🥣KIZILCIK TARHANASI ÇORBASI🍲 (Bolu, Kastamonu)

Kızılcık çorbası nasıl yapılır? Kuru kızılcık çorbası da nefis bir çorbadır. Lakin kızılcık tarhanası çorbası harikadır. Öyleyse Bolu, Kastamonu kızılcık tarhanası nasıl yapılır? İşte kızılcık tarhanası çorbası tarifi...

Kızılcık Tarhanası Çorbası Tarifi Malzemeleri- Bolu Tarhanası Tarifi İçindekiler

Bir küçük çorba kasesi kızılcık tarhanası

Bir buçuk litre su

Üç - dört diş sarımsak

İki yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Bolu Kızılcık Tarhanası Çorbası Tarifi (Kastamonu) - Bolu Kızılcık Tarhanası Nasıl Yapılır?

1. Tencereye tereyağı konulur. Sarımsaklar ince ince doğranarak eriyen tereyağının üzerine ilave edilir ve kavrulur.
2. Soğuk su tencereye dökülür.
3. Üzerine kızılcık tarhanası ilave edilerek çırpma teli ile kaynayıncaya kadar karıştırılır.
4. Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte beş - on dakika daha pişirilir.
5. Kızılcık Tarhanası Çorbası sıcak olarak servis edilir.

Kızılcık Tarhanası Çorbası Tarifi (Gasdamonu) ile Alakalı Diğer Hususlar ve "Bolu tarhanası nasıl pişirilir?" Püf Noktaları:

1. Tarhananın topak topak olmaması için soğuk su kullanılır ve kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Şifa özelliği olduğuna inanılan hafif ekşi tadı ile de iftar sofralarına çeşni olacak bir lezzettir.
2. Kızılcık tarhanası nerenin? Kızılcık tarhanası hangi yörenin? Bolu, Kastamonu yanında kızılcık tarhanası Kütahya mutfağında da yer alır.
3. Kızılcık çorbası faydaları Kızılcığın faydaları kızılcık çorbasının faydaları ise şu yazılar incelenebilir: KIZILCIK MARMELATI TARİFİ, KIZILCIK (KİREN) KOMPOSTOSU🍹 NASIL YAPILIR?🥤
4. Bolu Kızılcık Tarhanası Nasıl Yapılır? Bolu’ya tescillenen kızılcık tarhanası, kızılcık meyvesi püresi, kırmızı sert ekmeklik buğday unu ile yemeklik iyotlu tuzun belli nispetlerde harmanlanıp yoğrulması neticesinde elde edilir. Bolu kızılcık tarhanası yapımında Bolu civarında yetişmiş kızılcık meyvesi (Cornaceae ailesinden Cornus Mascula) kullanılır. Bolu tarhanası yapılışında tarhananın kırmızıya yakın pembe renkte olabilmesi gayesiyle güneş almayan bir yerde bez üzerinde kurutulması gerekir. Bolu tarhanası nasıl yapılır? Kastamonu kızılcık tarhanası nasıl yapılır? Taze kızılcıklar yıkanıp bekletilmek suretiyle yumuşaması sağlanır. Yumuşadığı zaman ezilip süzgeçten geçirilir. Marmelat seviyesinde bir katı kıvam alınca unla karıştırılarak hamur elde edilir. Bu hamur ufak parçalara bölünür. Güneş almayan bir yerde iki tarafı bir miktar kurutularak ezilir ve ufalanması temin edilir. Bolu tarhanası yapımı tamamlanınca bez torbalara konulur. Çorbası hazırlanacağı vakit bütün malzemeler kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.
5. Bolu Tarhanası Fiyatı Bolu tarhanası yapimi zor olmasa da bu imkanı olmayanlar Bolu kızılcık tarhanası satın almak isteyebilir. 2021 Temmuz itibariyle 500 gramı 25,50 TL fiyatıyla internette bulunabilir.

Kastamonu Mutfağının diğer nefis örnekleri:

BANDUMA (ISLAMA) NASIL YAPILIR? (Kastamonu)

ETLİ EKMEK (Kastamonu)

KAŞIK HELVASI (KASTAMONU)

KASTAMONU KIR PİDESİ

KIYMALI YUMURTA (MIKLAMA, Kastamonu, Erzurum)🍳

KESNAŞ (KESTANELİ🌰 SÜTLÜ TATLI; Kastamonu, Çatalzeytin)

SİMİT🥯 TİRİDİ (Kastamonu)

TATAR DİBLESİ (Karabük, Kastamonu)

YUMURTALI TATAR KAVURMASI🍳 (Karabük, Safranbolu, Kastamonu)