XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin
 

TAVUK ŞİNİTZEL YAPIMI (Schnitzel, Avusturya)

Tavuk şinitzel (pane tavuk) nasıl yapılır?

TAVUK-ŞİNİTZEL-YAPIMI-(Schnitzel)

Tavuk Snitzel Malzemeleri

Beş - altı parça inceltilmiş tavuk biftek veya fileto tavuk göğsü

İki adet yumurta

Bir kase un

Bir kase galeta unu

Tuz, taze çekilmiş tane karabiber

Kızartmak için sıvıyağ

  

TAVUK-ŞİNİTZEL-YAPIMI-(Schnitzel)

Pratik Şinitzel Tarifi

  1. Tavuk biftekler yıkanır, süzdürülür ve kurutulur, tuz ve karabiberle tatlandıırlır.
  2. Kasaptan inceltilemeden alınmış fileto tavuk göğüsleri kullanılacaksa boylamasına ortadan ikiye kesilir. Yırtılmasına mani olmak üzere streç film ile kaplanarak fileto parçaları bir ağırlık veya et döveceği ile inceltilir. Tavuk göğsünün çabuk pişmesi ve çıtır çıtır olması için ince doğranması gerekir.
  3. İstenirse: Tavuk şinitzel terbiyesi: Tavuk etleri pirirme önceden tavukları süt, kekik, karabiber ve köri ile hazırlanan tavuk şinitzel sosunda bir kaç saat kadar marine edilebilir.
  4. Galeta unu ve un ayrı ayrı tabaklara alınır.
  5. Yumurtalar çırpılır. Tavuk şinitzel sodalı yapılmak istenirse çırpılmış yumurta karışımına isteğe göre soğuk süt veya maden suyu ilave edilebilir.
  6. Baharatların daha belirgin olması istenirse un, galeta unu ve yumurta kaplarının içine karabiber, istenen diğer baharatlar (kırmızı biber, kekik, köri, vs) ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
  7. Tavuk biftekler önce iki taraflı olarak una batırılır. Fazla unlar hafifçe silkelenir.
  8. Sonra çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa batırılarak sıvıyağ konulmuş kızgın tavada iki taraflı pişirilir. Yağı iyi kızdırılırsa fazla yağ çekmeyecektir.
  9. Fazla yağını vermesi için kağıt havlu serili bir servis tabağına konularak, bir kaç dakika kadar bekletilebilir.
  10. Tavuk şinitzel yanına ne gider? Kolay Tavuk Snitzel bulgur veya pirinç pilavı, soslu veya fırın makarna, patates kızartması veya püresi, salata yanında sıcak veya ılık olarak servis yapılır.

TAVUK-ŞİNİTZEL-YAPIMI-(Schnitzel)

Yorum yapın

Misafir olarak yorum yapın

0
Yorumlarınız yönetici tarafından değerlendirilecek.
  • Henüz hiç yorum yok