mikrofon

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

ABANT KEBABI TARİFİ🍆 (Bolu)

Bolu'nun nefis Abant Kebabı nasıl yapılır? Patlıcan ete nefis bir lezzet verir. Bu sebeple birçok kebabın malzeme listesinde yer alır. Abant kebabı da bunlardan biri… Patlıcanlar, kalorisini arttıracak şekilde yağda kızartılmadan közlenmek suretiyle kullanılır. Fırında nefis bir kıvama gelince et, biber, soğan, mantar ve domatesle hazırlanan harçla dolarak, tekrar fırında pişer. Rendelenmiş kaşarla süslenip güzelce kızaran bu harika kebabın resimli kolay tarifi...

ABANT-KEBABI-(Bolu)

Abant Kebabı Tarifi Malzemeleri

Üç adet patlıcan (tercihen bostan patlıcanı)

250 gr dana kuşbaşı et (varsa kuzu eti)

200 gr kültür mantarı

Bir adet orta boy kuru soğan

Bir - iki adet domates

Beş - altı adet yeşilbiber

Bir yemek kaşığı salça

Tuz

Sıvı yağ

Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peyniri

ABANT-KEBABI-(Bolu)

Abant Kebabı Tarifi (Bolu) - Abant kebap nasıl yapılır?

  1. Patlıcanlar közlenir. Etler yıkanır, tencereye konulur. Önce kendi suyu ile pişirilir. Gerekirse yumuşaması için sıcak su ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
  2. Suyunu çeken etlerin üzerine sıvı yağ ve yemeklik doğranan soğanlar ilave edilir. Yeşilbiberler ve kabukları soyulmuş küçük doğranmış domatesler eklenir. Beş - altı dakika kadar pişirilir. Üzerine temizlenmiş ve doğranmış mantarlar ile salça konulur. Tuz ilave edilir ve sekiz - on dakika sonra ateşten alınır.
  3. Közlenen patlıcanların orta kısmı bıçakla karnıyarık gibi kesilir. İç kısmı bir tatlı kaşığı yardımıyla düzeltilir. Çekirdek kısmı varsa biraz alınır. Patlıcanların içerisine çok az karabiber ve tuz serpilir. Pişirilen karışımdan kaşık yardımıyla patlıcanların içi alabildiğince doldurulur.
  4. Fırın tepsisine yerleştirilen patlıcanların üzerine kaşar rendesi konulur. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kaşarlar eriyip hafifçe kızarıncaya kadar pişirilir. Abant kebabı umumiyetle katı süzme yoğurtla yapılan cacık eşliğinde servis edilir.

Abant Kebabı Tarifi (Bolu) - Abant kebap nasıl yapılır? ile Alakalı Diğer Hususlar, Kebap Çeşitleri ve Püf Noktaları

  1. Beşamel Soslu Abant Kebabı Beşamel sos için Yarım su bardağı un bir yemek kaşığı tereyağında kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine Bir su bardağı süt ilave edilerek hızlıca karıştırılır. Çay kaşığının ucuyla tuz ve karabiber eklenerek altı kapatılır. Sos patlıcanların üzerine yayılır. Üzerine kaşar peyniri rendelenir.
  2. Bohça Kebabı, Etli Yufka Kebabı, Sultan Kebabı, Yufkalı Abant Kebabı, Yufkalı Bohça Kebabı, Yufkalı Kebap ETLİ SULTAN KEBABI TARİFİ (YUFKALI BOHÇA KEBABI)
  3. Mengen Pilavı MENGEN PİLAVI TARİFİ🍚 (Bolu)
  4. Orman Kebabı ORMAN KEBABI TARİFİ (Bolu) 🌳🌲
  5. Beyti Kebabı YUFKADA BEYTİ KEBABI NASIL YAPILIR
  6. Saksı kebabı nasıl yapılır? PATLICANLI🍆 SAKSI KEBABI
  7. Tas kebabı nasıl yapılır? KOLAY TAS KEBABI

ABANT-KEBABI-(Bolu)ABANT-KEBABI-(Bolu)ABANT-KEBABI-(Bolu)

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok