PEYNİRLİ BÖREK TARİFİ

Peynirli Börek Malzemeleri

Beş adet yufka

Üç adet yumurta

Bir su bardağının dörtte üçü kadar sıvı yağ

Bir su bardağı süt

İçi için:

Peynir, maydanoz

Sade Peynirli Börek Tarifi

1. Derin bir kapta üç yumurta çırpılır. Sıvıyağ ve süt ilave edilerek iyice karıştırılır.
2. Beyaz peynir ve maydanoz karıştırılarak iç hazırlanır
3. Fırın tepsisi yağlanır.
4. İlk yufka tepsiden dışarı taşacak şekilde serilir.
5. Üzerine yumurtalı harçtan sürülür.
6. İkinci yufka tepsinin içinde kalacak şekilde hafif büzüştürülerek serilir.
7. Üzerine aynı harçtan sürülür.
8. Üçüncü yufkaya da aynı muamele yapılır. Bu kata peynirli karışım serpiştirilir.
9. Dördüncü ve beşinci yufkalara da aynı muamele tatbik edilir.
10. Kenarları sarkan birinci yufka düzgün bir şekilde diğer yufkaların üzerine kapatılır.
11. Kalan karışım bütün yufkaların üzerine iyice sürülür.
12. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirilir.
13. Peynirli Börek fırından çıktıktan sonra aynı boy bir tepsi ile üzeri kapatılır ve dinlendirilir.