mikrofon

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

EV YAPIMI HAMBURGER TARİFİ🍔

Ev yapımı hamburger nasıl yapılır? Ne fast-food zincirinden hazır almaya ne de marketten dondurulmuş köftesini satın almaya gerek yok... İçindekilerden emin olarak gönül rahatlığı ile Evde Hamburger Menü yemek ister misiniz? Ev Usulü Hamburger Köftesi Tarifi, Evde hamburger yapımı, Nusret hamburger ekmeği tarifi hiç de zor değil! "Hazır hamburger nasıl yapılır?" diye sorup Amerikan hamburger tarifi arayanlar! İşte ev yapımı hamburger tarifi resimli olarak aşağıdadır:

EV-YAPIMI-HAMBURGER

Ev Yapımı Hamburger Malzemeleri - Evde Hamburger İçine Ne Konur?

Hamburger köftesi

Ev Yapımı Hamburger Köftesi Malzemeleri - Hamburger köftesinin içinde ne var?

Yarım kg tek çekilmiş orta yağlı kıyma (dana döş)

Bir orta boy kuru soğan

Tuz

Karabiber, kimyon, istenirse kekik

İstenirse: Üç tatlı kaşığı hardal, iki tatlı kaşığı pekmez, iki yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı

Evde Hamburger Ekmeği Yapımı - Evde hamburger hamuru nasıl yapılır?: ORJİNAL HAMBURGER EKMEĞİ TARİFİ🍔

Marul yaprakları

KORNİŞON SALATALIK🥒 TURŞUSU

Bir orta boy kuru soğan (karamelize edilmiş)

İstenirse çedar (cheddar) peyniri dilimi (yoksa kaşar)

Kızartılmış patates

Ketçap veya pişmiş domates sosu

İstenirse domates dilimleri ve kıvırcık marul yaprağı

EV-YAPIMI-HAMBURGEREV-YAPIMI-HAMBURGEREV-YAPIMI-HAMBURGEREV-YAPIMI-HAMBURGEREV-YAPIMI-HAMBURGEREV-YAPIMI-HAMBURGEREV-YAPIMI-HAMBURGER

Ev Yapımı Hamburger Tarifi - Hamburger Yapımı - Klasik Hamburger Tarifi - Ev Yapımı Hamburger Nasıl Yapılır?

  1. Kolay Hamburger Köftesi Tarifi - Ev Yapımı Hamburger Köftesi Tarifi - Ev yapımı hamburger köftesi nasıl yapılır? Aslen soğansız baharat, tuz ve kıyma ile yapılmasına rağmen Ev Usulü hamburger köftesi soğanlı yapılmak istenirse: Soğanın kabukları soyularak fazla suyu çıkmayacak şekilde doğrayıcıda parçalanır. Geniş ve derin bir yoğurma kabının içine soğanlar, kıyma, tuz, baharatlar ilave edilerek köfte hamuru iyice yoğrulur. Çok aşırı yoğrulmaz. Hamburger köftesine tuz konur mu? Evet konur. Hamburger köftesine etin tadını bastırmaması için çok fazla baharat katılmaz.
  2. Orjinal hamburger köftesi yapımında köfte harcından limon büyüklüğünde parçalar alınır ve bir parmak kalınlığında yuvarlak şekil verilir. Piştiğinde bir miktar küçüleceği dikkate alınarak hamburger ekmeklerinden biraz daha büyük yassı köfteler yapılır. Vakit varsa bir - iki saat kadar kapaklı bir kapta veya üzeri streç filmle kaplanıp buzdolabının normal kısmında (dondurmadan) bekletilir. Domates ve kornişon turşuları dilimlenir, marul yapraklarını iyice yıkayıp kurutulur. Pişirmeden yirmi dakika önce buzdolabından çıkarılan köfteler önceden ısıtılmış ızgarada, az yağlanmış döküm veya yapışmaz vasıflı bir tavada iki taraflı olarak pişirilir. Hamburger köftesi ızgarada çok fazla pişirilmez ki üzerine bastırılınca köfte hafif sulu vaziyette olsun. İçinin de pişmesine rağmen kurumaması sağlanmış olur. Pişmek üzereyken istenirse üzerine ince bir dilim çedar peynir konulup hafifçe erimesi sağlanır. Hamburger köftesi fırında pişirilir mi? Önceden 190 derece ısıtılmış fırında takriben yirmi dakika kadar pişirilir. Köftelerin içinin iyi pişmesi gayesiyle çiğken ortaları delinir.
  3. Karamelize soğan nasıl yapılır? Karamelize soğan yapımında kuru soğan halka şeklinde doğranır. Üzerine bir çay kaşığı kadar toz şeker konularak kısık ateşte karamelize edilir. Bu muamele yeterli olsa da daha farklı aromalara ulaşmak istenmesi halinde tavaya birer çay kaşığı karabiber, tuz ile birer yemek kaşığı sıvı yağ ve sirke de ilave edilebilir.
  4. Ev Yapımı Hamburger Sosu Yapımı: Yapımında ketçap, hardal, mayonez, karabiber, tuz ve ince kıyılmış siyah zeytin, taze soğan, salatalık turşusu gibi malzemeler kullanılabilirse de biz nispeten daha sade bir domates sosunu tercih ettik. Domates sosu: Rendelenmiş ve çekirdekleri tel süzgeçle ayrılmış domatesler katılaşıncaya kadar pişirilir. İçerisine tuz ve bir tatlı kaşığı kadar sızma zeytinyağı konularak karıştırılır. Bu hamburger sosu soğuduktan sonra ketçap yerine kullanılabilir.
  5. Hamburgerin Sunuma Hazırlanışı: Ev yapımı hamburger ekmeği için HAMBURGER EKMEĞİ TARİFİ🍔 yazısını okuyabilirsiniz. Hamburger ekmeği ikiye bölünür. Ekmeğin ayrılması istenmezse tabana yakın yerinden ikiye kesilir, ancak parçalar birbirinden ayrılmaz. Kısa bir süre ısıtılan ekmeğin içine en alt kısmına domates sosundan sürülür. Üzerine ince kornişon turşu dilimleri, karamelize soğan, marul yaprağı ve hamburger köftesi konulur; tekrar domates sosu sürülür. İstenirse domates dilimi araya konabilir. Ev Yapımı Hamburger yanında patates kızartması ve ketçapla servis edilir.

Ev Yapımı Hamburger Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Klasik Hamburger Tarifi Püf Noktaları

  1. Ev yapımı hamburger kaç kalori diye kaygılananlar için küçük ebatlarda çalışarak ev yapımı mini hamburger, ev yapımı hamburger eti için yukarıdaki tarif yerine tavuk kıyması kullanıp ev yapımı tavuklu hamburger elde edilebilir. Domates, sarımsak, ketçap, domates salçası, tuz ve karabiber malzemeleriyle pişirilen ev yapımı hamburger sosu ile ev yapimi islak hamburger evde mümkündür.
  2. Burger King hamburger köftesi tarifi Kıyma bir yemek kaşığı pekmez, birer tatlı kaşığı sirke, tuz, karabiber, tereyağı karıştırılır. Köfte hamuru dokuz parçaya bölünür. Az yağlı bir tavada iki taraflı pişirilir. Köftenin üzerine cheddar peyniri yerleştirilip hafif eriyince peynirli kısmı alta gelecek biçimde ekmeğe alınır. Ekmeği tava alınıp üzerine de bir dilim daha peynir konur. Soğan, kornişon turşu, domates, marul, ketçap, mayonez konup ekmek kapatılır.

Islak Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır ve Ev Yapımı Islak Hamburger Püf Noktaları

