KARNABAHAR VE BROKOLİ🥦 GRATEN
Karnabahar ve Brokoli Graten Malzemeleri
Yarım kg kadar brokoli
Bir adet küçük karnabahar
Beş – altı yemek kaşığı domates sosu
İki - üç diş sarımsak
Beş - altı yaprak taze fesleğen
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Bir yemek kaşığı sıvı yağ
Beşamel sos için:
İki su bardağı süt
Bir yemek kaşığı un
İki yemek kaşığı tereyağı
Bir yumurta sarısı
Çay kaşığının ucuyla tuz, karabiber
Üzeri için: Kaşar peyniri
Karnabahar ve Brokoli Graten Tarifi
- Karnabahar ve brokoli bol suda yıkanarak çiçeklerine ayrılır. Ayrı ayrı suda haşlanır ve süzdürülür. Fırına dayanıklı bir tepsiye önce karnabahar onların da üzerine brokoli çiçekleri yerleştirilir. Tuz ve karabiber serpiştirilir.
- Bir tavaya varsa yazdan yapılmış domates sosu konulur. Yoksa dört - beş tane domates rendelenir. Ocakta domatesler suyunu çekene kadar pişirilir. Domates sosuna ince kıyılan sarımsaklar ve fesleğenler eklenir. Sıvı yağ ve bir fiske tuz ilave edilerek karıştırılır ve ocaktan alınır. Bu sos tepsideki malzemelerin üzerine dökülür.
- Kolay Beşamel Sos Yapımı Tarifi: Burada bir tencereye tereyağı konulur; yağ eriyince un eklenir ve kavrulur. Süt ilave edilerek bir çırpma teliyle sürekli karıştırılır. Yumurta sarısı, tuz ve karabiber eklenirken karıştırma muamelesine devam edilir. Sos koyulaşınca ocaktan alınır. Akışkan halde iken tepsideki karnabahar ve brokolilerin üzerine gezdirilir.
- Üzerine kaşar rendelenerek önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kaşarlar eriyip hafif kızarıncaya kadar tutulur. Pişen beşamel soslu karnabaharlı brokolili graten sıcak olarak servis edilir.
Not:
- Karnabaharın kokusunu azaltmak için haşlarken bir yemek kaşığı süt ilave edilebilir.
- Graten yapımı ile alakalı tafsilatı şu makalede bulabilirsiniz: KABAK GRATEN YEMEK TARİFİ (KABAK OGRATEN)
FIRINDA YUFKASIZ KARNABAHAR BÖREĞİ, FIRINDA KÖFTELİ KARNABAHAR, FIRINDA KÖFTELİ KARNABAHAR, BULGURLU KARNABAHAR KÖFTESİ, TAVUKLU KARNABAHAR KÖFTESİ, KARNABAHAR YEMEĞİ, YOĞURTLU SARIMSAKLI KARNABAHAR, SODALI KARNABAHAR KIZARTMASI, FIRINDA BEŞAMEL SOSLU KARNABAHAR da ilginizi çekebilir.
Salatalardan PATATESLİ HAVUÇLU KARNABAHAR SALATASI, KARNABAHAR SALATASI, BROKOLİLİ KARNABAHAR SALATASI ilginizi çekebilir.
Yorumlar
- Henüz hiç yorum yok
Yorum yapın
Misafir olarak yorum yapın