🥣SÜTLÜ BROKOLİ🥦 ÇORBASI🍲
vitamin ve mineralleriyle besleyici bir sebze olan brokoli sağlık arayanlarında tercihi... Lezzetli yemekleri ile karşılaşmayanların kuşkuyla yaklaştığı, daha çok salatası ile meşhur olan bu nefis sebze ile harika bir çorba yapılabilir. Süt ve baharatın verdiği lezzetle oldukça hafif bir lezzet sunan bu çorbayı yapmak gayet kolay...İşte enfes sütlü brokoli çorbası tarifi...
Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi Malzemeleri
Bir adet küçük brokoli
Bir orta boy kuru soğan
İki diş sarımsak
Bir çay bardağı süt
Bir yemek kaşığı un
Bir yemek kaşığı tereyağı
Bir yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Su
Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi
- Tencereye sıvı yağ konulur. Kabukları soyulan soğan ve sarımsaklar ince doğranır tencereye ilave edilir.
- Soğanlar pembeleşince bir yemek kaşığı un ilave edilir. Kokusu çıkıncaya kadar un kavrulur.
- Yıkanan ve küçük doğranan brokoliler eklenir. Yarım çay bardağı kadar su ilave edilerek brokolilerin kavrulması sağlanır. Ardından tencereye brokolilerin üzeri geçecek kadar kaynamış su ilave edilir.
- Kısık ateşte brokoliler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Çorba bu haliyle blendırdan geçirilir. İçerisine tuz ve bir çay bardağı süt ilave edilir.
- Beş - altı dakika kaynayınca altı kapatılır. Çorbanın kıvamı katı olursa süt miktarı artırılabilir ya da kaynamış su konulabilir.
- Tereyağı eritilir, pul biberle birlikte kızdırılır ve çorbanın üzerine dökülür. Sütlü Brokoli Çorbası sıcak olarak servis edilir.
Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Püf Noktaları
- Çorbanın içerisinde brokoli çiçeklerinin olması tercih edilecekse sekiz – on adet küçük çiçek parçası diri kalacak şekilde haşlanarak malzeme blendırdan geçtikten sonra süt ilavesi yapılan aşamada çorbaya katılabilir. Bu usulle brokoli tadı yoğunlaşır ve taneler daha farkedilir halde damakta hissedilir.
- Çorbanın pürüzsüz olması için blenderdan geçirilir.
- Kıvamı koyu ise sıcak su eklenebilir.
- Brokoli kokusu: Krema veya sütle hazırlanan brokoli çorbalarında brokoli kokusu alınmaz. Bu sebeple de çok daha rahat içilebilirken sütten gelen besin değerleri de çorbaya ilave edilmiş olur.
- Sütün kesilmesi: Sütü soğuk dökülürse kesilebilir. Ilık veya oda sıcaklığında olmalıdır.
- Un ve soğan gereğinden fazla kavrulup yakılmamalıdır.
- Çorba krutonla veya kıtır ekmekle beraber sunulabilir.
- Sarımsak: Sarımsak piştiği için kokusu kalmaz. Lakin istenmezse katılmayabilir.
- Farklı sebzeler: Patates gibi farklı sebzelerin ilavesiyle değişik lezzetler elde edilebilir.
- Tam buğday unu: Sağlık için tercih edilebilir. Lakin çorbanın rengi koyulaşacaktır, davet sofrası için beyaz un kullanılabilir.
- Sütlü Brokoli Çorbası Kaç Kaloridir? Sütlü Brokoli Çorbasının 100 gramında 55 kcal kalori, 255 gramlık bir orta porsiyonunda 141 kalori bulunmaktadır.
- Sütlü Brokoli Çorbası yanında ne gider? Brokoli çorbası yanında 🍗TAVUK veya ET yemekleriyle birlikte 🍚PİLAV VE 🍝MAKARNA TARİFLERİ menüde yer alabilir.
- Brokoli Çorbasının Faydaları Tabii antioksidanlar, C ve E vitaminleri, flavonoid, beta karoten ve izotiyosiyanatca zengindir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek vücuttaki iltihaplanmaya karşı koruması, kandaki kötü kolesterolün azaltılmasına katkı sağlaması, sindirim sisteminin düzenlenmesi, vücuttaki östrojen metabolizmasının güçlendirmesi, kolajen sağlayıp cilt sağlığını korurken selülit önlemesi, düşük yağ oranıyla kilo vermeye yardımcı olması, göz sağlığına iyi gelmesi, alerjik durumlara karşı destek sağlaması umulur. Brokoli çorbası, C vitamini, sülforafan ve diğer antioksidanlar yardımıyla bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur. Sülforafan, güçlü bir anti-inflamatuar tesire sahip olup, vücuttaki iltihabı azaltarak hastalık riskini azltır.
- Brokoli Yemekleri PATATESLİ🥔 BROKOLİ🥦 SALATASI🥗, BROKOLİLİ🥦 KARNABAHAR SALATASI🥗, KARNABAHAR VE BROKOLİ🥦 GRATEN
