SEMİZOTU SALATASI TARİFİ🥗

Sade semizotu (semziebe) salatası tarifi nasıldır?

Semizotu Salatası Malzemeler

Bir küçük demet semizotu (çok körpe olduğundan saplarını da kullandık)

İki adet salatalık

Beş - altı adet çeri domates

Bir orta boy kuru soğan

Bir çay bardağı mısır

Sosu için:

İki orta boy domates

İki yemek kaşığı elma sirkesi

Yarım limonun suyu

İki yemek kaşığı sıvı yağ

Bir çay kaşığı tuz

Semizotu (Semziebe) Salatası Tarifi:

1. Seçilmesi: Ekşimsi mayhoş bir tada sahip olan semizotunun sadece küçük, yuvarlak yeşil yaprakları değil aynı zamanda körpe sapları da yenilebilir. Satın alırken diri görünüşlü tohum içermeyen ve nispeten daha koyu yeşil olanlar tercih edilmelidir.
2. Temizlenmesi: Boyunun en fazla otuz santim kadar olması sebebiyle toprağa yakın olduğundan yemeği yapılmadan önce iyice yıkanmalıdır. Üzeri fazlaca çamurlu ise bir miktar sirkeli suda bekletilebilir. Semizotları ayıklanarak üç - dört defa bol suda yıkanır süzdürülür ve kurumaya bırakılır.
3. Semizotları elle parçalanarak çukur bir kaseye alınır. Parçalanırken bıçak kullanılmamalı; elle bölünmelidir. Salatalıklar kabukları soyulmadan yuvarlak yuvarlak doğranır. Çeri domatesleri yıkanarak dört parçaya bölünür ve eklenir. Soğan yarım ay şeklinde ince ince doğranır ve mısırlarla birlikte salataya eklenir.
4. Sos için: İki adet domates kabukları soyularak rendelenir. Üzerine tuz, sirke, limon suyu ve yağ eklenerek iyice karıştırılır. Bu sos salatanın üzerine gezdirilir ve iyice harmanlanan Semizotu Salatası servis tabağına alınır.

Ayrıca YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI🥗 veya PATATESLİ🥔 SEMİZOTU SALATASI🥗'nı da deneyebilirsiniz.

Semizotu ile ETSİZ SEMİZOTU YEMEĞİ, SEMİZOTU ÇİPOHORTA ve 🥣PİRPİRİM (SEMİZOTU) ÇORBASI (Gaziantep)🍲 da nefis olur.