  1. Islak hamburger nedir? Islak hamburger ne zaman çıktı? Normal haburgerden farklı olarak üzerinde ıslak görünüm veren sosu olan fast food bir yiyecektir. Yumuşacık ekmeğin arasındaki sarımsaklı köfte ve salçalı sosla eşsiz bir lezzet olan ıslak hamburger İstanbul sokak lezzetleri kültüründe büyük bir yer kazanmış olup Kızılkayalar Hamburger tarafından icat edilmiştir. Kızılkayalar Islak Hamburger 1978'de devraldığı Taksim’deki büfesinde bu yeniliği yapmıştır. 1995 sonrasında da ıslak hamburgeri tescil ettirmiştir. Şubeleri franchise olmayan bu aile işletmesi hamburger yapım araçları ve malzeme kalitesinde titiz davranmış, tarifi tamamen kendisine ait olan özel ıslak hamburger sosunu geliştirmiştir. Rakipleri ise bu yeniliğin tesadüfen oluştuğunu iddia ederler ve durumu şöyle izah ederler: Bu büfe hamburger işinde ciddi muvaffakıyet kazandı. Köfte, baharatlı salçalı bir sosla hamburger yapılırken kapasiteyi çok aşan satış rakamlarına ulaşıldı. Dükkânın alt katındaki mutfakta kaynayan sosla hazırlanan hamburgerler hemen yapılıp yukarıya satışa gönderiliyordu. Bu aşırı hız neticesinde hamburgerin sosu, köfte ve ekmekle birbirine öyle karışıyordu ki müşteriler gel zaman git zaman bu hamburgeri “ıslak hamburger” olarak adlandırdı. Bugün bir sektör haline gelen ıslak hamburger işinde pek çok hamburgerci, Islak Hamburger Makinası denilen termostat kontrollü buharlı ısıtıcılarda hamburgeri bekletip üzerine margarin sürerek istenen şekli elde ediyorlar. Kızılkayalar ıslak hamburger fiyatı nedir? Eminönü ıslak hamburger olarak da bilinen Bambi Cafe Islak Hamburger'in bir adedi Ağustos 2020 itibariyle 7,00 TL'dir. Leziz bir köfteyi nefis bir sarımsaklı sosla bir araya getirerek sundukları ıslak hamburgerin içine listeden seçilebilen ekstra kaşar peyniri, Amerikan Salatası, mayonez veya turşu gibi malzemeler de eklenebilmektedir. Tavuklu Islak hamburger'de en beğenilen türlerinden biridir.
  2. Islak hamburger nerede yenir? Islak hamburger yorumlarına bakarak en iyi yapanlara karar verilebilir. Taksim'de Kızılkayalar Hamburger, Bambi Cafe, Marmaris Büfe 1964, Bostancı'da Öztürkler Hamburger, Islak hamburger İzmir'de Gaziemir meydandaki Suadiye Marmaris Büfe, Bakırköy'de Taksim Hamburger, Islak hamburger Ankara'da My Atom, Nispetiye'de Etiler Marmaris, Ankara'da Bahçelievler Islak Hamburger olarak Taksim Islak Hamburger. Taksim Islak hamburger Beylikdüzü şubesi de meşhurdur.
  3. Islak Hamburger Nasıl Yenir? Islak hamburger Taksim'den başlayıp bütün memleket sathına yayılmış bir lezzettir. Lezzetine sebep olan yapısı yenilmesinde de ustalığı gerektirir. Çatal kullanılamayacağına göre sunumunda verilebilen kağıt cepler içinde yenilmesi idealdir.
  4. Islak hamburger içinde ne var? Islak hamburger köftesi kaç gram? 1 tane ıslak hamburger kaç kalori? Islak hamburger köftesinde dana döş eti, kuru soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, taze çekilmiş tane karabiber, kimyon bulunur. Hamburger ekmeği yanında gereken sos ise zeytinyağı, domates, sarımsak, ketçap, domates salçası, tuz ve karabiberle yapılır. Hamburger Köftesi farklı büyüklükte yapılabilir. 45, 65 ve 200 gramlık köfteler mümkün... Islak hamburgerin 100 gramı 160 kcal, 200 gramlık bir adedi 320 kcal'dir.
  5. Kızılkayalar Islak Hamburger Tarifi - Islak Hamburger Nasıl Yapılır? - Taksim ıslak Hamburger Tarifi Islak hamburger köftesi için bir adet kuru soğanı rendelenip yarım kilo kıyma ile karıştırılır. Rendelenmiş bir diş sarımsak, bir adet yumurta, dört dal kıyılmış maydanoz, galeta unu, karabiber, kimyon, pul biber ve tuz ilave edilip yoğrulur. Galeta unu çok kurutmayacak seviyede eklenir. Hamburger köftesinin baharatı dengeli kulalnılırken köfte fazla yoğurulmaz. Altı parçaya bölünen köfte harcı ile hamburger ekmekleri çapında ince köfteler elde edilir. Her bir köfte avuç arasında normal köftelerden daha yayvan olacak şekilde iyice ezip şekil verilir. Köfteler çok fazla kurutulmadan, hafif sulu kalacak şekilde  az yağlı bir tavada ikişer dakika kızartılır. Domates sosu hazırlanır: Köfteler kenara alınıp aynı tavada sos hazırlanabilir. Üç adet büyük etli ve sulu domates ikiye bölünüp rendenin ince kısmıyla rendelenir. İki diş sarımsak ince kıyılır. Tavada kızdırılan üç yemek kaşığı sıvı yağda sarımsaklar çevrilir. Domates rendesi eklenip orta ateşte iki dakika pişirilir. Bir yemek kaşığı ketçap ve bir yemek kaşığı domates salçası ile kıvamı dengelenir. Yarım çay kaşığı tuz, bolca pul biber ve çay kaşığının ucuyla karabiber ilave edilerek sos suyunu çekene kadar takriben iki dakika pişirilip altı kapatılır. Bu sosun hazırlanması, zeytinyağı dışındaki malzemelerin blenderdan geçirilip püre yapılarak pratik haline getirilebilir. Fırında ısıtılan hamburger ekmekleri suyunu çeken domates sosa, sosu çekecek kadar sürede batırılıp çıkarılır. Hamburger ekmeklerinin alt tabanın iç yüzü sosa batırılıp ortalarına kızarmış köfte yerleştirilir. Üst tarafın alt kısmı da sosa batırılıp kapatılır. Hamburgerlerin hepsi böylece hazırlanır. Fırın pişirme kağıdı veya yağlı kağıtlar büyük parçalara ayrılıp ıslatılır. Büyük bir tencereyi ısıtıp, içine bu ıslatılmış kağıtlar konularak buhar elde edilir. Kalan sos hamburgerlerin üzerine gezdirilip hamburgerler yağlı kağıtların üstüne konularak tencerenin kapağı ve ocak kapatılır. Kağıdı ıslatmak yerine kağıdın dışından tencerenin içine sıcak su dökülüp kapağının kapatılması da diğer bir usuldür. Bu vaziyette oluşan buharda üç - beş dakika kadar nemlenip yumuşadıktan sonra sıcak olarak sunulur.
  6. Tavuklu Islak Hamburger Bir tavadaki sıvıyağda üç adet arpacık soğanı ve dövülmüş bir avuç ceviz pembeleşince değin pişirilir. Sonra haşlanıp didiklenmiş iki adet tavukgöğsü, üç adet ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip iki dakika daha çevrilir. Bir su bardağı domates püresi, bir su bardağı su, bir yemek kaşığı acı sos, bir yemek kaşığı hardal tavaya ilave edilip karıştırılır. Kaynayınca sulu kalabilmesi için kenara alınır. Karamelize soğan için, az yağlı bir tavada üç adet piyazlık doğranmış kırmızı soğan yumuşayıncaya kadar kontrollü ocakta pişirilir. Ardından bir yemek kaşığı eklenip karamelize oluncaya kadar kavrulur. Hamburger ekmeği ikiye bölünüp tavadaki tavuklu harcın suyuna bastırılıp ıslatılır. Sonra tavuklu harç ve karamelize soğan eklenerek hamburgerler hazırlanır.
  7. Ranch Sos Tarifi Patates kızartmasında, fırınlanmış patateste, salata soslarında, et, tavuk yemeklerinin, fırınlanmış veya haşlanmış sebzelerinin yanında kullanılır. Dört adet fesleğen yaprağı üçer dal dereotu ve maydanoz ince ince doğranır. Kabukları soyulan iki diş sarımsak rendelenir. Bir kapta beş yemek kaşığı ev yapımı mayonez, rendelenmiş sarımsak, iki yemek kaşığı yoğurt ve bir yemek kaşığı süzme yoğurdu çırpılır. Sonra içine kıyılmış yeşillikler, bir tatlı kaşığı limon suyu, birer çay aşığı tuz ve karabiberi eklenerek harmanlanır. Bir kaba veya kavanoza aktarılır. Kısa sürede tüketilir.

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.

Bu yazışmadaki kişiler

  • Selim
YukarıYukarı