mikrofon

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

PEYNİRLİ GÖRELE PİDESİ TARİFİ🧀 (Giresun Pidesi Tarifi, Trabzon Yağlısı)

Peynirli Görele Pidesi (Görele Yağlısı) nasıl yapılır? Giresun Yağlısı Nasıl Yapılır? Samsun, Ordu, Giresun ve Trabzon’un merkez ve sahil ilçelerinin çoğunun pidesi meşhurdur… Bafra, Terme, Tirebolu, Espiye, Tirebolu, Görele, Vakfıkebir… Hatta ilçelerin beldeleri; yanında kışları lahana turşusu yazları da salatalık turşusu kavurması ve minik mısır ekmekleriyle servis edilen Fatsa Bolaman pidesi gibi... Belki de pidesi meşhur olmayan yerlerin listesi daha kısadır. İç malzemesi, hamuru, pişirme tarzı, sunma şekli ile her biri ayrı leziz pideler içinde Görele pidesinin yeri hususidir. Kavurmalı, kıymalı, sucuklu, karışık, kaşarlı, pastırmalı, kuşbaşılı hepsi ayrı nefis olan bu Karadeniz pidesinin peynirlisi yayla tereyağı ve peynirinden yapılır. İşte Peynirli Görele Pidesi Tarifi...

PEYNİRLİ-GÖRELE-PİDESİ-(Giresun)

Peynirli Görele Pidesi Tarifi (Görele Yağlısı, Trabzon Yağlısı, Giresun Pidesi) Malzemeleri

Görele Pide Hamuru için:

Dört su bardağı un

Su

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir tatlı kaşığı toz şeker

Bir buçuk tatlı kaşığı kuru maya

Peynirli harç için:

Bir büyük kase köy peyniri (Karadeniz'e has tuzsuz eriyebilen "imansız" peynir)

Kenarlarına sürmek için yumurta sarısı

Arzuya göre bir yumurta

Yenirken: Tereyağı

PEYNİRLİ-GÖRELE-PİDESİ-(Giresun)PEYNİRLİ-GÖRELE-PİDESİ-(Giresun) PEYNİRLİ-GÖRELE-PİDESİ-(Giresun)

Peynirli Görele Pidesi (Görele Yağlısı, Giresun Pidesi) Tarifi - Giresun Yağlısı Nasıl Yapılır?

  1. Görele Pide Hamurunu Hazırlamak İçin: Un yoğurma kabına alınır. Üzerine maya serpiştirilerek hafifçe karıştırılır. Ortası havuz gibi açılır. Tuz ve şeker eklenir. Azar azar un ilavesiyle hamur yoğrulur. Hamur hafif unlanmış tezgaha alınarak ele yapışmayacak şekilde yoğrularak pide için hazırlanır.
  2. Hamur yarım saat kadar dinlendirilir.
  3. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alınır ve el yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde büyütülür. Kenarları iki parmak kadar üste kıvrılır.
  4. Orta kısma rendelenen köy peyniri yerleştirilir. Kenar kısımlarına yumurta sarısı sürülür.
  5. Önceden ısıtılmış 250 derecedeki fırında pişirilir. Pişen pideler dışarı alınır. Ortalarına bir yumurta kırılır ve tekrar fırına atılır. Üç – dört dakika kadar fırında tutularak yumurtanın beyazının pişmesi sağlanır. Tekrar dışarı alınan Peynirli Görele Pidesi (Görele Yağlısı, Giresun) ortasına tereyağı konulur.

Peynirli Görele Pidesi Tarifi (Görele Yağlısı) ile Alakalı Diğer Hususlar ve Giresun Yağlısı Pidesi Püf Noktaları

  1. Peynirli Görele Pidesinin umumi yeme usulü: Pidenin çıtır kenar kısımları koparılarak ortadaki tereyağlı yumurtalı kısma batırılarak yenilir.
  2. Yöre peyniri kullanıldığından peyniri sünmesi gerekir.
  3. Acaristan (Adjaruli) haçapurisine benzese de farkları vardır. Haçapuri mevzusu için:İKİ FARKLI HAÇAPURİ Gürcistan Pidesi Khachapuri Batum Imereti Megrelia
  4. Giresun kıymalı Pide Tarifi olan KIYMALI GÖRELE PİDESİ (Giresun) de ilginizi çekebilir.
  5. Trabzon Yağlısı, Sürmene Yağlısı gibi pideler Görele Pidesi yapimi tarzında hazırlanırlar.
  6. Görele'nin meşhur dondurması da coğrafi işaret tescili aldı. Süt, şeker, salep ve meyan kökü ile tabii olarak hazırlanan ve 200 yıllık tarihi olan Görele dondurması bilhassa bayram ve düğünlerde misafirlere sunulur. Diğer dondurmalara göre oldukça yumuşak krema kıvamındadır.

PEYNİRLİ-GÖRELE-PİDESİ-(Giresun)

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok
YukarıYukarı