4.0625 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Puan: 4.06 (Oy sayısı: 8)

KAŞIK HELVASI (KASTAMONU)

KAŞIK-HELVASI-(KASTAMONU)

Kaşık Helvası Malzemeleri

Bir buçuk su bardağı un

100 gr tereyağı

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Bir su bardağı pudra şekeri

KAŞIK-HELVASI-(KASTAMONU)

Tereyağı tencereye konulur, eriyince sıvıyağ eklenir.
Un elenerek yağa ilave edilir ve kısık ateşte unun kokusu çıkıp hafif rengi değişene kadar sürekli karıştırılarak kavrulur.
Pudra şekeri eklenerek şekerin unlu karışımla iyice birleşmesi sağlanır. Tencerenin altı kapatılır.
İki kaşık yardımıyla helvalara şekil verilir. Yani helvadan bir yemek kaşığını dolduracak şekilde alınır. Diğer yemek kaşığı bunun üzerine ters çevrilerek çekilir. Şekil düzgün çıkana kadar aynı muamele bir iki kez tekrar edilebilir.
Kaşık Helvası (Kastamonu) servis tabağına alınır ve soğuyunca servis yapılır.

Kastamonu Mutfağının diğer nefis örnekleri: