KAŞIK HELVASI (KASTAMONU)

Kaşık Helvası Malzemeleri

Bir buçuk su bardağı un

100 gr tereyağı

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Bir su bardağı pudra şekeri

Kaşık Helvası (Kastamonu) Tarifi

1. Tereyağı tencereye konulur, eriyince sıvıyağ eklenir.
2. Un elenerek yağa ilave edilir ve kısık ateşte unun kokusu çıkıp hafif rengi değişene kadar sürekli karıştırılarak kavrulur.
3. Pudra şekeri eklenerek şekerin unlu karışımla iyice birleşmesi sağlanır. Tencerenin altı kapatılır.
4. İki kaşık yardımıyla helvalara şekil verilir. Yani helvadan bir yemek kaşığını dolduracak şekilde alınır. Diğer yemek kaşığı bunun üzerine ters çevrilerek çekilir. Şekil düzgün çıkana kadar aynı muamele bir iki kez tekrar edilebilir.
5. Kaşık Helvası (Kastamonu) servis tabağına alınır ve soğuyunca servis yapılır.

Kastamonu Mutfağının diğer nefis örnekleri:

BANDUMA (ISLAMA) NASIL YAPILIR? (Kastamonu)

ETLİ EKMEK (Kastamonu)

HALUÇKA (Kastamonu Mantısı)

KAŞIK HELVASI (KASTAMONU)

KASTAMONU KIR PİDESİ

KIYMALI YUMURTA (MIKLAMA, Kastamonu, Erzurum)

KIZILCIK TARHANASI ÇORBASI (KASTAMONU)

SİMİT TİRİDİ (Kastamonu)

TATAR DİBLESİ (Karabük, Kastamonu)

YUMURTALI TATAR KAVURMASI (Karabük, Safranbolu, Kastamonu)