XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

ŞEFTALİ MARMELATI NASIL YAPILIR?

Şeftali marmelatı nasıl yapılır? Kışlık hazırlıklar arasında şeftali reçeli ve marmelatı yapılışı da yer alır. Şeftali marmelatı tarifinin yapımı oldukça kolaydır. Mis kokulu şeftalilerin mevsimi bitmeden bu güzel marmelatı yapmakta fayda var. Şeftali marmelatı nasıl yapılıyor diye merak edenler için işte kokusu ve rengiyle nefis pratik şeftali marmelatının resimli tarifi:

SEFTALI-MARMELATI-NASIL-YAPILIR

Şeftali Marmelatı Tarifi İçin Malzemeler

Bir kg. şeftali

Üç - dört su bardağı toz şeker


Bir adet limon suyu (iki - üç parça limon tuzu da olabilir)

SEFTALI-MARMELATI-NASIL-YAPILIRSEFTALI-MARMELATI-NASIL-YAPILIR

Kolay Şeftali Marmelatı Nasıl Yapılır Tarifi

  1. Marmelatlık şeftali olgun ve sağlamlardan seçilmelidir.
  2. Yıkanıp ikiye bölünen şeftalilerin çekirdekleri çıkarılır, kabukları soyulur.
  3. Süzgeç veya blendırdan geçirilir. Eldeki malzemeye göre elek veya kevgirden de geçirilebilir.
  4. Elde edilen şeftali püresi pişirilmek üzere tercihen yayvan ve geniş bir tencereye konulur.
  5. Şeker bir kerede konmaz. Harlı ateşteki tencereye şeker dibi tutmasın diye ağır ağır karıştırılarak eklenir. Üzerinde oluşan köpükler kaşık yardımıyla alınır.
  6. Şekerin miktarı meyvenin tat seviyesine göre arttırılabilir veya azaltılabilir.
  7. Şeftaliler sulu olmalı, kıvamı katıysa su eklenip daha fazla kaynatılabilir.
  8. Arzu edilen kıvama gelinceye kadar ara sıra karıştırılır.
  9. Kıvamına gelip gelmediğini anlamak için düz bir tabağa bir küçük kaşık marmelat konularak tabak eğilir. Marmelat akmıyorsa yeterince pişmiş manasına gelir.
  10. Şeftali Marmelatı ılınınca kuru, temiz cam kavanozlara aktarılır, kapakları sıkıca kapatılıp ters çevrilir.

Şeftali Marmelatı Yapımı ile Alakalı Diğer Hususlar ve İlave Bilgiler

  1. Diğer usul: Biz yukarıdaki usulü tercih etsek de pratik şeftali marmelatı tarifi arayışında olanlar şeftali marmelatı tarifleri içinde soyulup çekirdekleri çıkarılan şeftalilerin ölçülüp su ve toz şeker ilavesiyle pürüzsüz bir püre haline gelinceye kadar blendırda, doğrayıcıda veya mutfak robotunda karıştırılması yolunu tercih edebilirler.
  2. İlave aroma: Bazıları şeftali marmelatını kaynatırken iki - dört adet karanfil ilave ederler.
  3. Tereyağı: İstenirse bir çay kaşığı kadar tereyağı da ilave edilebilir. Şeftali Marmelatı Yapılışında tereyağı kullanımının maksadı köpük oluşumunu azaltmak ve daha sonra küflenmesini engellemektir. Şeftali marmelatı şekersiz (diyet şeftali marmelatı) veya az şekerli yapılırsa dayanma süresine katkı vermesi umulur.
  4. Şeftali marmelatı nerelerde kullanılır? Kahvaltı sofralarını süslemenin ötesinde tartlarda, turtalarda, muhallebilerde, yaş pastaların üzerinde, kurabiye yapımında kullanılabilir. Şeftali marmelatlı kek de yapılabilir.
  5. Şeftali kabuklarını kolay soyma tekniği: Domates kabuklarını soyma usulüne benzer. Kaynar suya hızlıca batırıp çıkarılarak kabukların soyulacak hale gelmesi sağlanabilir.
  6. Renk: Sarıya yakın renkler daha cazip bir görünüş sağlar. Şeftaliler çok olgunsa, fazla kaynatmak rengi bozabilir.
  7. İleri marmelat teknikleri: İki farklı meyvenin bir arada marmelatını yapmak da mümkündür. Mesela kayısı şeftali marmelatı...
  8. Şeftali marmelatı nasıl saklanır? Şeftali marmelatı konservesi serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza edilir.

Şeftalinin Faydaları:

C vitamini bakımından zengin olan şeftali kas yapımına yardımcı, bağışıklık sistemini güçlendirici bir antioksidan kaynağıdır. Bünyesinde lutein, beta-kriptoksantin ve zeaksantin adlı antioksidanlar bulunan şeftali vücudun serbest radikalleri uzaklaştırmasına yardımcı olarak yaşlanmanın hızlanmasını engellemesi umulur. Potasyum açısından zengin beslenmenin kan basıncı yükseliğine karşı faydalı olduğu kabul edilir. Ortalama bir şeftali yaklaşık üçyüz mg potasyuma sahiptir. Potasyum zengini şeftali bu açıdan hipertansiyona karşı yararlı olabilir. Solunum sistemi ve gözün çalışmasında faydalı olan A vitamini açısından da şeftali mühimdir. Çünkü içeriğindeki beta-karotenler vücutta A vitaminine dönüşür.

ŞEFTALİ REÇELİ YAPIMI da ilginizi çekebilir.

999999999999999999999999

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok