EL AÇMASI PEYNİRLİ🧀 BÖREK
El açması peynirli börek nasıl yapılır?
El Açması Peynirli Börek Tarifi Malzemeleri
Dört - beş bardak un
Bir buçuk tatlı kaşığı tuz
Ilık su
İç malzemesi için:
Beyaz peynir
Maydanoz
Ara katlar için:
Yarım su bardağı sıvı yağ
İki – üç yemek kaşığı tereyağı
Açmak için: Nişasta
El Açması Peynirli Börek Tarifi
- Un ve tuz karıştırılır. Unun ortası havuz gibi yapılır. Azar azar ılık su ilave edilerek yoğrulur ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
- Hamur hafif unlanmış bir tezgâha alınır. Tezgâh üzerinde yedi - sekiz dakika daha yoğurma muamelesine devam edilir. Hamur on altı bezeye ayrılır. Üzerleri nemli bir bezle örtülerek en az yarım saat dinlenmeye bırakılır.
- Tereyağı eritilerek içerisine sıvı yağ konulur ve karıştırılır. Bezeler sekizli gruplara ayrılır. Her bir beze nişasta ile yemek tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına tereyağı - sıvı yağ karışımından sürülür ve sekiz beze üst üste konulur. En üst kısımda bulunan yağ sürülmez. Üst üste konulan sekiz hamurun üzerine elle hafifçe bastırılır. Daha sonra merdane ile böreğin yapılacağı tepsi büyüklüğünde açılır. Açılan yufka yağlanan tepsiye yerleştirilir.
- Beyaz peynir ve kıyılmış maydanoz karıştırılarak bu yufkanın her tarafına serpiştirilir. Diğer sekiz beze de aynı şekilde açılır. Açılan bu yufka tepsiden biraz daha büyük olmalıdır. Peynirli karışımın üzerine düzgünce konulurken kenar kısımları en alttaki hamurun altına girecek şekilde yerleştirilir ve hafifçe elle düzeltilir.
- Böreğin üzerine arta kalan tereyağı - sıvı yağ karışımından sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir. El Açması Peynirli Börek ılındıktan sonra dilimlenerek servis edilir.
Yorumlar
- Henüz hiç yorum yok
Yorum yapın
Misafir olarak yorum yapın