ŞİŞ KÖFTE

Malzemeler

Beş - altı orta boy domates veya yirmi adet cherry domates

Dokuz - on adet yeşilbiber

Yarım kg orta yağlı kıyma

Üç dilim bayat ekmek

Bir adet orta boy soğan

Tuz

Karabiber, kimyon

Çöp şiş

İstenirse şiş için mantar, köfte için kıyılmış maydanoz

Şiş Köfte Tarifi

1. Ekmek dilimleri ufalanır, soğan suyu çıkmayacak şekilde doğrayıcıda parçalanır.
2. Kıyma, tuz ve baharatlar ilave edilerek köfte hamuru iyice yoğrulur. Son aşamada istenirse ince kıyılmış bir tutam maydanoz eklenip köfte harcına eşit dağılıncaya kadar yoğrulur. Harcın kıvamı köftenin şişte durabilmesi için diğer köftelere göre daha kuru olmalıdır.
3. Köfte hamurundan bir parça alınır elimizle cevizden küçük yuvarlak köfteler elde edilir.
4. Domates ve biberler çok ince olmayacak şekilde parçalanır ve çöp şişle köfte domates ve biber şeklinde dizilir. Üzerlerine az bir miktar yağ gezdirilebilir. Şiş Köfte elektrikli ızgarada veya fırının ızgara bölümünde 190 derecede pişirilir. Yuvarlak köftelerin pişmesi için çevirmek gerekir.