mikrofon

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

SADE PİRİNÇ PİLAVI NASIL YAPILIR?🍚

Sade pirinç pilavı nasıl yapılır? En güzel sade pirinç pilavı tarifi hangisidir? Herhalde tane tane sade pirinç pilavı yapımını anlatan tariftir. Ya beyaz olması? Pişerken içine birkaç damla limon sıkmak faydalı olabilir. Lezzetini arttırmak için şeker ilave edildiği, sunumda karabiber kullanıldığı da olur. Aslında arpa veya tel şehriyeli pirinç pilavı yapmanın püf noktaları da kullanılacak suyu bir miktar daha arttırmanın dışında aynıdır. Lakin pirincin cinsine göre ilave edilecek suyun miktarının değişebileceği dikkate alınmalıdır. Anadolu ve dünya mutfaklarının önde gelen bu yemeğinin fırında yapımı da mümkündür. Tereyağı olmadan sadece zeytinyağla yapılması yapışmasına yol açabilir. Sade pirinç pilavı püf noktalarını arıyorsanız işte lezzetli sade pirinç pilavı tarifi resimli olarak karşınızda...

PİRİNÇ PİLAVI

Sade Pirinç Pilav Tarifi Malzemeleri - 1 Bucuk Su Bardağı Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

Bir buçuk su bardağı pilavlık pirinç

İki su bardağı su (kısmen et veya tavuk suyu)

İki yemek kaşığı tereyağı

Bir yemek kaşığı sıvı yağı

Bir tatlı kaşığı tuz

SADE PİRİNÇ PİLAVI

Sade Pirinç Pilavı Tarifi - Sehriyesiz Pilav Nasıl Yapılır? Kolay Pilav Tarifi

  1. Pirinç pişirilmeye başlamadan evvel mutlaka yıkanması gerekir. Çünkü pirinçteki nişasta yıkanınca pilavın tadı daha iyi olacaktır. Yumuşaması da sağlanan pirinç taneleri yapışmayacaktır.
  2. Bu nedenle pirinç bir - iki saat önce sıcak su ile ıslatılır.
  3. Tereyağı tencereye konulur. Eriyince sıvı yağ ilave edilir.
  4. Soğuk suyla iyice yıkanıp bir süzgeç yardımı ile süzdürülen pirinçler tuzla beraber tencereye konularak yedi - sekiz dakika kadar kavrulur.
  5. Kaynamış su ilave edilir. Önce orta ateşte ardından kısık ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar ağzı kapalı olarak pişirilir.
  6. Pilavın üzeri göz göz olunca ateşten alınır ve dinlenmeye bırakılır. Pilav neden demlenir? Pişer pişmez hemen yenmez. Altını kapatılan pilav bir kez daha karıştırılıp tencerenin üzerine bir peçete veya kağıt havlu konularak kapağı kapatılır.
  7. Sade Pirinç Pilavı en az yirmi dakika kadar sonra tazelenerek servis edilir.

Sade Pilav Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Pirinç Pilavı Püf Noktaları

Pilav Teknikleri Pilavlar mutfakların vazgeçilmezi... Pilav pirinç, bulgur, kuskus, şehriye gibi malzemelerle yapılabilir. Türk mutfağında üç pilav pişirme usulü vardır: Salma pilav, kavurma pilav ve haşlama pilav… Dördüncüsü İran pilavlarından: Her bir teknikte pirinç ve suyun bir araya gelince su (et, tavuk veya sebze suyu) mutlaka kaynar olmalıdır. Pirinçler mutlaka önceden sıcak suda beklemeli ve nişastası giderilene dek iyice yıkanmalıdır. Yağ iyi bir tereyağı veya zeytinyağı olabilir. 1) Kavurma Pilav Usulü: Yıkanan pirinçler önce tencerede yağda kavrulur, suyu sonradan eklenir. Lezzetin artmasına karşılık besin değeri azalırken sindirimi zorlaşır. 2) Salma Pilav Usulü: Evvela su, yağ ve diğer tat verici malzeme tencereye alınıp kaynatılır. Pirinç son olarak ilave edilir ve suyu çekmesi beklenir. Sonra tekrar yağ ilave edilerek demleme yapılabilir. Bu tarz pilavlarda pirincin cinsi ve kalitesi mühimdir. Su çekmesi çok iyi olmayan pirinçlerle salma pilav olmaz. 3) Haşlama Pilav Usulü: Salma pilava benzer. Fark yağın ilavesindedir. Tencerede kaynatılan tuzlu suya ilave edilen pirinç suyunu çekene kadar pişirilir. Sonra bir tavada eritilen yağ ile pilav haşlanır. Çok kısık ateşte yarım saat kadar demlendirilen pilav servise hazırdır. 4) Süzme Pilav Usulü: İran pilavlarında pirinç makarna gibi tuzlu suda haşlandıktan sonra süzülür. Sonra içinde bol yağ ve az su bulunan bir tencerede on dakika daha pişirilir. Yarım saat demlendirildikten sonra servis edilir.

Pirinc Pilav neden lapa olur? Bulgur pilavı neden lapa olur? Pilavın lapa olmaması için Pilavın tam kıvamında pişirilmesi ve tane tane olması istenir ve bu “iyi aşçı olmanın” bir kriteri olarak kabul edilir. Pilavın makbul olanı ne çok diri ne de lapa olanıdır. Fakat bazen pilavlar lapa olur. Bunun birkaç sebebi olabilir: 1) Pişirirken pirince ilave edilen su fazladır. Pirinç mutlaka ölçülü olmalıdır. 1 su bardağı pirince ne kadar su? Sıcak suda bekletilirse bire bir ölçüde, sıcak suda bekletilmediği takdirde bire iki ölçüsünde su eklenmelidir. Pirincin cinsi, kullanılacak ilave malzeme, pişirme tekniği de bu miktarı değiştirir. Pirinçlerin hafifçe diri kalması durumunda biraz daha su eklenebilir. 2) Pirinç yıkanırken nişastası tamamen giderilmezse lapa olur. Pirincin bol suyla beyaz suyu tamamen kaybedilinceye kadar yıkanması gerekir. 3) Pirinç iyice süzüldükten sonra sulu kalmadan tencereye aktarılmalıdır. 4) Pirinç yağda güzelce kavrulmazsa da lapa olabilir. Yağla tam kavrulmalı yağ tencerede gözle görülünce kaynar suyu eklenmelidir. 5) Pilava ilave edilecek yağ ve tuz oranı gerektiğinden daha az olursa lapa olma ihtimali yüksek olur. Pilav tuz ve yağ kaldıran bir yemektir. Misal bir su bardağı pirince iki yemek kaşığı yağ, bir tatlı kaşığı tuz ilave edilmelidir. 6) Pilav pişmeye başladığında evveliyatla orta ateşte suyu fokurdamalı daha bilahare ocağın en kısık ayarında pişirilmelidir. 7) Pişen pilavın kapağının açılması veya karıştırılması da lapa olmasına yol açar. Bu sebeple suyu ilave etme esnasında bir kere karıştırdıktan sonra pişene kadar karıştırılmaması ve kapağının açılmaması gerekir. 8) Tenceredeyken içine bir adet kesme şeker ve limon ilave edilirse kesme şeker pilavın tane tane olmasını, limon ise beyazlığını sağlayacaktır. Ayrıca: KOLAY SADE BULGUR PİLAVI🍚 9) Pilav yapımında tereyağı kullanılırsa tane tane olması sağlanır.

Lapa Pilav Nasıl Kurtarılır? Lapa pilav nasıl düzeltilir? "Galiba kadınbudu köfte veya sütlaç yapacağız." noktasına gelmeden çareler var mı? En başta yanlışlıkla fazla su konulduysa hemen geri alınabilir. Lakin kullanılan pirincin cinsinin farklı olduğu ve bu suyu kaldırmadığı sonradan anlaşılırsa bir miktar kağıt havlu pilavın üzerine konulur ve tencerenin ağzı kapatılır. Kağıt nemi emerken pilav kurtulacaktır. Bu usul yeterlidir. Ama elde havlu kağıt yoksa başka kısmen kurtarıcı çare olarak tencere bir bezle sarılıp kapağı açılarak pilav kendi sıcağı ile pişerken buharının uçması hedeflenir.

