XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

🍑EV USULÜ PRATİK ŞEFTALİ MARMELATI NASIL YAPILIR?

Evde şeftali marmelatı tarifi nasıl yapılır? Kışlık hazırlıklar arasında şeftali reçeli ve marmelatı yapılışı da yer alır. Şeftali marmelatı tarifinin yapımı zevkli ve oldukça kolaydır. Mis kokulu şeftalilerin mevsimi bitmeden bu güzel marmelatı yapmakta fayda var. "Kışlık şeftali marmelatı nasıl yapılır?" "Ev usulü şeftali marmelatı nasıl yapılıyor?" diye merak edenler için işte kokusu, kıvamı ve rengiyle nefis pratik şeftali marmelatı konservesi tarifi resimli olarak...

SEFTALI MARMELATI NASIL YAPILIR 1

Şeftali Marmelatı Tarifi İçin Malzemeler / Şeftali Marmelatı Malzemeleri

Bir kg. şeftali

Üç - dört su bardağı toz şeker

Bir adet limon suyu (iki - üç parça limon tuzu da olabilir)

SEFTALI MARMELATI NASIL YAPILIR 2SEFTALI MARMELATI NASIL YAPILIR 3

Kolay Şeftali Marmelatı Nasıl Yapılır Tarifi

  1. Marmelatlık şeftali olgun ve sağlamlardan seçilmelidir.
  2. Yıkanıp ikiye bölünen şeftalilerin çekirdekleri çıkarılır, kabukları soyulur.
  3. Süzgeç veya blendırdan geçirilir. Eldeki malzemeye göre elek veya kevgirden de geçirilebilir.
  4. Elde edilen şeftali püresi pişirilmek üzere tercihen yayvan ve geniş bir tencereye konulur.
  5. Şeftali marmelatı yapılışında şeker bir kerede konmaz. Harlı ateşteki tencereye şeker dibi tutmasın diye ağır ağır karıştırılarak eklenir. Üzerinde oluşan köpükler kaşık yardımıyla alınır.
  6. Şekerin miktarı meyvenin tat seviyesine göre arttırılabilir veya azaltılabilir.
  7. Şeftaliler sulu olmalı, kıvamı katıysa su eklenip daha fazla kaynatılabilir.
  8. şeftali marmelatı ne kadar kaynatılır? Şeftali marmelatı arzu edilen kıvama gelinceye kadar ara sıra karıştırılır.
  9. Kıvamına gelip gelmediğini anlamak için düz bir tabağa bir küçük kaşık marmelat konularak tabak eğilir. Marmelat akmıyorsa yeterince pişmiş manasına gelir.
  10. Şeftali Marmelatı ılınınca kuru, temiz cam kavanozlara aktarılır, kapakları sıkıca kapatılıp ters çevrilir.

Şeftali Marmelatı Yapımı ile Alakalı Diğer Hususlar ve İlave Bilgiler

  1. Şeftali Marmelatı Yapımında Diğer Usul: Biz yukarıdaki usulü tercih etsek de pratik şeftali marmelatı tarifi arayışında olanlar şeftali marmelatı tarifleri içinde soyulup çekirdekleri çıkarılan şeftalilerin ölçülüp su ve toz şeker ilavesiyle pürüzsüz bir püre haline gelinceye kadar blendırda, doğrayıcıda veya mutfak robotunda karıştırılması yolunu tercih edebilirler.
  2. Şeftali Marmelatında İlave Aroma: Bazıları şeftali marmelatını kaynatırken iki - dört adet karanfil ilave ederler. Lakin şeftali marmelatının rengi biraz koyulaşabilir.
  3. Şeftali Marmelatı ve Tereyağı: İstenirse bir çay kaşığı kadar tereyağı da ilave edilebilir. Şeftali Marmelatı Yapılışında tereyağı kullanımının maksadı köpük oluşumunu azaltmak ve daha sonra küflenmesini engellemektir. Şeftali marmelatı şekersiz (diyet şeftali marmelatı) veya az şekerli yapılırsa dayanma süresine katkı vermesi umulur.
  4. Şeftali Marmelatı için Şeftali Kabuklarını Kolay Soyma Tekniği: Domates kabuklarını soyma usulüne benzer. Kaynar suya hızlıca batırıp çıkarılarak kabukların soyulacak hale gelmesi sağlanabilir.
  5. Şeftali Marmelatında Renk: Sarıya yakın renkler daha cazip bir görünüş sağlar. Şeftaliler çok olgunsa, fazla kaynatmak rengi bozabilir. Bazı cins şeftalilerin marmelatı koyu renkli olur.
  6. Şeftali Marmelatı Nerelerde Kullanılır: Şeftali marmelatı kahvaltı sofralarını süslemesinin ve tereyağı sürülü bir dilim ekmeğe eşilik etmesinin ötesinde kurabiyelere dolgu olarak da kullanabilir. Şeftali marmelatından tartlarda, turtalarda, keklerde, yaş pastalarda ve muhallebi gibi sütlü tatlılarda da rahatlıkla yararlanılabilir.
  7. İleri marmelat teknikleri: İki farklı meyvenin bir arada marmelatını yapmak da mümkündür. Mesela şeftali erik marmelatı, şeftali kayısı marmelatı...
  8. Şeftali marmelatı nasıl saklanır? Uzun süre muhafaza etmek için ocak kapatıldıktan sonra sıcak haliyle kavanozlara doldurulur ve kapakları sıkıca kapatılıp, ters çevrilerek bir mutfak bezi üzerine konulur. Soğuyana kadar üzeri de bezle sarılı olarak bekletilir. Vakumlanan şeftali marmelatı konservesi serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza edilir. Kısa sürede kullanılacaksa, marmelatı kavanoza aktardıktan sonra soğumasını bekleyip kapağı sıkıca kapatılır.
  9. Şeftali marmelatı yapımında şeker miktarı? Şeker seviyesi tercihi mevzusu kişiden kişiye değişebiliyor ve meyvenin tatlılık durumuna göre de miktarı ayarlamak gerekebilir.
  10. Şekersiz şeftali marmeladı tarifi nasıl yapılır? Diyet şeftali marmelatı yapılmak istenirse ev usulü şeftali marmelatı şekersiz olarak yapılmalıdır. Bu durumdaki tadı az geleceği için toz şeker yerine şeker ilavesiz olarak yapılmış karadut pekmezi gibi bazı pekmezler limon suyu ile beraber ilave edilirler. Şekersiz şeftali marmelatnın dayanıklılığı şekerli şeftali marmelatları kadar olmayabilir.

Şeftalinin Faydaları:

C vitamini bakımından zengin olan şeftali kas yapımına yardımcı, bağışıklık sistemini güçlendirici bir antioksidan kaynağıdır. Bünyesinde lutein, beta-kriptoksantin ve zeaksantin adlı antioksidanlar bulunan şeftali vücudun serbest radikalleri uzaklaştırmasına yardımcı olarak yaşlanmanın hızlanmasını engellemesi umulur. Potasyum açısından zengin beslenmenin kan basıncı yükseliğine karşı faydalı olduğu kabul edilir. Ortalama bir şeftali yaklaşık üçyüz mg potasyuma sahiptir. Potasyum zengini şeftali bu açıdan hipertansiyona karşı yararlı olabilir. Solunum sistemi ve gözün çalışmasında faydalı olan A vitamini açısından da şeftali mühimdir. Çünkü içeriğindeki beta-karotenler vücutta A vitaminine dönüşür.

ŞEFTALİ REÇELİ YAPIMI da ilginizi çekebilir.

  

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler

  • Kezban
  • Hülya
  • Berrin Can