r─▒nda Tas Kebap Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Ku┼čba┼č─▒ et yemekleri i├žinde en ├žok ra─čbet g├Ârenlerinden biridir. Kolay Tas Kebab─▒ Tarifi, Nas─▒l Yap─▒l─▒r?

De─či┼čik Et Yemek Tarifleri ET YEME─×─░ TAR─░FLER─░

F─▒r─▒nda kestane kebap nas─▒l yap─▒l─▒r? Evde Kolay Kestane Kebab─▒ Tarifi, Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Kestane Nas─▒l Pi┼čirilir?­čî░