1 su bardağı pirinç kaç kişilik pilav? Üç - dört kişi için yeterli olacaktır. Yani Şehriyesiz Pirinç Pilavı Tarifi 4 Kişilik pilav tarifi olacaksa bir su bardağı pirinçle beraber tarifteki ölçülerin üçte ikisini kullanmak isabet olur. Bu durumda 2 kişilik pilav Tarifi: Yukarıdaki tarifteki ölçülerin üçte bir kadarı tatbik edilir.

Bilim insanları: Pilav yaparken pirinci ıslatmadan haşlamayın. "Belfast'ta Queens Üniversitesi'nde biyolojik bilimler profesörü Andy Meharg, BBC'de katıldığı bir programda sağlıklı pilav pişirme yöntemleriyle ilgili bilgi verdi. Deneylere göre yetişirken pirinçte endüstriyel zehirler ve böcek ilaçlarından ötürü arsenik izlerine rastlanıyor. Pirinci pişirince bu zehirlerin atıldığı sanılıyordu. Ancak bilim insanları pirinç ancak bir gece önceden suda bekletilirse zehirlerinden arınabileceğini söylüyor. Profesör Meharg yaygın pilav yapma yöntemini kullanarak yani bir ölçek pirince, iki ölçek su koyarak pirinci haşladı. Bu yöntemin sonunda Meharg arseniğin çoğunun pirinçte kaldığını gördüğünü belirtti. Ancak bir ölçek pirince beş ölçek su konduktan sonra pişirilen pirinçte arsenik oranının yarılandığını gördü. Son yönteme göreyse bir gece önceden ıslatılan pirinç pişirildiğinde zehrin yüzde 80 azaldığı ortaya çıktı. Meharg'a göre en güvenli pilav yapma yöntemi pirinci bir gece önceden ıslatmak, ertesi gün iyice yıkamak ve durulamak ardından bir ölçek pirinci beş ölçek suda pişirmek." 2017 yılında basında yer alan bu habere göre lezzet dışında sağlık için de pirinci ıslatmak gerekir. Lakin bire beş su ölçüsü lapa olmasına yol açacaktır. Pirinç suda çok beklerse zaten pişerken su çekme kapasitesi azalacaktır.

Şefler ve pirinç suda bekletme Pilav yaparken ekseriyetle pirinci kavurma usulünü kullanırlar. Soğuk suda bekletirler. Suyun sıcak olmamasına, ılık, hatta soğuk olmasına itina gösterirler. "Pirinç sıcak suda bekletilmez, kırılır” derler. Birkaç dakika kavurunca tuzu ilave edip, tuzun pirinci sertleştirip kırılmasını engellediğini söylerler. Lakin tuzu daha sonra atmanın daha doğru olduğunu ifade edenler de vardır. Umumiyetle sıvıyağ ve tereyağını beraber kullanıyorlar. Sıvıyağ parlaklık, tereyağı lezzet verir.

Pilav yaparken pirinç neden kırılır? Pirincin kirilmamasi icin ne yapmali? Yukarıdaki paragrafta ifade edildiği gibi sıcak suda bekletmeme ve tuz atılma zamanlaması mühim olabilir. Bunun dışında pişirirken “pilav tenceresi” denilen çok derin olmayan geniş tencereler tercih edilmeli... Bu tencereler pirinçlerin daha çabuk ısınarak pişirirken daha az kırılmasına yardımcı olacaktır. Eğer pilav tenceresi yoksa da pilavın tane tane olması için büyük ve yayvan bir tencere kullanılabilir. Aksi halde pirinçler şişip kabardığında tencereye sığmayıp yapışabilir. Pişirme bitinceye kadar fazla karıştırılmamalıdır. Tahta kaşık kullanmak da faydalıdır.

Diri pilav nasıl düzelir? Pilav sert olursa ne yapılır? Pilav neden kıtır olur? Yeterince su çekmemiş pirinçte sertlik kalır. Biraz daha su ilave edilerek pişirilmeye devam edilir.

Şehriyeli Pirinç Pilavı, Arpa Şehriyeli-Pirinç Pilavı, Tel-Şehriyeli-Pirinç Pilavı ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI🍚

Sade Pirinç Pilavı Kaç Kalori 100 gramı 150 kcal seviyesindedir.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler