mikrofon

Kullan─▒c─▒ Oyu: 5 / 5

Y─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkinY─▒ld─▒z etkin
 

­čąúPA├çA ├çORBASI­čŹ▓ (YO─×URT TERB─░YEL─░)

Pa├ža ├çorbas─▒ (Yo─čurt Terbiyeli) Nas─▒l Yap─▒l─▒r? P├╝f noktalar─▒ nelerdir? "Pa├ža ├žorbas─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r?" merak edenler i├žin i┼čte Kolay Yo─čurt Terbiyeli en G├╝zel Pa├ža ├çorbas─▒'n─▒n resimli tarifi burada! K─▒r─▒k i├žin pa├ža ├žorbas─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r?

PACA CORBASI YOGURT TERBIYELI 4

Pa├ža ├çorbas─▒ Malzemeleri

Alt─▒ - yedi tane temizlenmi┼č koyun veya ke├ži pa├žas─▒

(veya iki adet dana pa├žas─▒; bu durumda pi┼čirme s├╝resi biraz uzun tutulmal─▒)

Bir su barda─č─▒ yo─čurt

Bir tepeleme yemek ka┼č─▒─č─▒ un

Bir adet k├╝├ž├╝k kuru so─čan

─░ki yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č

Bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz

Servis i├žin iki - ├╝├ž di┼č sar─▒msak ve sirke

PACA CORBASI YOGURT TERBIYELI 1PACA CORBASI YOGURT TERBIYELI 2

Pa├ža ├çorbas─▒ (Yo─čurt Terbiyeli) Tarifi

  1. Pa├ža nas─▒l temizlenir? Kasaptan al─▒nan koyun pa├žalar─▒ temizlenmi┼č olmalar─▒na ra─čmen ├╝zerindeki ince t├╝ylerin giderilmesi i├žin oca─č─▒n ├╝zerinde t├╝ts├╝lenir (├╝t├╝lenir). Daha sonra bol su ile y─▒kan─▒r. Tencereye konan pa├žalara ├╝zerini ge├žecek kadar su konulur. Kaynayan pa├žalar─▒n bu suyu s├╝zd├╝r├╝l├╝r.
  2. Tencereden al─▒nan pa├žalar d├╝d├╝kl├╝ tencereye yine ├╝zerini ge├žecek derecede su ile konulur ve i├žerisine bir so─čan at─▒l─▒r.
  3. En az yar─▒m saat kadar etler kemiklerinden ayr─▒l─▒ncaya kadar d├╝d├╝kl├╝ tencerede pi┼čirilir. Suyun i├žinden delikli bir kep├že ile al─▒nan pa├žalar kemiklerinden ayr─▒l─▒r.
  4. Pa├ža ├žorbas─▒ terbiyesi: Bu s─▒rada bir tencereye iki yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č konularak un ilave edilir. Unun kokusu ├ž─▒k─▒ncaya kadar kavrulur. Ocaktan al─▒nan tencereye bir bardak yo─čurt ve ha┼članm─▒┼č pa├žalar─▒n suyundan bir bardak al─▒narak ├ž─▒rp─▒l─▒r ve p├╝r├╝zs├╝z hale getirilir.
  5. Tekrar oca─ča konulan tencereye kemiklerinden ayr─▒lan ve iri ku┼čba┼č─▒ b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde do─čranan pa├žalar─▒n etleri ve kaynatma suyundan eklenerek pa├žan─▒n k─▒vam─▒ ayarlan─▒r. S├╝rekli kar─▒┼čt─▒r─▒larak kaynat─▒l─▒r. ─░├žerisine tuzu konulur. S─▒cak olarak ezilmi┼č sar─▒msak ve sirke kar─▒┼č─▒m─▒ ile servis edilir.

Pa├ža ├çorbas─▒ Tarifi Nas─▒l Yap─▒l─▒r ve Evde Kelle Pa├ža ├çorba Yap─▒m─▒ P├╝f Noktalar─▒

  1. Pa├ža Nedir? Dana, koyun, ke├ži ve benzeri kasapl─▒k hayvanlar─▒n bilekten kesilmi┼č aya─č─▒d─▒r.
  2. Pa├ža ├çorbas─▒ Terbiyesi Yukar─▒daki terbiye de yer almasa da yumurta ve limon da terbiye de ├žok kullan─▒lan bir malzemedir. Bir adet yumurtan─▒n sar─▒s─▒ ve yar─▒m limonun suyu ├ž─▒rp─▒larak elde edilir. Il─▒k seviyeye gelmi┼č bir kep├že pa├ža suyu ile terbiye suland─▒r─▒l─▒r. Devaml─▒ ve a─č─▒r a─č─▒r kar─▒┼čt─▒r─▒larak ├žorbaya eklenir.
  3. Terbiyesiz pa├ža ├žorbas─▒, "Unsuz pa├ža ├žorbas─▒ nas─▒l yap─▒l─▒r?" Terbiye yap─▒lmazsa duru bir suyu ve daha farkl─▒ bir lezzeti olur. Tarif un ve/veya yo─čurt olmadan yap─▒l─▒r. Uzun s├╝reli d├╝d├╝kl├╝ tencerede pi┼čirilince kemikler k─▒smen suya ge├žerek helmelenme sa─člayacakt─▒r.
  4. Pa├ža ├žorbas─▒ ve sar─▒msak Sirkeli ezilmi┼č sar─▒msakl─▒ sos servisten sonra iste─če g├Âre kaseye ilave edilir. Bununla beraber yemek pi┼čerken suyuna so─čanla birlikte ├╝├ž - d├Ârt di┼č sar─▒msak da eklenebilir.
  5. 3-4 di┼č sar─▒msak
  6. Pa├ža ├žorbas─▒ ve kemik suyu Lezzet gayeli olarak pa├ža ├žorbas─▒n─▒n yap─▒m─▒nda kullan─▒lan bir k─▒sm─▒ ├Ânceden haz─▒rlanm─▒┼č kemik suyu olabilir.
  7. Pa├ža ├žorbas─▒ ├╝zeri i├žin Bir yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č─▒ bir tavada eritilip bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ toz k─▒rm─▒z─▒biber ilave ederek biraz ├ževrilir. K├óseye al─▒nan pa├ža ├žorbas─▒n─▒n ├╝zerine gezdirilir.
  8. Beykoz Pa├ža ├çorbas─▒
  9. Pa├ža ├çorbas─▒, Eklem, Kanser Hastalar─▒, Ba─č─▒┼č─▒kl─▒k ve ├çocuklar ─░stanbul ├ťniversitesi T─▒p Fak├╝ltesi Onkoloji Enstit├╝s├╝ ├ľ─čretim ├ťyesi Dr. Yavuz Dizdar bir r├Âportaj─▒nda ÔÇť Kanser hastalar─▒ nas─▒l beslenmeli?ÔÇŁ mevzusunda ┼ču ifadeleri kullanm─▒┼čt─▒: ÔÇťÔÇŽhastalar─▒n kollajen t├╝ketmeleri gerekiyor. Yani j├Âle... Bu, kemik suyunda var, pa├žada ve ger├žek tavu─čun suyunda var. Ama kollajenin a├ž─▒─ča ├ž─▒kmas─▒ i├žin tavu─čun, pa├žan─▒n uzun s├╝reli pi┼čirilmesi gerekiyor. ├ç├╝nk├╝ kemoterapide verilen ila├žlar─▒n v├╝cudun kollajen sentezini bozma gibi bir etkisi var. O zaman v├╝cut bir ┼čekilde ├ž├Âz├╝lmeye ba┼čl─▒yor. Bu uzun vadede olan bir ┼čey... E─čer v├╝cut bu kollajeni yerine koyabilirse, o zaman hastan─▒n hem tedaviyi kald─▒rmas─▒ hem de ileride sa─čl─▒─č─▒na kavu┼čmas─▒ daha kolay oluyor. ├çocuklar─▒n da pa├ža yemesinde b├╝y├╝k fayda var. ├ç├╝nk├╝ b├╝y├╝me a┼čamas─▒ndalar...ÔÇŁ Profes├Âr Canan Karatay, i├žinde bulunan hayvansal ya─člarla pa├ža ├žorbas─▒n─▒n iyi bir D vitamini kayna─č─▒ oldu─čunu ve D vitaminin ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemini g├╝├žlendiren en m├╝him hormon oldu─čunu ifade ediyor. Karatay pa├ža ├žorbas─▒ tarifi de yukar─▒daki tariften ├žok da farkl─▒ say─▒lmaz. Hususiyetle ev sirkesi, ev yo─čurdu kullanmay─▒ vurgulam─▒┼čt─▒r. Kemik erimesine (osteoproz), eklem a─čr─▒lar─▒na kar┼č─▒ faydal─▒ÔÇŽ Hocan─▒n ┼čeker ve ┼čekere d├Ân├╝┼čen karbonhidratlar─▒n yenilmesine kar┼č─▒ oldu─ču dikkate al─▒nmal─▒ÔÇŽ
  10. Bebeklere Pa├ža ├çorbas─▒ Nas─▒l Yap─▒l─▒r? Bebeklere bu ├žorba, suyu veya suyu ile yap─▒lan di─čer yemekler verilir mi doktora dan─▒┼čmak gerekir. Lakin ├žocuklar─▒n kemiklerini g├╝├žlendirmek i├žin hele de kemiklerinde k─▒r─▒k, ├ž─▒k─▒k, zedelenme gibi problemler bulunmas─▒ halinde tamir edici vasf─▒ oldu─ču d├╝┼č├╝n├╝len ve uzun m├╝ddet kaynad─▒k├ža ortaya ├ž─▒kan j├Âlemsi kolajen maddesini ihtiva eden pa├ža ├žorbas─▒n─▒ i├žirmek gerekti─či ifade edilir. Lakin bazen manzaras─▒ ve kokusu nedeniyle uzak durabilmektedir. Bu durumda etli k─▒s─▒m el blender─▒ndan ge├žirilebilir. ─░ki - ├╝├ž yemek ka┼č─▒─č─▒ sirke ilave edilebilir. Terbiyesi yap─▒l─▒p p├╝r├╝zs├╝z beyaz renkli bir ├žorba elde edilebilir.

Pa├ža ├çorbas─▒n─▒n Fayda ve Zararlar─▒:

  1. Pa├ža ├çorbas─▒ Faydalar─▒: Kemik ve k─▒k─▒rdaklarda tabi├« protein (kollajen) seviyesi y├╝ksek olup kemik erimesi, k─▒r─▒k, ├ž─▒k─▒k gibi iskelet sistemi rahats─▒zl─▒klar─▒na iyi geldi─či s├Âylenmektedir. H├╝cre yenilenmesine ve protein tabanl─▒ enzim ve hormonlar─▒n yap─▒m─▒na katk─▒s─▒yla kas, kemik, k─▒k─▒rdak hasarlar─▒na kar┼č─▒ destek sa─člamas─▒, b├╝y├╝me ├ža─č─▒ndaki ├žocuklar─▒n sa─čl─▒kl─▒ geli┼čmesine yard─▒mc─▒ olmas─▒, boy uzamas─▒na yard─▒mc─▒ olmas─▒, osteoporozu ├Ânlemesi, protein i├žeri─či ile diyette olanlar─▒ tok tutarak g├╝├ž kayb─▒ olmadan sa─čl─▒kl─▒ kilo verdirmesi umulur. Sindirim ve ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemine faydal─▒ oldu─ču ifade edilen pa├ža ├žorbas─▒n─▒n ba┼č a─čr─▒s─▒, ├Âks├╝r├╝k ve nezleye iyi geldi─čine inan─▒lmaktad─▒r.
  2. Pa├ža ├çorbas─▒n─▒n Zararlar─▒: Daha ├Ânceleri a┼č─▒r─▒ t├╝ketimi halinde kolesterol i├žeri─či sebebiyle dola┼č─▒m sistemi rahats─▒zl─▒klar─▒na neden olabilece─či s├Âylenen pa├ža ├žorbas─▒nda kolesterol bulunmad─▒─č─▒ a├ž─▒klanm─▒┼čt─▒r.

PACA CORBASI YOGURT TERBIYELI 3

KOLAY ARNAVUT C─░─×ER─░ NASIL YAPILIR?, LEZZETL─░ ­čÉĆKURBAN­čÉä KAVURMASI NASIL YAPILIR?,

­čąú─░┼×KEMBE ├çORBASI (TUZLAMA)­čŹ▓, ­čąúYALANCI PA├çA ├çORBASI­čŹ▓ ve ­čąúTAVUKLU YALANCI PA├çA ├çORBASI da ilginizi ├žekebilir.

Yorum yap─▒n

Misafir olarak yorum yap─▒n

0
Yorumlar─▒n─▒z y├Ânetici taraf─▒ndan de─čerlendirilecek.
  • Hen├╝z hi├ž yorum yok