mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

Abant Kebab─▒ Tarifi, Nas─▒l Yap─▒l─▒r?­čŹć (Bolu)

Bolu'nun nefis Abant Kebab─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? Patl─▒can ete nefis bir lezzet verir. Bu sebeple bir├žok kebab─▒n malzeme listesinde yer al─▒r. Abant kebab─▒ da bunlardan biriÔÇŽ Patl─▒canlar, kalorisini artt─▒racak ┼čekilde ya─čda k─▒zart─▒lmadan k├Âzlenmek suretiyle kullan─▒l─▒r. F─▒r─▒nda nefis bir k─▒vama gelince et, biber, so─čan, mantar ve domatesle haz─▒rlanan har├žla dolarak, tekrar f─▒r─▒nda pi┼čer. Rendelenmi┼č ka┼čarla s├╝slenip g├╝zelce k─▒zaran bu harika kebab─▒n resimli kolay tarifi...

ABANT-KEBABI-(Bolu)

Abant Kebab─▒ Tarifi Malzemeleri

├ť├ž adet patl─▒can (tercihen bostan patl─▒can─▒)

250 gr dana ku┼čba┼č─▒ et (varsa kuzu eti)

200 gr k├╝lt├╝r mantar─▒

Bir adet orta boy kuru so─čan

Bir - iki adet domates

Be┼č - alt─▒ adet ye┼čilbiber

Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ sal├ža

Tuz

S─▒v─▒ ya─č

├ťzeri i├žin: Rendelenmi┼č ka┼čar peyniri

ABANT-KEBABI-(Bolu)

Abant Kebab─▒ Tarifi (Bolu) - Abant kebap nas─▒l yap─▒l─▒r?

  1. Patl─▒canlar k├Âzlenir. Etler y─▒kan─▒r, tencereye konulur. ├ľnce kendi suyu ile pi┼čirilir. Gerekirse yumu┼čamas─▒ i├žin s─▒cak su ilave edilerek yumu┼čay─▒ncaya kadar pi┼čirilir.
  2. Suyunu ├žeken etlerin ├╝zerine s─▒v─▒ ya─č ve yemeklik do─čranan so─čanlar ilave edilir. Ye┼čilbiberler ve kabuklar─▒ soyulmu┼č k├╝├ž├╝k do─čranm─▒┼č domatesler eklenir. Be┼č - alt─▒ dakika kadar pi┼čirilir. ├ťzerine temizlenmi┼č ve do─čranm─▒┼č mantarlar ile sal├ža konulur. Tuz ilave edilir ve sekiz - on dakika sonra ate┼čten al─▒n─▒r.
  3. K├Âzlenen patl─▒canlar─▒n orta k─▒sm─▒ b─▒├žakla karn─▒yar─▒k gibi kesilir. ─░├ž k─▒sm─▒ bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ yard─▒m─▒yla d├╝zeltilir. ├çekirdek k─▒sm─▒ varsa biraz al─▒n─▒r. Patl─▒canlar─▒n i├žerisine ├žok az karabiber ve tuz serpilir. Pi┼čirilen kar─▒┼č─▒mdan ka┼č─▒k yard─▒m─▒yla patl─▒canlar─▒n i├ži alabildi─čince doldurulur.
  4. F─▒r─▒n tepsisine yerle┼čtirilen patl─▒canlar─▒n ├╝zerine ka┼čar rendesi konulur. ├ľnceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 190 derecelik f─▒r─▒nda ka┼čarlar eriyip hafif├že k─▒zar─▒ncaya kadar pi┼čirilir. Abant kebab─▒ umumiyetle kat─▒ s├╝zme yo─čurtla yap─▒lan cac─▒k e┼čli─činde servis edilir.

Abant Kebab─▒ Tarifi (Bolu) - Abant kebap nas─▒l yap─▒l─▒r? ile Alakal─▒ Di─čer Hususlar, Kebap ├çe┼čitleri ve P├╝f Noktalar─▒

  1. Abant kebab─▒ hangi y├Âreye aittir? Abant ve Abant kebab─▒ Bolu'ya aittir.
  2. Be┼čamel Soslu Abant Kebab─▒ Be┼čamel sos i├žin yar─▒m su barda─č─▒ un bir yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č─▒nda kokusu ├ž─▒kana kadar kavrulur. ├ťzerine Bir su barda─č─▒ s├╝t ilave edilerek h─▒zl─▒ca kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. ├çay ka┼č─▒─č─▒n─▒n ucuyla tuz ve karabiber eklenerek alt─▒ kapat─▒l─▒r. Sos patl─▒canlar─▒n ├╝zerine yay─▒l─▒r. ├ťzerine ka┼čar peyniri rendelenir. Be┼čamel soslu et ve be┼čamel soslu krepli tavuk lezzetleri Abant kebab─▒ ┼čeklinde haz─▒rlanabilir.
  3. Boh├ža Kebab─▒, Etli Yufka Kebab─▒, Yufkal─▒ Abant Kebab─▒, Yufkal─▒ Boh├ža Kebab─▒, Yufkal─▒ Kebap, Be┼čamel Soslu Sultan Kebab─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? ETL─░ SULTAN KEBABI TAR─░F─░ (YUFKALI BOH├çA KEBABI)
  4. Abant Kebab─▒ Yan─▒na Ne Gider? Abant kebab─▒n─▒, yan─▒nda nefis bir Sade Pirin├ž Pilav─▒­čŹÜ veya Domatesli Bulgur Pilav─▒­čŹů­čŹÜ beraberinde servis edilebilir. Men├╝ Ayran­čąŤ­čžŐ veya Cac─▒kla tamamlanabilir.
  5. Be┼čamel Soslu Tavuklu Krep Krepi i├žin iki yumurta ve bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz bir kapta ├ž─▒rp─▒l─▒r. ├ť├ž su barda─č─▒ s├╝t eklenip kar─▒┼čt─▒rmaya devam edilir. 2.5 su barda─č─▒ unu ekledikten sonra p├╝r├╝zs├╝z olana dek ├ž─▒rp─▒l─▒r. Tavaya bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ kadar s─▒v─▒ ya─č al─▒p bir kep├že hamuru koyup yay─▒l─▒r. ─░ki tarafl─▒ krep haz─▒rlan─▒p kenarda bekletilir. Ba┼čka bir tavaya iki yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č al─▒p ─▒s─▒t─▒p ├╝zerine yar─▒m kilo kemiksiz tavuk g├Â─čs├╝ ekleyip rengi d├Ânene dek pi┼čirilir. ├ťzerine bir adet so─čan, birer adet kapya biber ve ye┼čil biberle pul biber, karabiber, kekik, tuz ekleyip kapa─č─▒ ├Ârt├╝l├╝p be┼č dakika daha pi┼čirilir. Bir krep al─▒p kenar─▒ i├ž har├žtan konup, iki kenar─▒ katlan─▒p sonra di─čer taraf─▒ katlan─▒p sar─▒l─▒r. Borcama yerle┼čtirilen be┼čamel sos i├žin tencerede bir yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č─▒ eritip ├╝zerine bir yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č d├Âk├╝l├╝r. Sonra iki yemek ka┼č─▒─č─▒ un ekleyip koyup kokusu ├ž─▒kana dek kavrulur. ├ťzerine iki su barda─č─▒ s├╝t├╝ ekleyip p├╝r├╝zs├╝z olana dek kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. G├Âz g├Âz olunca ocaktan al─▒p kreplerin ├╝zerine gezdirip ka┼čar rendesi her yere gelecek ┼čekilde serpilir. ├ľnceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 200 derecede ├╝zeri k─▒zarana dek pi┼čirilir.
  6. Mengen Pilav─▒ MENGEN P─░LAVI TAR─░F─░­čŹÜ (Bolu)
  7. Orman Kebab─▒ ORMAN KEBABI TAR─░F─░ (Bolu) ­čî│­čî▓
  8. Beyti Kebab─▒ YUFKADA BEYT─░ KEBABI NASIL YAPILIR
  9. Saks─▒ kebab─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? PATLICANLI­čŹć SAKSI KEBABI
  10. Tas kebab─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r? KOLAY TAS KEBABI

ABANT-KEBABI-(Bolu)ABANT-KEBABI-(Bolu)ABANT-KEBABI-(Bolu)

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.
  • Hen├╝z hi├ž yorum yok