FINDIKLI UN HELVASI

Fındıklı Un Helvası Malzemeleri

İki su bardağı un

150 gr tereyağı

Bir çay bardağı sıvıyağı

Bir buçuk su bardağı şeker

Bir buçuk bardak su

Yarım su bardağı ince öğütülmüş kavrulmuş fındık

Fındıklı Un Helvası Tarifi

1. Yağlar mümkünse yapışmaz yüzeyli bir tencereye konulur. Üzerine elenen un ilave edilir. Kısık ateşte sürekli tahta kaşıkla karıştırılır. 
2. Unun kokusu çıkıp hafif kahverengimsi bir renk alıncaya kadar kavurma muamelesine devam edilir.
3. Soğuk suyun içersine şeker eklenerek şekerin iyice erimesi sağlanır.  Kavrulan unun üzerine şekerli su dökülür ve hızlı bir şekilde (unun topaklanmasına fırsat verilmeden) karıştırılır.
4. Helva suyunu çekince altı kapatılır. Fındıklar ilave edilerek karıştırılır. İstenilen şekil verilerek soğumaya bırakılır. Fındıklı Un Helvası servis yapılırken üzerine öğütülmüş fındık serpilir.