PATATESLİ SODALI KOLAY BÖREK

Malzemeler

Üç adet yufka

İki adet yumurta

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı soda (maden suyu)

İç malzeme:

Dört adet orta boy haşlanmış patates

İki adet kuru soğan

Bir yemek kaşığı domates salçası

İki yemek kaşığı sıvıyağ

Bir tatlı kaşığı tuz

Bir tatlı kaşığı reyhan

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber

Üzeri için çörek otu

Patatesli Sodalı Kolay Börek Tarifi

1. İç malzeme için: Patatesler haşlanır, kabukları soyulur ve rendelenir. Soğanlar küçük küçük doğranır. Sıvıyağda pembeleşen soğanlara salça eklenerek kavrulur. Rendelenen patatesler ilave edilir. Reyhan, karabiber, kırmızı pul biber ve tuz konularak karıştırılır. Ocaktan alınır ve ılınmaya bırakılır
2. Sos için bir kaseye yumurtalar kırılır, çırpılır, yağ ve soda (maden suyu) eklenerek karıştırılır.
3. Yufkanın bir tanesi düz zemine serilir. Hazırlanan sostan kaşık yardımıyla her tarafına sürülür. Yufkanın iki ucu ortada birleştirilir. Üste kalan kısımlara da sodalı karışımdan sürülür. Patatesli içten yufkanın her tarafına konulur, kenarlar içe doğru katlanır ve rulo şeklinde sarılır.
4. Börek üç parmak genişliğinde kesilir ve yağlanmış fırın tepsisine konulur. Böreğin üzerine kalan sostan sürülür (sos kalmamışsa bir yumurta çırpılarak böreklerin üzerine sürülür) ve çörekotu serpiştirilir. Diğer iki yufkaya da aynı işlemler tatbik edilir.
5. Patatesli Sodalı Kolay Börek önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında kızarana pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.